5/9 SELVAGGIOより
2021年5月11日
森の国・水際のロッジより3名様ご案内 
・・・なんちゃって 
まんぼう（まん延防止等重点処置）が発令されてて
レストランの営業を止められてる今
この間に勉強をしよう 
「あんたは偉い 」・・・なんて
小松政夫の古いギャグを・・・ 
初めて鯛一郎クンを触った日・・・
次の日に養殖の鯛を触ったら全然違うのにビックリしました
そんな風に語ってくれた子達・・・
もういっぺんでファンになってしまいました 
弱いのよ・・・そんな誉め言葉に・・・
今日は鯛めしを食べて頂きました。
大魔神の作る鯛めしなので
純粋な宇和島鯛めしじゃないんですが
秘伝のたれに秘伝の薬味で 
よくよく聞いてたら右の男の子はソムリエ 
バッジをして来いよ ・・・なんて言いながら
ワイン談議で花が咲き・・・
真ん中の女の子は柑橘ソムリエ 
そして左の女の子は栄養士 
あんたら凄い
そんな子を揃えるこのレストラン・ホテル
え〜〜〜〜
社長は何者 
いや〜〜〜 おでれーちゃった 
凄い子達だったんだ ・・・
またおいでね
Chan Chan
※ 生産者の所に直に話を聞きに来る
生産者から聞く直のはなしくらい必要なものはないでしょう。
逆に私達生産者はシェフの話や流通の方の話位大事なものはないでしょう。
だから出かけるし、来てもらうんです。
会ってはなし、見て聞いて・・・そうしないとホントの所は分からないよね。
背筋が伸びました！