6/13 高島屋お中元ギフトカタログ
2022年6月17日
魚を愛する料理人が宇和島の幸を洗練の美味に 
真鯛の藁焼き
そんな見出しで始まる高島屋のカタログ
愛媛県宇和島市の養殖場にて13年の歳月をかけて研究開発
さらなる進化を目指すブランド真鯛を
ミシュラン一つ星の懐石料理店店主が
夏にぴったりの美味に創作 
「乃木坂しん」の店主、石田伸二氏
高温の炎で藁焼きにし
身の詰まった背側は塩山椒とすだちでさっぱりと。
脂ののった腹身は「山うに」の辛味でピリリと。
夏に味わいたい美味しさに仕上げました。
日本酒やワインとの相性も絶妙です
・・・と
こんな風に載っています
「乃木坂しん」さん
いちど覗かせていただきましたが
閉店となった所での訪問でしたので
食事もしていませんが
ステキなおみせです
ソムリエの飛田さんと二人三脚でやられてるお店です
飛田さんは２０２２のゴエミヨ ベストソムリエ受賞
この二人が組むんですから不味いはずがない
いちどじっくり食べに行きたいお店ですね。
その前に藁焼きギフトを 
そんな訳で高島屋のお中元ギフト
よろしく
・・・って、お前はエイちゃんか 
Chan Chan
※縁って不思議
いつも鯛一郎クンの加工をやって下さってる方からのご紹介で
弊社に来てもらったのが縁でこんな事に・・・
何がどう転んだらこんな事になるんだろうと思いますが、だから不思議。
乃木坂の別なお店で食事会に参加したら「しん」さんのちょうど近く。
ワインを一杯ご馳走になるっていうおまけまでついて・・・。
じっくり行きたいですね。