11/13 新聞記事より
2021年11月13日
気になる記事が3つほど
まずは北海道の赤潮被害
つぶ貝・タコ・ナマコも壊滅か 
ウニやサケが死んだのは早くから聞いていて
実際にウニが高騰しているそうです。
これはお寿司屋さん、大変です 
いいウニは中国に買われていて少ないのに
これでホントにいい物は手に入りにくいでしょうね 
もう一つはゲノム編集された
フグが流通しますよって記事
厚生労働省の専門調査会が
安全を確認したから大丈夫との事
これって本当に大丈夫なの 
遺伝子欠損は自然界でも起こりうる変化であるという
専門調査会の言い分
自然界でも起こりうるから
人工的にやっちゃえという議論は乱暴じゃないでしょうか
そんな風に思うのは僕だけ
もう一つは
くら寿司が自社でハマチ養殖をやるという記事
今年はハマチの稚魚が手に入らなくて
相当な危機感があるのだと思います
真鯛は宇和島の養殖業者と連携をするという
くら寿司が真鯛の稚魚を養殖業者に提供し
委託費を払うというもの
目標は５００トン
つまり2キロの鯛だと25万匹
養殖もこういう事業者が、企業が取り組む
そんな時代になったという事ですね。
新しい風が宇和島にも吹いてきたし
養殖業界にも吹いてきたという事でしょう
だんだん企業養殖になり川下から川上まで
企業が仕切ってしまう時代に突入して行くんでしょうね
九州などではすでにそうなっているのですが
四国ではまだまだこれから・・・
変化の時代ですね
Chan Chan
※う〜〜〜ん、頑張ろうっと。