閉鎖循環で育てたニジマスのニジ子ちゃん

 

デカいでしょ　

 

 

 

 

 

まずは〆て血抜き・神経抜き

 

お～・・・・　重い　

 

 

 

 

 

漁体重を計測　３．５㎏　

 

あらら・・・　

 

斜めから撮ると映らないんだ・・・　

 

 

 

 

 

はかりの上に置くと滑って行く・・・

 

ヌルが凄い　

 

 

 

 

どうよ　

 

 

 

 

 

そして、1日置いて・・・

 

試食　

 

 

臭みはないか・・・

 

ドキドキ　　　

 

 

 

 

 

うん　

 

大丈夫　

 

少し脂が足りないかな　

 

まあ　最初なので合格　

 

 

 

 

 

色んな料理で出してもらいました　

 

 

 

 

 

中でも焼き物は臭みの感じやすいひと品　

 

 

 

 

 

うん　　　　大丈夫　

 

皮目も抜群に美味しい　

 

 

 

 

 

これはチーズが入っているので・・・　

 

 

 

 

 

ニジマスの炊き込みご飯　　旨い　

 

おかわり　

 

 

大きなトライの閉鎖循環での養殖

 

まずは成功と呼んで良いかも　

 

あー　ドキドキした　　

 

 

 

 

Chan   Chan

 

 

 

 

 

 

※　国内でもキチンと閉鎖循環が出来ている所って

少ないんじゃないかなぁ・・・

将来の為に安心安全なものを作るをテーマにした取り組みですが

まずまず目途が立ったという所でしょうか。

これを事業化するために少し踏ん張ります。

乞うご期待。。。。。