東京行きの機内で

何気なくモニターを覗いてました・・・

ん？

冨澤料理長　

機内で流れる「めし友」に　

旨そうなんですよ　これが　

ご飯にのせて食べるいろんな物が紹介されるんですが

それを有名料理人が試食するというもの

機内食の監修もされたりする

調理師会の重鎮であります。

なんでこんな方と知り合いなの？・・・・って

それはもちろん鯛一郎クンでしょう　

板橋にあるお店

日本料理「よし邑」で使って頂いております。

養殖の鯛もここまでくれば普通に料理できます

・・・て言って下さった言葉を忘れられず温めております。

普通にってどういうことですか？・・・って聞くと

養殖の鯛は臭みを消したり脂を落としたりしないと使えないけど

鯛一郎クンはそんなことしなくても大丈夫・・・って

話して下さったのを覚えています。

未来の子供たちに良い環境を残そうと

色んな取り組みもされてて頭が下がります。

料理長、またゆっくりお伺いしますね。

嬉しかった機内の出来事でした。。。

板橋区蓮根２－１９－１２

０３－３９６８－１３０１

www.yoshimura-hasune.com

無休　　都営三田線蓮根駅より徒歩2分

お試しあれ

Chan   Chan

※　H28年7月16日発行の　東京　大人のための艶レストラン

ザ・ベスト・オブ・シェフ　５０

東京を代表する凄腕シェフ　　絶対食べたいスペシャリテ　５０選

そこに紹介されてるシェフです。

お店に入ると繊細な心配りが感じられるステキなお店。

是非一度・・・・です。