閉鎖循環で育てたニジマスのニジ子ちゃん

デカいでしょ　

まずは〆て血抜き・神経抜き

お～・・・・　重い　

漁体重を計測　３．５㎏　

あらら・・・　

斜めから撮ると映らないんだ・・・　

はかりの上に置くと滑って行く・・・

ヌルが凄い　

どうよ　

そして、1日置いて・・・

試食　

臭みはないか・・・

ドキドキ　　　

うん　

大丈夫　

少し脂が足りないかな　

まあ　最初なので合格　

色んな料理で出してもらいました　

中でも焼き物は臭みの感じやすいひと品　

うん　　　　大丈夫　

皮目も抜群に美味しい　

これはチーズが入っているので・・・　

ニジマスの炊き込みご飯　　旨い　

おかわり　

大きなトライの閉鎖循環での養殖

まずは成功と呼んで良いかも　

あー　ドキドキした　　

Chan   Chan

※　国内でもキチンと閉鎖循環が出来ている所って

少ないんじゃないかなぁ・・・

将来の為に安心安全なものを作るをテーマにした取り組みですが

まずまず目途が立ったという所でしょうか。

これを事業化するために少し踏ん張ります。

乞うご期待。。。。。