今年もやってまいりました選別作業　

こんな感じでやるんです　

ダイバーに潜ってもらってイケスの中にもう一つ

内アミと呼んでますがアミをまわして魚を全部寄せます　

寄せた魚を適当に区切ります　

区切ってすぐは暴れるので少し落ち着かせます　

こんな感じ　

そして1匹づつスイデですくいます　

これで1.2 ㎏くらいかな・・・

この作業を延々と続けます　

きょうは4,000匹

このくらいにしといてやらぁ・・・　

Chan   Chan

※　この作業のおかげで1年中2キロの鯛一郎クンがつくれます。

同じ日に入荷しても1.5 キロと   3キロくらい大きさに差ができます。

選別してもまだまだ差が出来るんですが　まだましです。

身体を酷使する作業ですが、やらねばね・・・