2/21 北京より
2019年2月22日
北京からのお客様
北京で鯛一郎クンを販売してくれてる方が
シェフ達を連れてやってきてくれました。
マグロと鯛がメインの見学の魚 
弊社に来ると勉強は必須・・・
鯛一郎クンとはなんぞや
聞きたい人も そうでない人も
全員参加
そして昨夜のリベンジ
なにがリベンジなんだって？
昨夜食べた鯛一郎クンがもう最低
お店に持ち込んだのですが すでに細胞が開いてる・・・
これは水で洗ったな・・・
大根のケンの上に何時間置いたの？
そんな楽屋裏が見える鯛一郎クンでした。
リベンジ
この刺身を出したとたんに
昨日のとは全然違う・・・と。
「シェフの皆さん、むき身になった魚に水は厳禁
昨日の事の様になってしまいますから。
洗うなんてもってのほかですが、見た目が良いからといって
大根の白髪や水けの多い野菜の上に置いたりとか
絶対にタブーですからね 」
そんな話をさせて頂きました。
そんな話を・・・
早く帰りたい人も そうでない人も
全員が聞いて。。。
北京に帰っていくのであります・・・・
Chan Chan
※ キチンと話を聞く方々です。
もうすでに使ってくれてる方も何人もいて
とってもやりやすいプレゼンでした。
またお越し下さいね。