６/１８

宮崎までひとっ走りして血抜きの勉強をして日帰り

 

その魚をいつも送らせて頂いてる函館の

函太郎さんに試食して頂く・・・

 

そんな今回のおもてなしにしました。

 

津本さん・・・さすがでした　

 

 

 

 

まずはいつもの通りお勉強・・・

これが必須です　

 

今回は特別バージョンで先日のNスタを見て頂きました　

 

 

 

 

沖へも行きエサやり体験もしていただきます　

 

 

 

そして今日のビッグイベント　試食　

 

4種類の血の抜き方をした鯛一郎クン　

それぞれを試食していただきます

 

 

 

 

まずは　A　

こんな状態で保管しています

 

 

 

 

これは内臓も取ったもの・・・

 

 

 

 

こんな状態・・・

4枚ともおろして

 

 

 

 

寿司と刺身にします　

身よ　この包丁さばき　

 

 

 

 

大魔神は見とれてうっとり・・・　

さすがはプロフェッショナル

 

 

 

 

そして試食　

 

 

 

 

A　B　C 　D　　それぞれを真剣に・・・

自分のお店に来る鯛一郎クンを選ぶのですから

それはもう真剣　

 

 

 

 

結局は　C　がいいという結論　

あとはもう少し冷やしこんでみたり

血抜きをもう少し考えてみたり・・・

皆さんとやり取りしながら決定するという事で　

 

しんけんな眼差しに鯛一郎・・・いやいや

多一郎クンも感激した今日の函太郎さん来社でありました

 

 

Chan Chan

 

 

 

 

※　　ん？

ギャグが一発もないのはどうしたこと？

ガハハハッ・・・・

こんなことがあってもいいじゃ　あ〜りませんか　(^^♪

 

 

 

 

 

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