2021年12月31日

12/31 大晦日に

大晦日・・・

早朝より出荷してます　

何とも嬉しい事です　

だって出荷できるんですもの　

注文が来るんですもの　

この2年どれだけ苦しんだか・・・

まだ元通りにはなっていませんが

それは新規を開拓すればいいんです　

注文が来ることがとっても嬉しい　

ことしもメディアに沢山取り上げて頂きました　

お陰様で「鯛一郎クン」の名前が

随分浸透してきたように思います　

鯛と言えば「鯛一郎クン」　

「鯛一郎クン」と言えば「小栗旬」　

小栗旬と言えばタイチ　

それはもう連想ゲーム　

本物の小栗旬が聞いたら怒るだろうなぁ　(笑)

「日本沈没」が話題になりましたが

小栗旬の出身地は宇和島という設定でした　

これは日頃私が「小栗旬」「小栗旬」って言ってるおかげでしょう　

なんて勝手に思い込んでるんですが・・・　

きっと年明けには宇和島市長から表彰されるとおもいます　

大魔神の鯛めしを食べようウェブバージョンが続いています　

色んな地域の会社の方々が弊社と会社を繋いで

鯛めしを作り食べるというもの　

コロナで旅行に行きにくい分、ズームで楽しもうという企画です

大魔神もパソコンの向こうに届けと

気合が入りまくりです　

怖っ　

そうそう今年はＮＨＫスペシャルに衝撃を受けて

海のゴミ拾いをはじめました　

あるワ　あるワ　

海を使う漁業者として恥ずかしいし

責任を感じちゃう　

SDGｓ　14　海の豊かさを守ろう・・・ですね　

我々の業界のゴミが圧倒的に多いのに衝撃をうけます　

そしてボランティア意識の高い方の多さにもビックリ　

そんな中　MEL　マリン・エコ・ラベルという

国際認証を取れたのは嬉しい出来事でしたね　

サスティナブルな養殖をやっているという証ですから　

2021年　　ホントに大変な1年が終わろうとしています

こんなに苦しい年って記憶にないくらい

絶対に忘れられない1年でした　

おかげで随分ハゲました　

えっ・・・　

それは今始まった事ではない・・・

こらまった・すつれい・いたすますたー　

大魔神と泣き・・・笑い・・・・

執行役員とも悩み苦しみ・・・

社員一丸となって乗り越えた1年だったと思います。

来年こそV字回復して給料アップ　

ボーナス　ズド〜〜〜ン　

社員研修旅行　

夢見て年を越したいと思います。

ブログを読んでいて下さる皆様　

弊社に対する寄付も受け付けておりますよ〜〜〜〜　(笑)　

ホントに1年　ありがとうございました。

今後ともどうぞよろしくお願い致します　

Chan Chan

※　悩みながらもがきながら終わって行く2021

こんな中にも沢山嬉しい事があったと思います。

一つ一つが今までの嬉しさではなく飛び切りの嬉しさでした。

忘れることなく来年に繋げていきます。

心より感謝申し上げます。

2021年12月25日

12/23 ネット修理

なんと強い風でしたねー　

遮光ネットが古くなってて裂けるんです　風で　

強風どころではなくて暴風でしたから　

修理に出すと高額なので自分たちで修理してます　

こんな地味な仕事も養殖業のウチのひとつです　

もう使えそうにもないネットを犠牲にして

修理用にあてがいます　

次のネットを干して・・・　

まだまだありますよ　

合計15枚　

これはまだ可愛い裂け方　

修理も早い　

裂けないネットって無いの　

もう民間人が宇宙に行って帰って来る時代に

ひと昔もふた昔も前のようなこんな仕事を

やらなくてもいいようにならないもんかねぇ・・・

CO2と水素を反応させて代替えタンパクが出来るような

そんな時代にこんな仕事ですか・・・　

クモの糸が人工的に作れる時代に

針を使って修理ですか・・・　

こんな所に技術を入れてくれよー　

ボヤキばかりのブログとなってしまいましたので

深く深くお詫びを申し上げます。

ほんやけどやっぱしボヤキたいよね〜〜〜〜　

実は1枚　66,000円もするんです・・・・・・

Chan Chan

※　今回8枚新品を発注しました。

99万円・・・・　養殖ってお金がかかります。

でもそれを魚の価格に転化出来ないんですよね。

他の食品は原料値上がりの為価格を上げさせていただきます・・・って

そんな発表だけで出来てしまうんですものね。

我々の魚も上げさせてくれ〜〜〜〜。

2021年12月25日

12/24 鯛供養祭

恒例の鯛供養祭　

今年もこの時期がやってきました　

コロナの野郎のおかげで散々な2年を過ごしていますが

内容はどうあれ皆がこうやって集まれることを

とても嬉しくおもいます　

コロナの野郎には言いたいことが山ほどありますよ　

ふざけんなと怒りをブチまけたい所ですが

そこは心の広い私のこと・・・・

やんわりと受け流して笑顔に変えようじゃあ〜りませんか　

もともとこのコロナって何なん❓

細菌兵器　

このワクチンって何なん❓

史上初の得体の知れないワクチンで

本当に身体に悪い影響はないの　

成分は何なん❓

一切公表されていないっておかしくない　❓

効果はあるの❓

ワクチン接種が進んでいる所ほど

感染者が多くなってるのは何なん　

こんな訳の分からないものを進める国って何なん❓

それを何の疑いもなくパカパカ打つ国民ってどうよ　

インフルエンザで死ぬ人の数の方が多いのに

なんでこんなコロナ狂奏曲が流れるの　❓

分からない事だらけだけれども

とにかく2021も終わりそう・・・

ホントにしんどい1年でしたね　

Chan Chan

※　ちょっと怖いファシズムのようです。

世界中がワクチンを打つ人・打たない人に分断され

打たない人は非国民のような扱いを受け始めてる事に違和感を覚えます。

真鯛の供養と一緒にそんな世界が広がらないようにと祈りました。

嫌な世の中ですね

2021年12月16日

12/12 すし遊館広島あさひLECT店訪問

今年中にどうしても訪問したかったお店です　

どんな所かと思ってたら・・・・

なんと広いショッピングモールじゃあ〜りませんか　

駐車場で迷子になり・・・・

中に入って迷子になり・・・

店員さんに聞いてやっと・・・

おっ　

あれか　

やっとたどり着いたお店はなんとも豪華　

これはお金かかってんド　

伊達マグロの垂れ幕・・・　デカ　

伊達マグロの店みたいです　

みんな開店準備で忙しそう　

あっ　

ウチに来てくれた人が挨拶してくれてる　

こんなポスターも貼ってて・・・

おっ　　　待ってる・・・　

15分前・・・

人が続々集まって来た　

オープン　

どっとなだれ込む人・人・人・・・・　

特別コーナーまであって　

凄いね　

「鯛一郎クン注文いただきました　」・・・ムフッ　

「鯛一郎クン注文いただきました　」・・・ムフッ　

「鯛一郎クン注文いただきました　」・・・ムフッ　

売れてる・・・　

あっ　

小栗旬だ　

タブレットの中でも

あっ　

小栗旬だ　

こんなメニューも　

これは旨いわな　

鯛一郎クンの全メニューを並べて頂きました　

どれも旨い　

おまけに皮を炙った物もサプライズで　

うっ・・・ま〜〜〜〜い　

清潔で豪華なお店で

美味しいお寿司がならび

店員さんの明るい声が響き

笑顔が弾ける　

いい、お店です　

Chan Chan

※このお店・・・マグロを抜いて鯛一郎クンが注文�ｂPだそうです。

マグロ・サーモンより鯛一郎クンっていうお店ってどんな所だろう・・・と

見学に行ったんですが、ホントに沢山の人が注文を下さってました。

なんとありがたい事ですよね。

鯛一郎クンはラッキーアイテムですが、見事にそうなってくれてました。

他の回転ずし屋さんにも見て頂きたいものです。

2021年12月07日

伊予灘物語

四国、愛媛の美しい海沿いを

レトロモダンな列車が走る　

伊予灘のクライマックスである

夕陽を連想させる「茜色」と　

太陽やかんきつ類の輝きを表す「黄金色」を基調とした配色　

1号車・2号車をそれぞれのカラーで

それぞれイメージの異なるデザインとした列車　

いつもは八幡浜までですが、今回特別に宇和島まで　

その列車の食事に「鯛一郎クン」が登場　

鯛一郎クンおこわとして登場です　

見てみてみて〜〜〜　

そそるでしょ〜〜〜　

なになになに〜〜〜　

鯛一郎クン目当てに乗りました〜〜〜　

１００点〜〜〜　

なになになに〜〜〜　

次は乗るって〜〜〜　

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

これ・・・次ってあるのかなぁ・・・・・

Chan Chan

※コロナが休んでくれると

ホントにいろんなところで鯛一郎クンが動き出します。

これからいろんなところで鯛一郎クンを見かけると思いますが

是非写メを撮って送って下さい！

アップして下さい！

小栗旬の熱いまなざしを贈ります。

えっ・・・　　いりませんか・・・　がはは・・・・・

2021年12月07日

12/4 魚食普及講習会打ち上げ

だれ　

1人横向いてる奴がいるよ　

みんなにあわせろよ　・・・って俺かい　

では改めまして　

パチッと　

やったらやれるやないかい　

「小栗旬です　」

「それが余計よね・・・　」

合計で4回にわたって行われた講習会だけに

仲間意識も特別　

楠亭のシェフも腕をふるってくれました　

食事が始まる前に愛媛県のPR動画の披露もあって

その内容で大盛り上がり　

小栗旬

レストラン・リューズ　飯塚シェフ

料理研究家の杉山さん

凄いメンバー・豪華なメンバー勢揃いで　

ん　

なんでお前がその中に居るのか・・・　

ん　

小栗旬やから・・・おらんとなぁ・・・　

「裏金使ったの　」

「それは日大やし・・・　」

「誰かに手をまわしたの　　」

「まわせるほど人脈無いし・・・　」

「頭にワクチン打ったろか　」

「・・・・・・・・・・・・　」

美味しい料理で会話は弾み

帰ろうって言わない人ばかり・・・　

「えー、縁もたけなわではございますが

この辺でお開きという事にさせて頂こうと思います　」

美しい声で小栗旬　

ハーイ、記念に一枚撮りますよ　

横向く人もなく・・・

キレイにおさまって　

そんなこんなで魚食普及講習会打ち上げでした　

Chan Chan

※　コロナで少人数での開催しかできなかった宴会。

今日は倍くらいの人数で！！

さすがにリアルな宴席がこんなに楽しいかと言う集まりでした。

やり遂げた達成感も手伝ってか酔いが早かったようにも思いますが

皆さん気持ちよさそうで雰囲気も良く楽しめたように思います。

魚食を広めて行くような、こんな会が沢山あればいいのになと思います。

2021年12月07日

12/4 今年最後の海のゴミ拾い

10回目となる海のゴミ拾い　

今年最後のゴミ拾いはシケで風の強い中を

沢山の協力を得て海岸線の清掃です　

この白いクズクズは

ハッポースチロールの壊れて小さくなったもの　

海岸線一面を覆い尽くさんがばかりのハッポーくずに驚き　

あるんですよ、これが　

どうやって砂とハッポーをより分ける　

砂や石が混じると焼却炉が壊れるそう・・・　

「おーいっ！　静かにやらんと風邪で飛ぶよー　」

「いかーんっ、目に入った　　」

波打ち際の岩の間にもこんな風に　

マイクロプラスチックとかナノプラスチックとか

言われるわけだ・・・　

「目に入ったら海水で洗って　　」

「・・・・・・・・・・・・・・・

他人事やろ・・・・・・・・・・・　　」

これをどうやって回収するかが

今後の課題ですねぇ　

「あーっ　　いま吸い込んでしもた　　」

「海水飲んで　　飲んで　　」

「・・・・・・・・・・

・・・・海に沈めたろか　　」

今日のゴミの量　

わりと少ないぞ・・・なんて思ってたら

とんでもない　

結構な量です　

やはり主役はハッポーですね　

我々のイカダに使うフロートの壊れた物が

圧倒的に多い　

日々溜めてきたものも溢れるくらいの量です　

ほぼ1年やって来ましたが、地元の漁業者で

参加してくる人はゼロ　

オイラ　悲しい・・・　

いい加減目覚めて　・・・って叫びたくなるけど

お前だってまだ1年やってないじゃないの・・・　

はい、その通り　

やりますよ、コツコツと　

そんなこんなのゴミ拾いでした　

Chan Chan

※　今回高知から参加の方がいました。

話しかける時間もなかったので、キッカケや動機も聞いていませんが

遠いところからの参加に頭が下がります。

コツコツやり続ける事の大切さと、発信し続ける事の重要性を強く感じます。

次回は新年となりますが続けていきますよー。

2021年12月06日

12/3 ハゲタマ

小池小学校の教室

極秘プロジェクトが進行中・・・

えっ　

こんなに皆に見せといて極秘って　

そんなぁ・・・

はい、オープンにしてます　

だってもう普通ですもんね　閉鎖循環陸上養殖　

このハゲ、1年が経ちました。

そこそこいいサイズになりました。

次の予定が立っていないのでこのまま置いてますが

決まれば処分します　

えっ　

処分ってどうするのかって　

はい、試食します　

成仏させてやらないとね　

えっ　

私にもちょうだいって・・・　

あんた都合が良すぎ　

ハゲタマのタマ子ちゃん

いい仕事してくれました。

ハゲタマってハゲアタマじゃないのか・・・って・・・

それじゃ共喰い　

お陰でいろんな事が試験出来ました　

こんどはエビをやってみたいですね　

もう少し気持ちに余裕が出て来たら・・・ね　

頑張りま〜〜す　

Chan Chan

※　世界中で始まったこの閉鎖循環の流れ・・・

中国でも大々的にやってます。

30万トン級の船を造り、その中で魚を飼うというもの。

やる事がデカいね。

それだけタンパク源の確保に動いているという事です。

日本政府にそんな考えがあるのか甚だ疑問ですが、

世界中がタンパク不足になる日が近いって思って動いている。

養殖にはもっと脚光が当たって来るとおもっています。

2021年11月25日

11/21 最後の魚食普及講習会

学校の栄養教諭を対象とした魚食普及講習会

県内4か所を回るというキャラバンでしたが

今回が最終回　

水産研究所センターの取り組みを聞き

愛媛の海の特徴や様子などを知り

生産者の話を聞いて養殖の今も知って頂く　

そして何故日本人には魚食が必要なのかという

基本を押さえた話を聞き

実際に鯛を捌いて調理実習　

クチに届くまでのストーリーに触れ

命を頂く事の大切さや魚食の有難さを実感する

何ともいい研修会でした　

栄養教諭の皆さんが知っておいて頂かないと

生徒たちが知るわけがない　

なんて熱く語る生産者がいるもんだから

先生方もやりにくい　

ガハハハッ　

関係者の方々も調理実習です　

足がガニ股　

でも出来上がったらこんなにキレイ　

皆さんの一日の汗を

いっただっきま〜〜〜す　

最後になりましたが

漁師の世迷い言にお付き合い頂いた先生方

そして関係者の皆様方

これに懲りずにまたお付き合いくださいね〜〜〜　

Chan Chan

※人前で喋るのって難しいですね。

他人が喋ってるときはもうちょっと面白い話をせーよなんて思うのですが

いざ自分が喋るとなると頭がまっしろ！！

いや〜〜〜難しい　！！

いい経験をさせて頂きました。

ホントにありがとうございました。

2021年11月25日

11/19 ドン・ドン・ドンキ

BIG NEWSが入ってきました　

海外進出を加速するPPIHさん

日本のドンキさんですが

アジアではドンドンドンキという名前でやっています　

ド・ド・ド・ド〜ン?・・・って

それはジャ・ジャ・ジャ・ジャ〜ンでしょ　

パン・パシフィック・インターナショナル・ホールディングス

僕らの中では通称ドンキさん　

ド・ド・ド・ド〜〜ンなんて　もういいか・・・　

日本の食材を海外に売り込んでくれています　

まるで日本の食品スーパー　

リンゴやウニ・牛肉に焼きいも

水産・精肉・青果・惣菜と言った生鮮4品や

加工品の構成比が極めて高いそうです　

いいね〜　

そこへ　

なんとなんと　

われらが鯛一郎クンの登場でーす　

ビックリマークが多いですが　ビックリでしょ　

ド・ド・ド・・・・・　もういいか・・・　

2019年9月に香港に出店しシンガポールやタイ・台湾・マカオ・

マレーシアなどに展開し数十店舗になっています。

更には北米・ハワイにも店舗があるそうです。

勢いのある会社にはついて行く　

徳弘くんの基本方針でございます　

ドンキがんばれ〜〜〜　

がんばれ鯛一郎クン　

てなことで・・・　

Chan Chan

※不思議な事に・・・海外に出て行きたくてウロウロ・ウロウロしても

なかなか繋がらなかった海外が、紹介者のおかげで、

あっという間に現実になりました。

嬉しいですね。

縁を大切にして生きてきましたが、縁ってやっぱり不思議。

これからも大事にして生きて行きたいと思います。

2021年11月25日

11/20 南海放送　Beans

11月20日

南海放送のBeansという番組で

マルブンさんが取材され

鯛一郎クンが出演　

日本一の養殖鯛「鯛一郎クン」と魚介のペペロンチーノ　

ど〜〜〜ん　　ど〜〜〜ん　　ど〜〜〜ん　

「普通の鯛は焼くと痩せるんですが

鯛一郎クンはふくらむんです　　」

「え〜〜〜、ホントだ、ふっくらとしてる　　」

「食べてみましょう　・・・

うま〜〜〜〜いっ　」

「現場まで行ってどうやって育てているのか

勉強させていただいて、

それをお店で大切に使わせて頂いてます　」

ペペロンチーノの他にもピザやホワイトソースの物まで

メニューもそろえてあります

嬉しいですね　

僕はこのホワイトソースが大好き　

鯛一郎クンの白とご注文下さい　

いや〜〜、久しぶりのTVで緊張した　

・・・って、自分が出たわけじゃないんですけどね　

Chan Chan

※　マルブンさんに行くと生産者を大切にしてくれてるのがよくわかります。

野菜が生産者の紹介と一緒においてあったり、その育て方まで

紹介があったりします。

地元の生産者あっての飲食店だと社長は力を込めます。

我々生産者は期待に応えるようにと力が入りますよね。

そんな関係のお店をお客様はほほえましく思って下さるんじゃないかと

僕は思っています。

2021年11月20日

11/14 魚食普及講習会・西条

3回目の魚食普及講習会

今回は西条で　

中村先生と松岡先生と組ませて頂いての

講習会はもう慣れてきました。

だけどこのお二方の講演内容は実に面白い　

とても勉強になります　

特に中村先生の「なぜ魚食が大事なのか」という

内容には感銘を受けます　

さすがですねー　

今回多一郎は公園と魚のさばき方も教えます　

プロの先生方はやっぱりプロで

私達素人には難しい・・・・・

そこで素人代表の多一郎が素人なりに

分かりやすく、捌きやすく教える　

なんちゃってね　

今朝5時に〆た物ですが、いいですねー　

自分で育てておきながらも　いい　

ここまでやるともう僕の出番はなし　

まるで人が変わったように調理を始める皆さん　

男性教諭も交じって調理に参加　

食材もレシピで選んで・・・

鯛一郎クンも調理されています　

いい色です　

出来上がったのがこれ　

全部で9品　

これから試食です　

いっただっきま〜〜〜す　

無事に終わった講習会でした　

Chan Chan

※　夏休み中の予定だった講習会ですがコロナの絡みで延期になり

県の解除を待って行われた講習会でした。

夏休み中とは違って少人数での開催だったのですが、

その分距離が近くて濃い講習会だったと思います。

あと1回。

がんばります！！

2021年11月13日

11/13 新聞記事より

気になる記事が3つほど

まずは北海道の赤潮被害

つぶ貝・タコ・ナマコも壊滅か　

ウニやサケが死んだのは早くから聞いていて

実際にウニが高騰しているそうです。

これはお寿司屋さん、大変です　

いいウニは中国に買われていて少ないのに

これでホントにいい物は手に入りにくいでしょうね　

もう一つはゲノム編集された

フグが流通しますよって記事

厚生労働省の専門調査会が

安全を確認したから大丈夫との事　

これって本当に大丈夫なの　

遺伝子欠損は自然界でも起こりうる変化であるという

専門調査会の言い分　

自然界でも起こりうるから

人工的にやっちゃえという議論は乱暴じゃないでしょうか

そんな風に思うのは僕だけ　

もう一つは

くら寿司が自社でハマチ養殖をやるという記事

今年はハマチの稚魚が手に入らなくて

相当な危機感があるのだと思います

真鯛は宇和島の養殖業者と連携をするという

くら寿司が真鯛の稚魚を養殖業者に提供し

委託費を払うというもの

目標は５００トン

つまり2キロの鯛だと25万匹　

養殖もこういう事業者が、企業が取り組む

そんな時代になったという事ですね。

新しい風が宇和島にも吹いてきたし

養殖業界にも吹いてきたという事でしょう

だんだん企業養殖になり川下から川上まで

企業が仕切ってしまう時代に突入して行くんでしょうね

九州などではすでにそうなっているのですが

四国ではまだまだこれから・・・

変化の時代ですね

Chan Chan

※う〜〜〜ん、頑張ろうっと。

2021年11月13日

11/11 試験中の鯛

再度バージョンアップをしようとしてる鯛一郎クン

今日は先生と解剖　

これ脂が溶けてないかい　

網目の様になってて溶けてきてるんじゃない　

これ、このまま続けてみようよ

面白い事になるかも知れないよ・・・　

味が入って来ないから作ってもらったパウダーが

違う作用も引き出しているのかも知れない・・・

鯛が大きくなってきたから新しいのと

やり替えようか・・・なんて考えてたんだけど

このままやるしかないか・・・

1ケ月後が楽しみやね　

Chan Chan

※脂でギトギトしてたのに無くなってる。

こんなことがあるんだ・・・

ここから3ケ月！・・・メッチャ楽しみ！！

2021年11月13日

11/7 AKOMEYA TOKYO

2年ぶりの東京

東京駅前のビルで待ち合わせ

ん・・・

ん・・・・・・・・　

AKOMEYAさんだ　

ちょっと覗いてみるべ　

どこだどこだどこだ・・・

何処だ何処だ何処だ・・・・・・・

あっ・あった　

「真鯛の煮付」

実はこれ鯛一郎クンです　

今まで食べた煮付けの中でいちばん美味しいと思う　

真鯛って書かずに鯛一郎クンって書いたらもっと売れるのに・・・

ホントに・・・　

美味しい缶詰に出会うってそうそうないから

皆さん、いちど食べてみて下さいね　

多一郎くんからのお知らせでした　

Chan Chan

※偶然見つけたAKOMEYAさん。

ウロウロしながら見つけた鯛一郎クンの缶詰。

食べたけどなかなかの旨さです。

おかずにもいいけど酒のつまみにばっちり！！！！！

僕はすでに何缶も食べ尽くして在庫がなくなり大魔神にられました。

皆さん、買ってね　(^_-)-☆

2021年11月12日

11/6 銀座 kappou ukai

１５店舗位を運営する「うかい」さん

今日は割烹にお邪魔しました　

お相手はここに鯛一郎クンを納入している御仁と　

笑顔が最高　

お目当てはこれ　

鯛一郎クンをどんな風に使っているのか　

「いい鯛ですねぇ　　養殖なのに養殖らしくない　

ポテンシャルの高い面白い鯛ですよねぇ。　重宝してます　　」

生産者冥利に尽きる言葉です　

「今日はしゃぶしゃぶで召し上がって頂きます　」

少し厚めで僕の好みにピッタリ　

ほっほほ〜〜〜い　

こんなに綺麗に仕上げてくれるんだ　

これは嬉しいね　

火の入り方も絶妙　

甘い　　　旨い　

お酒が欲しい　

料理は沢山出していただいたんですが

今日の紹介は鯛一郎クンだけ　

次の予定の時間が来ちゃったので

後ろ髪惹かれながら・・・　えっ　

ハゲてるじゃないか・・・って　

後ろ頭惹かれながら・・・って

意味は通じる　

社長を残してお邪魔しました。

「今度弊社にもお越し下さいね」

「もちろん行かせて下さいね」

そんなやり取りをして銀座・ukaiをあとにしました　

Chan Chan

※満杯のお客様。

賑わいが戻ってきたような風に見えます。

やはり活気があるお店は楽しい。

鯛一郎クンのポテンシャルを感じて使ってくれてるのがとても嬉しいですね。

天然にこだわればこだわれるんだけれども、持続可能という事を考えれば

養殖でポテンシャルのあるものという事にたどり着く。

そんな時代になりましたね。

うかいさん、さすがです。

2021年11月12日

11/4 銀座　夢酒みずき

?　9時

こんなに人の少ない銀座は初めて　

まだまだ皆んな用心してるのかな・・・

銀座に来ると寄りたくなっちゃう・・・

みんな元気かなぁ　

ち〜〜〜っす　

あれっ・・・　お客様は・・・

「今はまだ、この時間でもう、来ないんですよ・・・」

店長、それは淋しいね・・・

でもちょっと飲ませて　

秋のメニューだね。

今日は少しだけ　

おー　

キレイ　

説明してくれたけど耳・聞こえない・・・　

こんな美味しそうな料理に

大好きな14代をあわせていただいて・・・

お相手は・・・

内緒・・・　

久し振りに会って意気投合

またやりましょうね　

明日の予定が気になって1時間ほどの滞在

嬉しい銀座の夜でした　

Chan Chan

※2年ぶりに来ると会いたい人と行かなければならない所ばかり。

嬉しいじゃありませんか。

待っててくれる人がいると思うと鯛一郎クンをやってて良かったと思いますね。

だんだんと高級なお店に近づいていますが、僕は縁！

縁を大事に育てて行こうと思います。

2021年11月12日

11/4 2年ぶりの銀座　魚然さん

ん？

んー❓

俺じゃん　

間違いない　

入ろう入ろう　

おいおい　

俺じゃん　俺じゃん　

おいおいおいおい・・・・

認定証まであるべ　

おいおいおいおいおいおいおいおい

4日目鯛一郎クンってか　

これはこれはこれは・・・

旨いよねー　　　

「ひょっとして鯛一郎クンの社長さんですか　」

「そうです　　私が変なおじさんです　」

そんな事いうわけない

私が鯛一郎クンです・・・なんちゃって　

「私、4日目の鯛一郎クンが好きで　」

「プリプリを出してくださいよー　」

初めて会う店長と鯛一郎クンの話で花が咲く・・・

緊急事態宣言も解除され営業も復活　

また銀座の夜が賑やかになる事でしょう・・・　

Chan Chan

※ポスターがあり、ポップがあり、認定証まである。

こんな風に鯛一郎クンのファンになってくれるととっても嬉しい。

信者ですね。

いかに沢山を信者が作れるか・・・

目標はまだまだ遠いですね。

2021年11月12日

11/3 乃木坂しん　さま来社

さる人のご紹介で来社された

「乃木坂しん」さん

明石の鯛やら千葉の鯛やら天然物を使っていらっしゃる

今日は養殖の話を聞いていただきましょう　

だって養殖屋ですから　

「シェフ！やってやって　」

大魔神は楽をするのが上手　

僕がやるんですか？・・・とシェフ・・・　

ウチは厚めに切って歯ごたえを楽しんで頂くんです・・・と。

ほう・・・

食べましょう　

焼いてもみましょうよ　

皮の方で7〜8割焼いて・・・

レクチャーまでいただいて・・・

う〜〜〜ん、研究の余地あり　

まだまだ試験中ですから　

感想を聞いてここからまた開発です　

やるど　

Chan Chan

※さすがに鋭いです。

思ってたことを言われました。

試験中の良いアドバイスになりました。

ここから何を足して何を引くのか・・・

それが思い通りになるのかならないのか・・・

僕の最後のバージョンアップです。

2021年11月12日

10/30 ボストンで鯛一郎クン

僕のFB友達のマコさん

FBにこんな記事をアップしてくれました

噂の鯛一郎クンがボストンへ　

噂なんや　

大袈裟に噂してもらっていろんなお店で

使ってくれるようになってくれ　

・・・って都合がよすぎるか　

ここの居酒屋さんのオーナーが四国中央市出身だそう・・・

そしてこの日は愛媛県人会だったそう・・・

「身がふっくら柔らかくて、とても美味しかったです」と・・・

そうなんです　

焼くと旨みがどっと出てきて

しかもフワッと仕上がるんです　

コロナが終わったら食べに行きますね　

ボストンかぁ・・・

大谷翔平はどこだったかなぁ・・・

ボストンで鯛一郎クンと大谷くんと会えたらいいのになぁ

これは楽しみが増えたぞ　

Chan Chan

※いろんなところで鯛一郎クンに会えるようになってきましたね。

カナダ・アメリカ・中国・香港・タイ・マレーシア・シンガポール

どこも出かけて行って売り場を見たり食べてみたりしたいです。

特にシンガポールは思い入れもあるのでコロナ後には！

うれしいですね。

2021年10月30日

10/27 今年最後の稚魚

今年最後の稚魚が入りました　

第28　覚栄丸

後輩が乗ってる船です　

おれと同じように歳をとってきて

動きも鈍く・・・・　

見れば若い船員がいない・・・　

ここも人手不足か　

近大白浜

１６．８センチ

32,000尾

わりとキレイに到着　

こんなサイズ感です　

この辺のサイズまで来るともう大丈夫　

元気に育ってくれるでしょう　

北海道で赤潮が出たり

火山の噴火で出た軽石が魚にダメージを与えたり

思いもしない事ばかりの昨今ですが

何とか無事に育って欲しいものです　

秋・・・

水温が下がり始めてぐっと大きくなってきた成魚たち

緊急事態宣言も明け飲食店も

予約が取りにくい状況になってきています

このまま続いて欲しいですね　

Chan Chan

※　11月の頭に東京へ出張予定ですが、知り合いがランチしようと

声をかけてくれ喜んでたら、予約が一杯で席が取れないそう・・・

みんな我慢してたから一気に外へ出ているんでしょうね。

東京行きの出荷の数も戻って来ています。

ホントにこのまま続いてほしいものですね。

2021年10月28日

10/20 末広水産・大内社長来社

「徳弘社長、今度行くから　」

なんて言うからトラックで

鯛一郎クンを積みに来るのかなと思ってたら

なんとご夫婦で来社。

バタバタと過ごしてるうちに写メを撮るのさえ忘れてる・・・

古い画像でごめんなさい　

神戸からのオレンジフェリーで四国に渡られたそうです

きれいな船です　

「徳弘社長、船に乗ったらこんなものが目に飛び込んで来た　」

「あらら　　鯛一郎クンじゃない　　これは食べなきゃ　　」

俺を呼んでるって思ったそう・・・

鯛一郎クンファンならではの嬉しい発想　

「思いっきり食べちゃいましたよ　　」って大内社長　

オレンジフェリーに使って頂いてるというのは知っていましたが

こんな風にPRしてくれてるんですね。

感謝

Chan Chan

※コロナになってどこも出かけてなくて久し振りの再会。

ズームでの会議ばっかりでこれもありか・・・と思ってましたが

やはりリアルには勝てない。

リアルとウェブのハイブリットでの営業になって行くのでしょうね。

また出かけて参ります

2021年10月27日

10/23 フジトラベルさんとzoom企画

三浦工業さんの埼玉方面の方達と

鯛一郎クンを使って鯛めし食べよう　

熱心に打ち合わせをする大魔神　

真面目な性格が出るよね・・・

能天気なあ・た・し・・・

なんとかなるさー・・・的な軽いノリ・・・　

でも本番が始まると人間が変わるでしょ　

説明は僕の係　

鯛めし造りは大魔神　

出汁の中に鯛一郎クンをいれますよー　

全部入れて混ぜます・混ぜます　

はい！　ご飯にかけてください　

出来上がりー　

それではみなさん　

海をバックにかんぱ〜〜〜〜い　

やっぱ鯛めし旨いワ　

ウェブ企画「鯛めしたべよう」。。。

大好評であります　

Chan Chan

※ウェブでの企画にも少し慣れてきて、周りを見る余裕が出てきました。

最初は上手く伝わるのかとっても不安でしたが、全然大丈夫。

パソコンの向こうでも動きが感じられて「これもありだな・・・」なんて思う。

やらずに思うよりやってみる！

チョットだけ時代について行けたかな・・・

2021年10月21日

10/15 北海道で赤潮

気候変動・・・

異常気象・・・・

世界中でいろんなことが起きてる。

山火事だったり豪雨だったり海水温の上昇だったり・・・

ウニが大量死したという記事です・・・

ウニは成長するのに2〜3年かかるんじゃなかったかなぁ

という事は2〜3年の間ウニは高値が続きますね。

お寿司屋さん、真っ青でしょうね　

この赤潮、カレニアミキモトイという種類と

あと数種類の混合のようですが

宇和島でもよく出るタイプです。

でも北海道は水温が１３℃くらいだそう・・・

その水温域で宇和島は出ないんだけどなぁ・・・

出る可能性あるっていうことか・・・

秋サケも死んでるよう・・・

何が起きるか分からないのがここ最近の世界各地という事ですね

怖いっすね　

このあとは・・・・

あーーー、考えないようにしようーっと　

Chan Chan

※　今年はハマチの子供・・・モジャコが採れない。

昨年の4割ほどだそう・・・

もうすでにハマチ・ブリの値段があがってる。

来年は大変でしょうね・・・

今度は何がおこるんだろうとドキドキしますね。

2021年10月19日

10/17　宇和島市・海のゴミ拾い

いつもは運営する側なのですが

今日は参加で　

気が楽ちん　

凄い人数でのゴミ拾い

市長まで参加して　

何人いたんだろう・・・

名簿を見せて頂いたら他の場所も含めて90名　

みんなすごいなぁ・・・

テトラポットの中がひと段落ついたので

海岸線を掃除　

こんな量が・・・・・

こんな量が・・・

たった1時間くらいの清掃でしたが、

凄いです・・・・　

コツコツ・・・　　継続して・・・　ですね。

Chan Chan

2021年10月19日

10/18　　バージョンアップ

うーん・・・・

入らないなぁ・・・

もう少し味が乗って来てもいいと思うんだけど・・・

う〜〜〜ん、もう少し　

焼くと抜群に旨い　

残り味もスッキリ　

この辺は完全に出来上がってる　

刺身かぁ・・・

もう少し・・・

Chan Chan

※う〜〜〜〜〜〜〜ん・・・・・

頑張る。

2021年10月19日

10/13　　楠亭

めっきり外食が減り・・・

めっきり出かけなくなったこの所・・・

おいおい、これでいいのか　

それではダメだと久し振りの松山・楠亭　

実は東京より来客があり8名での会食　

久し振りの4人以上　

やっぱりいいべ　

みんな座っているのに表で話し込む2人・・・

怪しい・・・

「あんまり飲みすぎてしまわないでね・・・　」

「なにを・・・君の事を忘れるほど飲んだことはないよ・・・　」

「あらいやだ・・・恥ずかしい　」

「　　」

すぐに妄想を始めるオイラ　

やっぱり旨いワ、ここ　

ワインも美味しい　

いや〜〜〜　いいな松山　

「みんな行くよーーー、次　」

久し振りのシック　

マスター・・・動かんとってや・・・　

しかしいつ見ても凄い数のシングルモルト　

見てるだけで楽しい　

松山の夜は更けて行くのでありました

Chan Chan

※8人なんて人数で会食したのはいつ以来だろう・・・

二次会に流れたのは・・・もう忘れた・・・

でもやっぱり飲食は楽しい！

シェフの作ってくれる料理は最高。

コロナに負けずに生き残って、また一緒に笑いたいですね。

2021年10月19日

10/9 銀座牡蠣バーより

ヒョンナことから知り合った銀座の

牡蠣バーのママ・・・

「宇和島にもカキの生産者がいますよ　」

「うわっ　会いた〜い　　」

てな事であっという間に宇和島へ

・・…早い・・・

そして颯爽とイカダへ　

来たのは宇和島の海の限界集落　

と言っても弊社から45分くらいか　

澄んだ海にカキが見える・・・

岩牡蠣生産組合の浅田さん

丁寧にカキ養殖を説明してくれて・・・

ここにもやっぱり苦労があるねー　

我々魚類だけじゃない　

彼は種苗生産から手掛けててプロフェッショナル　

自分の手で稚貝から作って行く

そこにまた苦労があるよね　

今年の物も見せて頂く　

かわいい　

これは来春出荷予定の物　

オイラが育ててる鯛一郎クンと同じ年数がかかるそう　

1ケ1ケドリルで穴をあけインシュロックでとめていく・・・

気が遠くなるね　

何万個もやってみて・・・

大変ですよね、これ　

汚れないように水で消毒したり・・・

手間をかければかけるほど良い物はできるけど

半端ない作業量・・・

う〜〜〜ん・・・

「ママ、今日はおしまい　

ご飯食べにいくよー　」

「は〜〜〜い　」

てな事で1日目が終了

・・・って、どんだけ飲むん　

2日目　

愛南町へ御荘ガキを見学に・・・

皆さんごめんなさい・・・

写メを撮るのを忘れてる　

生産者の松本さんにいい話を聞かせてもらったのに・・・

ごめんなさい　

でもすぐに気持ちを切り替えて　

市場食堂へ　

カツオ〜〜〜〜〜〜〜　

ここ愛南町の深浦はカツオの基地　

ブリブリのカツオを食べさせてくれるのです　

見よ　この刺身の分厚さ　

ママもご満悦　

カキの画像は無かったけど

これで許してもらえるかな　

1泊2日　宇和島カキの旅

いかがでしたでしょうか　

Chan Chan

※岩牡蠣も御荘ガキもとっても美味しそう。

御荘ガキは11月後半から、岩ガキは来年4月から。

銀座で宇和島のカキがたべれるよ〜〜〜〜。

乞うご期待ですね。

一足早めに御荘まで食べに行こうっと。。。。。

2021年10月07日

10/5 すし遊館さま来社

すし遊館さま

今回3回目の来社です　

「こんなチラシをうちました　」

OH　

ステキ　

9月も広島レクト店は鯛一郎クンが注文NO.1だったそうです　

食べに行きたいなぁ　

総勢15人　

2班に分けての見学です　

「皆さん、鯛一郎クンの評判はいかがですか　　」

「お客様の評判がよくて、鯛一郎クンって名前で呼んでくれます　」

「触った時に全然違うってわかりますよ　」

「鯛一郎クン食べてその旨さに感動しました　」

「とにかく美味しいですよね　」

「皆さんありがとうございます。　」

「どんな鯛で、どんな思いで、どんなに育てているのか

説明しますね。」

説明が長い・・・　

その分試食で楽しんで下さい　

3回目ではじめて弊社で食べる鯛一郎クン　

「ウチの秘伝のタレはどうかな・・・　」

「またそうやってウソをつく　」大魔神

「バラすなよ・・・　」

はじめて出した鯛めし・・・

今まで来てくれた人達にられるかぁ・・・

Chan Chan

※お客様としてお店に行ったときに初めて食べた鯛一郎クンの旨さに

感動したと言ってくれた子がいました。

養殖の魚が苦手だったのですが、鯛一郎クンは全然違う！

これは旨いって思ったんですって・・・喜

こういう連鎖が起きて欲しいですよね。

ファイト！！

2021年10月04日

10/2 バージョンアップ

ずっとやりたかったバージョンアップ

1つ目の技術のバージョンアップは

ワリとすんなり出来上がったのですが

2つ目の味・風味をつけるという所が

何とも難しい　

もう何か月こんな事をやっているのか・・・

チョット疲れてきましたが少しづつアップしてるか・・・

今日の刺身も焼き物もいい　

身質は完全に思ってる所まで来た・・・

あとは味・・・・・　

味をつけて行くのがこんなに難しいとは

思ってもみなかった・・・　

あまかったなぁ・・・　

早く試食させろと言われてるんですが・・・

なかなかそこまでいかない・・・

う〜ん・・・・

もう少しかなぁ　

Chan Chan

※　技術のバージョンアップが出来上がって数店に試食をお願いして・・・

もう少し味と風味を・・・と言われてもう4ヶ月　！？

身が緩んでもとに戻したり、味の所まで行かなくて次の素材を足してみたり。

なかなか味が動かない・・・

ここでもやはり技術が必要・・・

う〜〜〜ん、もう少し！！

2021年10月04日

第8回　海のゴミ拾い

今回は14名で　

テトラポットの中を仕上げって感じかな　

今回は写メが少ないのですがロープや鉄くず

そんな物が沢山出てきました　

先日の台風で打ちあがってたハッポーくずが

海に浮かんで漂っています。

これがまた海岸に打ちあがるのでしょうね　

これをなんとかしないといけない・・・

今後の予定なども皆で打ち合わせです　

打ちあがったハッポーくずを

どうやって集めていくのか・・・

これは難問です　

まぁしかし・・・

テトラポットの中がどうなる事やらと思ってましたが

一区切りついたじゃないですか　

なんとかなるもんですよね　

Chan Chan

※人海戦術と言いますがまさに！

どうなる事やらと思ってましたテトラポットの中が片付きました。

もっと時間がかかると思ってたものですから少々ビックリ！

さてさて・・・次は・・・

ハッポーくずですね。

これもコツコツやってるうちに片付くのではないかと思います。

ファイトです。

2021年9月22日

9/21 SDGｓを小学生と

今日は松山の小学生たちと

SDGｓの勉強会　

株式会社タイチの取り組みと一緒に

なぜそんな事に取り組んでいるのか語って下さいとのことで　

チョット緊張するし・・・　

「多一郎さ〜〜〜ん　」　

「は〜〜〜い　　」　　

そんな呼びかけで始まった勉強会・・・

もちろんリモートなんですが

教室の熱気が伝わって来てステキです　

お馴染みの鯛のかぶり物も人気　

まずは弊社の取り組みを紹介させていただき

生徒たちの質問タイム　

なかなか鋭い質問もばかりで・・・

タジタジ・・・　

「もっとたくさん作って沢山の人達に食べてもらったら

多一郎さんはもっと作れるからSDGｓが広がる・・・」なんて　

おじさんは嬉しくて涙チョチョ切れ　

「最後に君たちへ質問です。

君たちは地球の為に何ができますか　　」

そんなメッセージを残して次の会議へ・・・

このあと皆でディスカッションしたんでしょうね　

最後まで聞きたかったなぁ・・・　

Chan Chan

※父や俺たちの時代はお金・お金・お金さえあれば何でもできる

そんな世界に生きていたと思います。

でも、もうそんな事では地球がもたない・・・

いかに地球に負荷をかけずに生きて行けるかがこれから活躍する人達のテーマ。

次世代を担うように生まれてきた子供たちがリードして行くんでしょうね。

大切な授業に呼んで頂き光栄でした。

2021年9月18日

9/4 第7回海のゴミ拾い

3月から始めたゴミ拾い

回を重ねてもう7回目になりました　

今回も沢山の方々の応援を頂きました。

そして今回も凄いゴミの量・・・

今回のゴミの量です

汗をかきかき沖を見ると西からの風がそよそよ・・・

昼から西の風が吹き始めると「秋」

暑いけど季節は移ろうとしています

Chan Chan

・・・・って、短っ　

※　毎回思うんですが、なんと意識の高い人の多いことか・・・

初めての方も毎回参加の方もいらっしゃいますが、

よくもまぁ参加頂けるものです。

自分が参加する側だったらどうなんだろうって考えると

そうそうは続かない・・・

素晴らしいと思います。

そんな皆さんに手伝って頂き、社員たちに支えてもらい続けて行こうと

思ってますので

、皆さんどうぞよろしくお願いいたします。

2021年9月18日

9/17 酒ト魚　金魚さん来社

「今度見学させて頂きたいのですが・・・」

3店を率いる上谷さんからの電話　

「どこで弊社の事を知られたんですか？」

「実は沖縄ではこさくというお店で鯛一郎クンに出会いまして。

食べさせて頂いた鯛一郎クンがメッチャ美味しくて

どうしても見学させて頂きたいとおもいまして　」

そんな事で早速　

沖縄「はこさく」のオーナー山内くん

鯛一郎クンの伝道師をやってくれております　

まずはいつもの通りお勉強　

ここを聞いてないと何のこっちゃ分かりませんもんね。

分からないから確信が持てない　

そうならない為にも勉強が大事　

オイラもそのたびに勉強です　

どう話したら理解して頂けるのか・・・

お陰でスライドショーも変化してきました　

沖だ　沖だ〜〜〜〜い　

勉強より体験がいいべ　

それはその通り・・・

これも勉強です　

エサをやっていただきます　

ワリと楽しいんです、これが　

オイラの一番好きな仕事です　

さてさて・・・

試食た〜〜〜いむ　

今回は鯛めしと焼き物　

焼いた鯛一郎クンの旨い事　

「なんか、メッチャ食べっぷりがいいですねぇ。

そんなに美味しいですか　　」

「いや〜〜〜、朝ごはんを食べてないので・・・　」

・・・・・・・・

・・・・・・沈黙の艦隊・・・・・・

「これから帰るんですか　❓」

「あれ？　フェリーが運航中止になってる　

これってやっぱり台風のせいですかね・・・」

「あー・・・進路がちょうど瀬戸内海ですもんね・・・

松山もう一泊ですね。」

「ワーオー・・・・」

松山の飲食店を見よう・・・

あーーー、時短要請が出てるもんね・・・

何とかなるか・・・　

Chan Chan

※　沖縄の「はこさく」山内クンに感謝です。

食べさせてもらった鯛一郎クンがメッチャ旨かったそう・・・・・

特に4日目の鯛一郎クンでウニを巻いたものと塩で食べさせてもらったものが

抜群に旨かったとのことでした。

人の繋がりってホントに不思議ですね。

2021年8月25日

8/20 MEL シマアジ

皆さ〜〜〜ン　

ドンガバチョでございまーす　

って・・・

ひょっこりひょうたん島を見た人でないと

分からないようなギャグはやめて　

てなことで、頂いちゃいました　

世界認証　

鯛に続いてシマアジまで　

嬉しいじゃあ〜りませんか　

って・・・

吉本新喜劇を見てないと分からないような

ギャグはやめて　

コロナ禍で良い話題の一つもない業界に

「OH　」・・・と言って頂けたら

ホントに嬉しいです。

大魔神と執行役員が頑張ってくれたおかげです。

あんたはえらい　

って・・・

小松政夫が言ってた古いギャグはやめて　

そんな事で私達これからいいところ　

って・・・

ピンクレディーはもう古いから　

頂く事より続けて行く方が難しいと言われる

この認証　

重いね・・・　

がんばります　

Chan Chan

※　ESGだとかSDGsだとかサステナブルな事でないと

前に進んでいけない世の中になりました。

地球がそれだけ瀕死の状況であるということでしょうね。

そんな中で世界認証が取れたというのは本当にありがたいことですね。

タイムリーだと思います。

頑張らないといけませんね。

2021年8月24日

8/21・22 コッソリ新潟

パソコンに向かって写メを撮るとこんな感じ　

見にくいったらありゃしない　

愛媛県下には「まん防」が出ているというのに

こっそりと・・・

どこまで走ると思いますか？

新潟です　

あっっ・・・だから日本地図か・・・

なんて思って頂けると嬉しい　

日本地図を見てちょうど京都辺りが半分です・・・

なんて解説したかったんですよね　

1050キロくらいの旅　

12時間ちょうどくらいかかりました。

画像は鳴門大橋　

台風が南で起きてて北上してるから

雲が重たい・・・　

ぶっ飛ばし12時間　

目的地へ到着　

秘密な場面の多い仕事なので詳しい事はカット　

５００トンの水槽を目撃しました　

直径　18m　×　高さ　2ｍ

上から見るとそんなに大きくはないか・・・

こんな大きさになると効率はいいのかも　

残った餌が溜まったりフンが溜まったり

掃除したりするときは潜ってやるそう・・・　

なんかイメージが沸くなぁ・・・

外国製の機材も紹介して頂く　

こいつの説明は俺、結構興味あったな　

試してみたいなぁ・・・　

一見さんのおいら達にこんなに良くしてもらって

どうしよう・・・・　

孵化器や孵化仔魚の話も聞かせてもらいました　

実に有意義な2日間でした　

ありがとうございました。

Chan Chan

※　12時間の旅が吹き飛ぶくらいに楽しい見学でした。

受け入れてもらえたことに感謝ですが、やってることが実にでかい！

発想の規模感が全く違う事に驚くのと、簡単に実現してしまう行動力に

脱帽と言うしかない所が実に頼もしい！！

また相談させて下さいねとは言うものの・・・　どう実現していくか・・・

うーん・・・マンダム・・・

2021年8月13日

8/11 学校給食講演会　VOL2

メニューは前回と同じです　

美味しかったな、前回・・・

さてさて・・・今回も講義のあと

２キロの鯛を捌く所からスタートです　

ウロコが飛び散らないようにナイロン袋の中で　

デモンストレーションは抜群です　

でも自分で捌いてみると難しさが分かります　

皮を引いたんですが身が沢山残りすぎて

恥ずかしいので伏せちゃいました　

でもまぁ、ここまで細切れにすると分からないでしょ　

ここからが別人の様にテキパキ動く皆さん　

捌くときの不安な表情は消え

いつもの調理人の顔と動きです　

材料はバッチリ　

やるよ　

任せといてくんな　

そんな感じかな　

出来上がった料理がこちら　

炊き込みはまだ調理中　

でも　　「いっただっきま〜〜〜す　　」

大魔神もこの笑顔　

皆さん　お疲れ様でーす　

コロナ感染が増えてきてどうなる事やらと思ってましたが

窓も定期的に開けて換気・換気　

女子はパワフルです　

鯛一郎クンもお役に立てて満足でしょう　

Chan Chan

※　コロナを見ると感染が増えてて

ギリギリのタイミングかなぁという感じでした。

あと2回の予定なんですが、延期になるでしょうね・・・

子供たちに料理を提供されるので、是非伝えたいと思う事もあります。

が、こればっかりは・・・　という所ですね。

2021年8月11日

8/10 夏休み自由研究

ゴミ拾いにも参加した新田君たち

今日は本格的に研究です　

もう一人松山から溝部親子　

今回は新たにトライしているTAICHIROの見学

見た目は全然変わらないのですが

内容はウンと違います　

そしてそれを撮影する人・・・

1匹釣るべ　

シメの勉強でい　

岸和田から撮影に　

帰ったら出荷　

選抜やタグの取り付けを　

そして事務所でメインテーマ　魚拓です　

やったこともない事に挑戦　

なんかイケるんちゃうん　

初心者だからこんなもんっしょ　

弟も行こう　

いいじゃん　

3番手いこう　

「社長　　目を入れて日付も入れて下さい　　」

「えっ　　マジっすか　　」

・・・・・・・・・・・・・

「やりましょう　　」

てな事で　オイラ　やっちゃった　

こんな感じでいかがっすか　

難しいよね、これ　

よーし　

鯛めし　鯛めし　

お父さんも美味しそう　

岸和田のおじさんも美味しそう　

岸和田の奥さんも美味しそう　

おーーーーー　

この食べっぷりにはかなわないか　

いやー、食べる事は楽しい　

そんなこんなの夏休み自由研究レポートでした

Chan Chan

※鯛一郎クンを自由研究の題材にしようなんて発想が面白いよね。

俺なんか自由研究をまともにしたことがなかったもんね。

気がついたら夏休みも終わりで何となく焦ってやっつけで書く。

だから内容もないし、読むに値しないよね。

いやー、凄いわ！

2021年8月08日

8/7 海のゴミ拾い

松山から夏休みの自由研究課題に

鯛一郎クンを選んでくれた子供のファミリーを迎えて

第6回の海のゴミ拾いを行いました。

なんと・・・

こんな心憎いお土産まで持ってきてくれて　

おじちゃんたちはこんな心遣いに弱いよね　

ホントにありがとう　

さてさて今回もテトラポットの中をやります　

弊社の子達はいつも通りもぐります

あらっ　

上甲君も　

今回もあるわあるわ　

でもいつものペースよりも遅いか・・・　

「みんな　　いつもよりもおそいか　」

「社長　　かなり減って来てますよ　」

・・・なんて嬉しい声　

「さぁ、みんな最後の種分けに入って　」

燃えるゴミと燃えないゴミ

ロープにガラスや電化製品

　電化製品　

はい・・・そんな物まで・・・

松山の子達もビックリしたことと思います　

でもよい経験になったのではないかと思います。

今回もなかなかなもんやね。

よーし、後片付けしよーや　

ここからが30分かかるんですよ・・・

でもけが人もなく終われたことに感謝　

今回松山の親子まで入れて２６〜２７人かな・・・

定かでないですが・・・　感謝　

Chan Chan

※さてさて熱い中のゴミ拾いでした。

今回は午前中に終わろうという事で10時からでした。

9月もこんな予定にしたいですね。

少し先が見えてきたテトラポットの中。

今年中には何とかしたいですね。

2021年8月06日

8/4 魚食普及講習会

またまたバカな格好でお邪魔します　

だって俺に手ぬぐい絞りを渡すんだもの　

・・・って関係ないか　

じつは学校の栄養教諭さん等を対象に

愛媛県の水産業や魚介類などに関する知識を深めて頂く事と

調理実習を内容とする魚食普及講習会をやるというもの。

水産試験センターの松岡技師の愛媛の水産についての講義や

ご存知タイチの小栗旬による真鯛の養殖について　

食文化・料理研究家の中村先生の

日本の食についての講義と三者三様お堅い話があって

・・・って、あまりお堅くはないのですが（笑）　

そしてお待たせ、調理実習です　

２キロの鯛を捌く　

最近ではまず体験しない事から体験です　

ウロコが飛ぶのでビニール袋の中でウロコはぎ　

あとは中村先生の考えた料理を作って行きます　

作って行きます　

作ります　

作ります　

作ります　

作ります　

作ります　

ドンだけ作るんじゃーい　

そしておひとり様これだけ　

ど〜〜〜ん　

いっただっきま〜〜〜す　

美味しいんです　

わかるでしょ、この笑顔で　

やっぱり食べなくちゃ　

しかし何と贅沢なメニューじゃあーりませんか　

鯛一郎クンのメニューだけですが8種類　

しかも旨い　

みなさんとっても手際がよくて

さすがに栄養教諭です　

子供たちにも給食で食べさせてあげたいですねー　

Chan Chan

※集まって頂いた栄養教諭の方達の手際のよい事。

鯛を捌くときには包丁が切れないのも手伝って四苦八苦しましたが

料理に移ってからはもう水を得た魚！！

個人的に鯛南蛮と鯛のスープカレーは大好きでした。

4回のコースで今回が第1回目。

次回はもっと喋りをスムーズに・・・なんて考えてる多一郎クンでした。

2021年7月31日

7/30 三浦工業さまとオンラインイベント

　ゼットボイラー　ゼットボイラー　

お馴染みの三浦工業の三友会さまとのオンラインイベント　

パソコンの向こうで鯛めし食べようです　

誰？　パールのTシャツなんて・・・

これは市のまわし者やね　

やっぱり　

鯛一郎クンとは何ぞやを熱く語り・・・

チャットで

「そのかぶり物はどこで買ったんですか　」

そんな思ってもいない質問を頂き　

「そこですか　」　なんてワリと嬉しかったりして・・・

弊社の取り組みも語らせて頂く　

「かぶり物には赤い物もあって、アマゾンで買えます　」

・・・・なんてね　

バカは死ななきゃ治らない・・・ってか　

メインは鯛めし作りと試食　

大魔神の登場です　

待ってました　　大統領　・・・

いやいや・・・　大魔神　

「皆さん、卵を割っていただいて・・・」

画面の向こうでやってるやってる　

「出汁の中に全部入れちゃっていいんですか　」

スピーカーからあわてた質問が・・・

「「　適当でいいっすよ・・・」」

なんて私の心の声が・・・　

出来上がりでございます　

「皆さん、出来ましたかー　」

「はーい　」・・・って、授業見たい　(笑)

お頭、音頭をとります　

「それではみなさん、いっただっきまーす　」

画面の向こうでも食べてる食べてる　

最後は弊社の海を眺めながら

「いちど宇和島へお越し下さいねー　」

なんちゃってね　

イベントにも慣れてきてちょっと余裕の多一郎クン

ズームの操作は他人任せで喋るだけ・・・

これでいいんだろうか・・・

いいんだよ　ね　

Chan Chan

※　今回のイベントで使ったタレは和日輔さんが鯛一郎クンの骨を焼いて

今回の為だけに作ってくれた物です。

そのお陰か、「美味しい」と評判でした。

パソコン画面の向こう側の反応ががなかなか分からないので

喋ってても不安があるんですが、今日はとても楽しかったとコメントがあり

次にも是非違う支所でやって欲しいと・・・

報われる瞬間です。

2021年7月28日

7/24 森の国より

森の国より「みうちゃん」来社です。

フードロスや

生産現場に興味がある友達が2人来ますので

よろしくお願いします　

なんてメールを頂き本日来社　

サステナブルなお話をしなくちゃと思っていましたが

いつもどうりで・・・　

猛暑の中　エサやりにも　

海の上の方が気持ちが良いかも・・・　

エサやりが始まったとたんに「キャー　」って　

鯛一郎クンがエサを食べに群がる姿に

血が騒いだんでしょうね　

ウン　

おいらもエサやりがイチバン好き　

試食もしましたが写メ撮ってないし・・・　

まっ・・・

そんな事もあるか・・・　

なんかとっても静かだったんで

とても気を使いましたが

この笑顔で救われました・・・・

Cahn Chan

※若い子達の感性は素晴らしい。

ジッと聞きながら探っているんでしょうね。

沖に出たとたんに殻が壊れて・・・嬉しかったです

またお越し下さいね。

2021年7月25日

7/23 松山女子旅

松山女子旅

熟女3人が是非とも見学したいと来社頂きました。

やったるでー・・・みたいな3人　

弊社の取り組みを1番聞きたかったようで

食い入るような視線がアッチッチ　アチ　

何にでも熱心に聞かれると

喋る側はのせられますよね・・・

上手いんだワ　この女子たち　

ちょうど出荷にも立ち会えて　

社員たちの作業に熱い視線を　

社員たち　汗　　汗　

さて　沖です　

エサやりが待ってる　

スタイルが勇ましいゼ　

「愛してるよーーー　　」

「お腹いっぱい食べてねーーー　　」

「大きくなってねーーー　」

「いっぱいたべてねーーー　」

最後は陸上養殖へ　

「なんでこんな事・・・　　」

「　じつは私、銀座で鯛を飼いたいんです。

屋上に貯水槽作って、上から海水を下に落としていく。

１０F はヒラメ・9Fは鯛・８F はアジ・７Fはフグ・・・なんて、

うえから海水を落としながらビルの中で養殖するんです。

注文が入るとすぐに〆て配達！

あらよっ！・・・なんてね　　」

バカな話に付き合ってもらってありがとうございます　

♪♪　銀座でタイ飼うだえ〜〜〜　?

Chan Chan

※　松山女子旅

楽しそうに、かつ真剣に・・・

自分の会社との違いや参考になる所を探してとりいれるつもりか・・・

何にしてもキラキラした目をしてました。

2021年7月10日

7/10 ブルーサンタのゴミ拾い

ブルーサンタ２０２１

うわかいまるまる海そうじ　

こんなタイトルでNPOの方達が主催する海掃除

SDGs14　「海の豊かさを守ろう」

海の人達よりもずっと海の事を考えてる

そんな取り組みです　

いつも弊社のゴミ拾いに参加して頂くので

今日はお返しです

お返しと言ういい方も変ですね

参加して頂く側から、参加する側へ　かな　

と言っても雷⚡がゴロゴロするので明日に延期になったんですが

私も大魔神も予定が入っており参加できないので

予定通り今日やる事にしました　

まぁ、露払いという事で　

弊社はテトラポットの中を重点的にやっているのですが

今回は海岸線という事で　

ここも凄いです　

やはり目につくのはハッポー

魚箱とフロートの壊れた物

カップラーメンやらペットボトル　

買い物袋やトレイまで色とりどり　

自転車までありましたよ

なんともはや・・・　

参加者が「日々の生活を見直します」と言うのもうなずけます

作った責任で拾う様にしたらみんな生分解性の物で作るでしょうね

日経に日本人は1年に13万個のプラスチックを取り込んでるって出てましたが

どこかで身体に異常をきたすでしょうね

もうあなたはその害が出ているかもしれない・・・・　

Chan Chan

※凄い世の中になりましたね

真面目に考えている人はシンドクてたまらないでしょうね。

創造主はどんな思いで地球を見ている事やら

見放されないようにしたいものです・・・・・

2021年7月10日

7/9 オレンジフェリーさま来社

「徳さん、お客様に鯛一郎クンの話をしたから

近々連絡があると思うよ・・・」

松山のバー・シックのマスターから連絡があって

すぐにメールが入り、今日の運びとなりました　

来社頂いたのは

オレンジフェリーの社長様と息子様

それに料理を担当されるお二方　

あいにくの雨なので今日は試食をメインに　

もちろん勉強してもらってからですが・・・　

ほんの少しの刺身と焼き、鯛めし　

いろんなお店での事例を紹介しながらの試食です