Taichi

株式会社タイチ|Taichi.inc

社長blog

2018年10月18日

10/17 今年最後の稚魚

 

🎤 は〜〜〜るばる来たぜすさみから〜〜〜 ♪

 

歌が古いねぇ・・・

サブちゃんのこの歌を知ってる人の方がもう少ないかな・・・

 

🎤 た〜いは来まし〜〜た〜〜 今日もき〜た〜 ♪

 

おいおい、二葉百合子を知ってる人はなお少ないんじゃ・・・

 

🎤 ・・・・・

もういいか (^^♪

 

そんな事でやって参りました今年最後の稚魚 🐟

 

 

着荷状態・・・・ いまいち・・・

今年入った稚魚の中で状態が一番悪い 💢

 

 

それでも仕方がないので下ろします・・・

こうやってシートをかぶせて暗くしてやると

明るい方を向いて泳いで行きます 🐟

 

 

見事に出て行くでしょ 🐟🐟🐟

 

 

残った魚はこうやって ‼

 

 

こうやって ‼

 

 

こうやって ‼

 

 

こんな感じでイケスに取り込みます ‼

 

 

こんなサイズで入荷です。

 

ん?

 

お腹が膨れてないか ⁉

 

 

ほら〜 ‼

 

 

まぁ いろいろありながら無事に入りました。

台風や赤潮や病気など・・・

特に今年は台風でダメかと思いましたもんね・・・

近畿大学様 ありがとうございます 💯

もう絶対足を向けて寝るようなことはしません ‼

えっ? 今までしてたんかって?

・・・・・・・・・・・

・・・・・

 

秋晴れのいい天気でした 🤣 🤣 🤣

 

Chan Chan

 

 

※ 台風明けに来社頂いた時、何とか大丈夫でしたとの言葉を聞き

ホッと一安心しました。

我々にとっては稚魚が無い事には養殖が出来ませんから。

いろいろあってもちゃんと届けて下さることに感謝です。

 

 

 

 

 

 

2018年10月15日

10/15 創コーポレーションさま来社

 

 

おっ ❗

旗がたってるね・・・

 

 

秋祭りか・・・

今年は色々あったから秋祭りを迎えられることが嬉しいね。

ゆっくり皆と飲みたいねぇ 🍺🍺🍺

 

 

はい!

お客様です 😚

 

 

 

 

株式会社 創コーポレーション

 

30店舗くらいを展開する会社さまです

 

まずは勉強から 🧐

・・・・・・・・・

真面目なのか・・・

無口なのか・・・

それとも・・・・ 俺が嫌いなのか ⛔

あっ!  真剣なんだ ‼

 

見事に喋らない 😣

おら・・・ トークが下手だっぺ 😖

それでも何とか乗り切って ❤

 

 

試食 ‼

 

 

モグモグ・・・・・

 

もぐもぐ・・・・・・・

 

 

 

「なんか 喋りませんか・・・ 🆘 」

 

 

「いや・・・ 天然とも養殖とも全く違う魚だね ⭕」

「やっぱり天然物を意識して作ったんですか?」

「養殖でしかやれない事をやろうと思って・・・」

「なるほど!」

「まったく違う魚ですね。 💯」

そんな評価を頂いて

 

海へ ‼

 

 

「ありがとう」・・・・・

「東京で会おうね。。。」・・・・・

「さっきは食べちゃってゴメンね」・・・・・

 

つかむのが早い ⭕

 

 

鯛一郎クンが和ませてくれました ⭕

 

 

は〜い、撮りますよ〜〜 💯

 

 

秋祭りの秋晴れの中 パチリ 💯

また 東京へと向かうのでありました・・・・・・

 

 

さて、皆と飲もうっと ‼

えっ ⁉

もう終わった ⁉

・・・・・・・・・・・・・・・

創コーポレーションさま来社でした

 

 

Chan Chan

 

 

※ 社長さん

致知は愛読書・・・ 会社にも並んでいますって。

東京チャイニーズ一凛はよく行きますって。

なんか恥ずかしい事喋っちゃったかな。。。。

ホームページを拝見してて思いが一緒の所があって、

そのことを聞いてみるとやはり一緒。

社員の幸せを真剣に考えているステキな人でした。

また勉強させて下さいね。

 

 

 

 

2018年10月15日

10/12 なごみ庵さま来社

 

 

毎年来社下さる「なごみ庵きたはま」さま

 

今年もお越し下さいました。

 

今年は試験中の鯛と今出荷している鯛とを

 

食べ比べて頂こうと来社をお待ちしてました。

 

 

 

 

プロが刺身をひくとこんな感じ ❤

 

 

 

 

今 出荷中の鯛一郎クンと

 

 

 

まだ鯛一郎クンになってないやつ・・・

 

 

食べ比べてみましょう。。。‼

 

「今の鯛一郎クンからいこうか・・・ ❤」

 

 

「か〜〜〜 ‼  やっぱ、旨いわ 💯」

 

「試験の行こう ‼」

 

 

「どうよ・・・・」

「#$%&’*+$#”’%#”#$”*〜#}

「なるほど ・・・ じゃ、こっちのは?」

「&%$#”’+*#$&%’#”+*+*#$%#”」

「そうだよねぇ。。。 でも、この味ってどうなの?」

「&#%$”*+*+‘〜&%&$#%#”」

「そうか・・・・ 深いねぇ。。。」

「#$”%&”+%*#+#”;:^」

「・・・・・・・・・・」

 

もう、いいって。。。。。 💢

 

 

訳の分からない話になってしまいましたが

 

ただ単に 内容を聞かせられないだけですから 💯

 

「でもそろそろ結論を出さないと・・・」

 

刺身もなくなってきて・・・

 

 

 

あっ・・

 

まだあった。。。。。

 

 

 

真剣な表情で 審査員です。。。

 

 

遠慮の塊が一切れ・・・・ 😋

 

 

なんにしても 決めちゃいましょう ⭕

 

Chan Chan

 

 

※ こうやって毎年毎年 色んな試験をやります。

外れることの方が多いのですが、それだけ

今のがレベルが高いって事 !

更なる進化を求めて。。。。。。。。。

 

 

 

2018年10月10日

10/8・9  魚宴

 

日本魚食党を率いる「吉田光信」。。。

 

このままでは魚食文化が日本から消えてなくなる・・・

 

そんな思いで立ち上げた魚宴。

 

そんな男をサポートに全国から魚屋が集まるのは

 

ここ、ベイサイドプレイス博多

 

 

 

いい景色でしょ・・・

 

 

飲食の人達も宴を盛り上げに・・・

 

 

鯛一郎クンと海老のピタパン

 

 

こんなお店に・・・

 

 

 

こんなお店・・・

 

 

 

そしてこんなお店も・・・

 

 

 

ん?

 

ヘネシーハイボール?

 

ぜいたくやな〜〜〜

 

 

 

海老釣り・・・

 

おいおい、大人の方が楽しんでるやないの・・・

 

 

 

おっ !

 

魚のつかみ取りやね。。。。。。。

 

 

 

干物の作り方教室もあって・・・

 

 

 

私の一夜干しコーナーは早々に売り切れ ⭕

 

最後の1枚  最後のお客様と

 

 

 

会場にはこんな人も ⭕

 

 

 

我々 魚屋仲間

 

少々早い反省会が始まっています。

 

 

 

「マグロが少なかったかなぁ・・・」

 

「来年は徳さんも1ブースだそうよ。。。」

 

「5時に終わるくらいが丁度いいよね。。。」

 

「来年は台風のない時期にやろうよ・・・」

 

「干物作りはよかったね。子供たち真剣よ・・・」

 

・・・・・・・・・

 

熱い男たちが真剣に未来を考えて行政に任さず

 

取り組む姿がカッコいい。。。。。

 

 

Chan Chan

 

 

 

※ 昔は町の魚屋さんが今の旬の魚などを食べ方まで教えて売ってた。

今はスーパーで陳列ケースに並べてるだけ。

売れるはずがないし魚を好きになってくれるはずがないよね。

捌ける人も増えるはずがない・・・

何とかしようとする心意気を買いたいですね。

 

 

 

 

 

 

2018年10月10日

10/8 福岡・海晴れ

 

福岡に来ると寄らないと ❤

けやき通り 「海晴れ」。

調理場を囲んでカウンターがある・・・

職人さんが調理するところを見るのが好きです。

 

 

「社長、まいど ‼」

 

「あれ? 神尾さんここですか ❓」

 

「社長が来るっていうから ❤」

 

「 💘 💘 💘 💟」

 

人たらしって言うんです・・・

 

 

 

😍 「鯛一郎クン尽くしでお願いします。」

 

😹 「それがね・・・もう、少ししかないんですよ・・・。」

 

😍 「なんば言うとっと ! 折角来たとに!!」

 

😹 「博多弁になってないっすけど・・・」

 

😍 「あるだけ食うとよ 💯」

 

そんな事であるだけ鯛一郎クン

 

心遣いも嬉しい 💟

 

 

土井君が来るまでになくなっちゃいそうですね

 

 

刺身と刺身の間に薄くスライスした奈良漬とミョウガが。

 

旨い ‼

 

 

刺身は一切れ・・・

 

仕方ないか・・・

 

 

 

長谷川シェフも大忙し

 

 

 

 

貴重な揚げ物

 

 

 

鯛一郎クンを揚げると何とも旨いね 💯

 

至福のひとしな 💯

 

 

あとは兜しか残っていない・・・

 

 

 

👺 「ち〜っす!」

 

😍 「あっ、土井君、今 鯛一郎クンが終わった ❗」

 

👺 「なんね ❓」

 

😍 「売り切れとよ 💯」

 

👺 「博多弁になってないし」

 

 

OBUグループの人たち

 

みんなあったかいです・・・

 

ホームに帰って来たっていう感じかな。

 

「また来るとバイ」・・・・

 

「博多弁になってないし・・・」

 

Chan Chan

 

 

※ 実は2晩続けての海晴れ。

画像は2日分・・・・

そしてこれだけしか鯛一郎クンが無い。

皆さんがそれだけ注文して下さるって言う事のあかし。

嬉しいですね。

 

 

 

2018年10月06日

10/1 台風24号

 

台風一過・・・

 

「社長、見回りに行ってきます。😀」

「頼むわ、オカシイところがあれば写メ撮ってね!😎」

「あいあいさ〜 😀」

 

てな事で送られてきた画像がこちら 😖

まだ結構吹いてるね・・・

 

 

ん?

 

 

ロープが切れてるじゃん 😡

しかも2本 💢

 

1本切れてもケーソンの場所がわかるように

わざわざ2本取ってるのに意味ないじゃん 💢💢💢

思惑通りいかないのが現場ですが

上手くいかなさすぎでしょう 💢

 

 

「社長、こんなお土産まで 🤣」

「食べるん?」

「鍋にしますか・・・🤣」

「串にさして焼こうか。」

「そのままミンチにかけてエサに混ぜましょうか 🤣」

「ミンチにかけたらつくねにして・・・」

「旨くないやろ 🤣」

「鳥系やから旨いかも・・・」

「やってみる? 🤣 」

「・・・・・・・・・・・・」

 

 

そんなバカな話をしたとかしないとか・・・

なんにせよロープを取る手配をしなくちゃ。

忙しいだけの後かたずけを 少し和ませてくれる

ウミネコちゃんでありました。

 

Chan Chan

 

 

※ これ以外 被害無く過ぎさせていただきました。

有難いですね。

また頑張るど

 

 

2018年9月28日

9/13 アマタケさん来社

 

東北の大震災の時に恥ずかしながら

支援をさせて頂いた所があります。

岩手県大船渡にある「株式会社アマタケ」

 

 

「徳弘さん、今回は大変だったでしょう ❣」

「いえいえ、うちは被災を免れて大丈夫ですよ ⛳」

「そんな事ないでしょう ❣」

「いえいえホントに大丈夫ですから ⛳」

・・・・・・・・

「とにかく行きます ❣」

 

そんな事でわざわざ来社下さいました。

 

 

年商 100億を超え

従業員 480名

そんなところへ まぁよくも支援をしたものです。

恥知らずというか

分を超えたというか

無謀というか・・・・

 

 

でも、そのおかげでお付き合いをさせて頂いております。

逆に、南部どりをどんな風に売り

どう再建していったのか・・・

興味深く拝聴いたしました。

それは弊社の今後にもつながる

とっても興味のあるはなしでした。

 

 

その内容?

それはひ・み・つ 💖

それは言えないっしょ ㊙

 

 

ヒトの心・・・

気持ちがとっても嬉しい ❣

そんな1日にさせていただきました。

 

 

お前・・・真面目に書けるやないか ❣

がはは・・・ちょっとだけ 💮

 

Chan Chan

 

※ この会社の食堂に鯛一郎クンのフィレを冷凍で送らせて頂いてました。

社員さんが多いので使える食材かと。。。

チャンとフィレにしてるのでゴミとして廃棄する部分が無いのが

とっても良かったように記憶してます。

今度は僕が南部どりの見学に行かせて頂こうと思っています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2018年9月27日

9/23 阪急梅田・「北辰水産」

 

 

梅田・・・

まだまだビルが建設中ですが・・・

変わりましたね〜 ❣

大都会になりました。

? あ〜あ〜 はてしない・・・ ?

・・・って、それはクリスタルキング ‼

しかも、 古っ ‼

 

 

今日は阪急に ❣

? あ〜あ〜・・・ ?

 

・・・・・もういいか 😅

 

 

5分前・・・

4分・・・

3分・・・2分・・・

1分・・・・

? あ〜あ〜・・・ ?

 

・・・・・・・・・はいはい。。。。。

 

並ぶか・・・

みんな好きねぇ 😂

 

 

地下・・・

魚売り場・・・

 

広いねぇ 😅

なんちゅう売り場やねん・・・って関西弁で 🤣

こんなに広いと見つかりません・・・

 

 

あった ❣

 

 

うちのポップだ 💖

 

 

店長の中川さん

「2日目の鯛一郎クンを見て凄い! これ!」

決め手は2日目の鯛一郎クンでした。

「買って帰ってその日に食べれず次の日に・・・

そんなこともあると思いますが、

その時でも美味しいく食べて頂ける鯛。

それを選ぶ基準にしました。」 🤠

 

嬉しいじゃ あ〜りませんか ❣

2日目までチャンと見てくれる人は大阪には少ないのでは ❓

その日のその時だけで判断をしてしまうから

良くも悪くもその瞬間だけ ❗

いるんだねぇ、こんな人が ❣

応えれる鯛一郎クンを作り続けなくては ❣❣❣

 

 

梅田阪急地下 「北辰水産」

ヨロシク ❣

Chan Chan

 

※ 難波の高島屋の売り場でもそうでしたが

ここ阪急でもすでに指名買いをする人たちがいるそうです。

「鯛一郎クン ここにもあるんや」

って言って下さるお客様が何人もいたそうです。

ありがたいですね。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

2018年9月27日

9/21 大阪・うまい麺には福来たる

 

 

「うまい麺には福来たる」

長い屋号やなぁ・・・なんて思っていたんですが

流行ってしまうと いい屋号やなぁ・・・なんて

思うようになってしまうんですね。

 

大阪に来たら寄って帰らんと怒られる ❣

えっ?   誰に?

 

むふっ・・・

藤原さん 😂

えっ?   誰って?

まぁまぁ 😋

 

あった 😘

 

 

ちゃんと認定証も飾ってもらえてて 😂

 

 

ん?

ラーメンで準グランプリ取ったんや 💯

でも今日のお目当ては 鯛のこぶ締め炙り寿司 ❣

 

 

鯛塩ラーメンと

 

 

出た〜 ❣❣❣

 

 

🈴 🈴 🈴 旨い 💮 💮 💮

これはいける 🉐🉐🉐

これで売れなかったら僕が責任取りません・・・やっぱり・・・

これを食べたら後は寿司屋をやるしかないね ❣❣❣

藤原さ〜〜〜ん、 旨い 🈵🈵🈵

 

妊娠したのかって言われそうなくらいのお腹の出っ張りを気にしながら

ホテルに向かうのでありました・・・

ゲップ 💯

 

Chan  Chan

 

※ もともとが和食出身のシェフなのでラーメンも鮨も和テイスト。

これはニューヨークまで行けそうですね。

夜もお客様が沢山来てくださってて、うれしいです。

あざっす。。。