社長blog|株式会社タイチ

2025年5月06日

5/5 ロバート・ケネディ・ジュニア

トランプ大統領が任命したFDAアメリカ食品医薬局長官に

ロバート・ケネディ・ジュニアが就きました。

就任のスピーチがとっても印象的だったので

YouTubeで拾った画像を掲載します。

日本は？・・・・・と突っ込みたくなりますよね。

そしてその通りだと頷き拍手をおくりたいですよね。

やっとこんな事をメディアの前で喋れる人が出て来たんだと嬉しく思います。

この人、殺されるかも知れないという覚悟を持ってのスピーチだと思いますが

日本の政治家たちよ、君たちにこの気概はあるか！・・・と問うてみたい。

勇気の必要なスピーチだったと思います。

皆さん、是非いちどYouTubeをご覧になって下さいね。

世の中がホントに大きく変わって来たなと感じる出来事でした。

Chan Chan

※なぜ弊社がNON-GMOに舵を切ったのかと言う答えもここにあります。

狂わせているのは石油由来の添加物だけではない。

遺伝子組み換えやゲノム編集など未知の物が沢山出てきてるじゃないですか。

それを使わないで人さまが食べる物を作るという当たり前の事をやる！

それが生産者の矜持だと思っています。

みんなでもう少し普通の世の中を作って行きましょうよ。

2025年4月25日

4/24 がんこ本舗様訪問

福岡糟屋郡新宮町上府北4-7-15

有限会社　がんこ本舗

名刺には海を守る環境活動家とあります　

この会社が作っている洗剤

＠　すすぎ０回でOK

＠　海や川を汚さない（原料はすべて自然に還る）

＠　添加物ゼロ（無リン、漂白剤不使用、防腐剤不使用）

＠　合成香料ゼロ（天然ラベンダー精油配合）

＠　植物由来の洗浄成分（ココヤシ主体の非イオン）

＠　界面活性剤の量が一般的な洗剤の１/７

＠　中性だからシルクやウール、ダウン素材も洗えて柔軟剤不要

＠　アレルギーテスト済み

など嬉しい事だらけ　

普通の洗剤とどこがどう違うのか実験をして教えて下さいました　

大魔神と２人　いまさらながらにお勉強　

勉強は楽しい　

代表の木村さんこと「きむちん」　

熱く語る語る　

下のビーカーの実験はなぜすすぎが要らないのか　

OH　　　　ファンタスティック　

「きむちん、宇和島で講演会やってよ　」

「いいですよー、やりましょう　　」

快諾を頂いて目的達成　

早っ　

今年は洗剤にスポットをあてて　

頑張るぞ　

夜は有名店「稚加栄」で活イカと馬刺しを　

博多にきたなーーー・・・という夜を満喫　

きむちん、面白い　

Chan Chan

※きむちん・・・実は宇和島出身！

がっちりマンデーにも出演されて「がっちり」儲けていらっしゃる御仁です。

いい物は世の中に受け入れられて広く浸透し、利益も上がる。

ミレニアム世代が主流になるこれからは、そのスピードがアップすることと思います。

本物の時代に入ったという事です。

よーし、オイラも頑張るぞ！！！

2025年4月22日

4/21 鯛の夢さま来社

全国でただ1社

鯛一郎クン専門店を運営する鯛の夢

兵庫県神崎郡福崎町山崎

営業を終えて皆さんで見学に駆けつけてくれました　

オーストラリアから来たシェフもいて国際色豊かです　

まずは勉強　

株式会社タイチも進化してるし鯛一郎クンもバージョンアップしてます　

まずはそれを勉強　

活魚車に興味深々　

出荷見学　

どんな風に考えて、どんな風に対応するか

1コマ　1コマが勉強です　

沖へ　

エサやりタイム　

「愛してるよ　」

「いつもありがとう　」

「お店で待ってるよ　」

「もっと美味しく調理するよ　」

「愛してるよ　」

勉強の成果が出てます　

いろいろ話して全員でパチリ　

着てきたシャツを鯛一郎クンTシャツに着替えて　

今日の試食は地元の飲食店へ　

メインは鯛そうめんと伊予さつま　

他にもチョコチョコ食べてもらって　

最後はお店の前で記念撮影　

楽しいひと時を過ごしてもらえましたでしょうか　

Chan Chan

※オーナーの原田君とはもう長い付き合いです。

まさか飲食店を経営してオーナーになるなんて思いもしない事でした。

今は鯛一郎クンの大ファンとして、また厳しい目付け役としての存在です。

ですから勉強してもらわないと！！！

彼の今後がとっても楽しみです。

2025年4月21日

4/20 高松　guanti

高松　guanti

「徳さん、鯛一郎クンを食べに行きましょう」・・・

そんな声掛けに飛んで行きました　

門をくぐると中庭が広がり横にはオープンテラスが　

古民家を改装して作り上げたこのお店　

guanti

手袋という意味だそう・・・

なぜそんな名前を付けたかと言う話はシェフに聞いてもらうとして

玄関をくぐりましょう　

なんかステキな空間でしょう　

150年前にタイムスリップしたような雰囲気がステキです　

こんなお店でこんな料理をいただきました　

ワインも日本酒も沢山頂いたのに写メがない　

すっかり日も暮れて「外が気持ちいいですよ」の声につられて　

ここからまたシェフやメンバーと一献　

シェフやメンバーの写メもなく・・・

どうしよう・・・

次回お邪魔した時の楽しみに取っておこう　

Chan Chan

※ステキなお店で3夫婦でワイワイがやがや・・・

ホントに楽しいひと時でした。

雰囲気よし！料理よし！　メンバーよし！の3拍子揃って最高！！

今度はウチの浜でやりたいですね。

よし！

2025年4月21日

4/15 酒向夢花

「酒向夢花・さこうゆめはな」

鹿児島は天文館にあるお酒が美味しいお店です　

宇和島出身で今は松山におうちが・・・

そして結婚して鹿児島に　

彼女と出会ったのは銀座の「夢酒みずき」

東京に行くとお店に寄って日本酒を頂いてました

天文館でもお店を持ってお酒を提供しています

大好きな14代を頂きながらおつまみを頂く

そしてまたお酒を頂く

鹿児島と言ったらやっぱり焼酎

焼酎も少し頂いて

ちびりちびり

隣に座った地元のご夫婦と意気投合して

記念にパチリ

徳ちゃんとの再会に花を添えて下さいました

次回の約束をしたのでまた行かねば

Chan Chan

※忘備録程度にアップしてしまいました。

念願の徳ちゃんのお店にやっと行く事ができました。

太ってはいましたが元気そうで安心しました。

やはりお酒を美味しく飲ませてくれます。

プロフェッショナルですね。

2025年4月21日

4/15 鹿児島ハルタ

国産・無添加・無化学処理にこだわりながら

味や価格も満足できるPB商品をセレクトしてるというこのお店　

健康的な食生活が幸せをもたらす

こんな考え方で運営しているスーパーさんです　

インスタグラムで食の安心安全を沢山発信しておられます　

そんなインスタを拝見しながら今回訪問させて頂きました　

天文館のこだわりスーパーです　

お店を入って一番奥　

鮮魚コーナーに鯛一郎クンのポップ発見　

上手に作っていらっしゃいます　

社長が待って下さってて記念に１枚　

ちょうどその時送った鯛一郎クンが到着して開封　

着荷状態よし　

これを1週間かけて売り場に並べます　

肉質がちゃんとしてるから大丈夫　

バイヤーさんの言葉です　

嬉しいねぇ　

そうこうしているうちに春田社長がインスタの担当者に連絡　

担当者の方飛んできてこれから収録しましょう　

30秒でPRして下さい　

やるしかない　

という事で来週から私もインスタで流れるようです　

店内をグルっと回ってみると

売り切れてごめんなさいのお詫びが　

皆さん買ってらっしゃる　

所狭しとこだわり商品が並ぶ　

生産者さんは嬉しいだろうな　

コツコツ努力してきたことにスポットライトを当ててもらうんだから　

あっ　

シャボン玉石?だ　

なんか嬉しいねぇ　

まさか鹿児島に縁を頂くなんて・・・

思いもよらぬ事が起きるんですね　

そんなこんなの天文館でした　

Chan Chan

※娘がアプローチして繋がったスーパーさんです。

宇和島からの活魚便が無くてヤマトで送ります。

思った以上に着荷状態が良いのが救いですが1週間かけて使うという所がとっても心配です。

ですけども家でもそれくらいかけて食べるので、あまり心配はしていません。

さてさて、どんな展開を見せてくれるやら。

とっても楽しみです。

2025年4月05日

4/5 50TH　海ゴミ拾い

さて4月の海ゴミ拾い　

あるよ、ある　

ひとつづつ見て行きましょうか・・・　

やかんの麦茶　爽健美茶

このメーカーってどこ　

これはカップヌードルか　

食べたらちゃんとゴミに出せよ　

おいおいおいおい

スリッパをはかずに捨ててどうするの　

もう片方はまだ履いてるの　

塩けんぴ　

美味いんよね・・・　辞められない　

おーいお茶　・・・　　けんぴ食べたら欲しいのは分かる　

だけど　捨てたらいかんでしょ　

カフェラテ　

おいおいおいおい

横にあるのはゴルフボールじゃあ～りませんか　

ゴルフ好きのみんな　

紳士のスポーツは片付けも紳士たれ　

おいおいおいおい

贅沢ミルクカフェオレ　

贅沢した後はちゃんとせんかい　

おいおいおいおい　

コーヒーゼリーって・・・　　

おいおいおいおい　

釣り好きの皆さん

ちゃんとゴミに出そうよ　

イカ釣りしてたのかな　

でも捨てたらイカん　・・・　なんちゃってね　

おいおいおいおい　

ヤクルト飲んで乳酸菌で元気になるかも知らんけど

捨てたら海は健康にはならんわな　

おいおいおいおい　

タバコは吸い殻入れに入れんといけんのと違う　

ニコチンは海に悪いやろ　

身体はあんただけの問題やけど、海はみんなの物やから　

おいおいおいおい　

野球少年　

大谷翔平は絶対に捨てんよ　

大谷翔平みたいになりたいならチャンとせんかい　

キリがないからやめた　

小さな子も参加してくれました　

嬉しいねぇ　

時間ですよー　

そんな番組がありましたが、ゴミ拾い終わりの時間です　

今日は16名の参加でした　

お疲れ様でした　

周りには桜満開で　花見・・・とまではいきませんが

なんとなく春らしい海ゴミ拾いでしたよ　

Chan Chan

※今日は結構多かった。

でも手際がいいから早い早い。

50回目の海ゴミ拾いでしたが　終わりの見えない作業です。

続けるしかない、頑張るしかない・・・ですね。

2025年4月05日

4/5 近大奄美

近大奄美

16.7㎝　　約　90ｇ　くらいだそう・・・

15.000匹　×　４イケス　＝　60.000　匹

第一宇和海

昨年は目を食われた物が沢山見えました　

それはエサが足らずに共食いをしているという事です　

近大さん、多めにエサを積んで　

昨年こんなやりとりをしました　

そのかいあってか今年の稚魚はキレイ　

これですよ、これ　

着荷状態が良いとこの後の生育にも関わってくるのです　

それだけ魚が落ち着いているって事ですから　

心を通わせる・・・

この運搬の時も船の乗組員の方々は良い状態で届けれる様に

労力を惜しまず手をかけてくれます　

さてここからは私たち　

素晴らしい鯛一郎クンに仕上げて行きますね　

全国の皆さん、待ってて下さいね　

Chan Chan

※最近はこの仕事も社員に任せています。

交代の準備をしているという事です。

オイラがやるよりしっかりしてるから全然心配なし！

近畿大学とのやり取りも全部任せています。

少しづつオイラの役割を社員たちに任せて、あとは営業かな・・・

そこも今年から引き継いで行きますね。

2025年3月17日

3/5 環境省より

ESD動画100選

昨年に続き認定証書を頂きました　

わざわざ高松から中国四国地方環境事務所・四国事務所から

所長さんにお越し頂いての認定書

これはホントに申し訳ない・・・　

そもそもESDとは・・・と言うと

持続可能な社会を実現して行く事を目指して行う

学習や教育活動の事を指すそうです　

その持続可能な社会づくりの担い手を育む教育の事を言うのだそうです　

今回は弊社が行っている藻場作りを取り上げたのですが

その内容が評価して頂けたようです　

オイラ達が若いころのような海を取り戻して

次の世代につなげたいと思っての事ですが

漁業者全員で取り組めたらいいのにな・・・と思い続けています　

これからもこんな活動を続けて行きますので

応援して下さいね　

Chan Chan

※1回目が海ゴミ拾い、２かいめが藻場作り。

次の3回目はどんなことになるのでしょうね。

海にとって良い事、環境にとって良い事、ひいては身体にとって良い事を

コツコツと続けて、

そういう事が当たり前にやれることを社風にしたいと思います。

ファイトです。

2025年3月17日

3/15 食彩の王国

薬師丸ひろ子さんのナレーションで有名な食彩の王国

なんとなんと・・・

鯛一郎クンが出演しました　

愛媛では放送がないのでオイラも見れてないのですが

東京のお客様方から映像が送られて来ました　

銀座鉄板うかいさんの料理や

仲卸さんのコメントや

盛りだくさんだったそうです　

嬉しかったのは番組の最後に弊社が取り組んでいる

海のゴミ拾い

みんなに取り組んで欲しい事なので

取り上げてもらったようでメッチャ嬉しい　

料理も沢山出てたようです

よだれが出て来ますね　

愛媛での放送が楽しみです　

Chan Chan

※結構長く真面目な取材でした。

昔あったことを割と覚えてなくて、言われてハテ・・・って思う事が沢山！

歳と言えば歳だけど性格かな（笑）

記者さんに迷惑おかけしました。

2025年3月17日

3/14 横田酒店様と

内子の老舗・横田酒店の横田さんと

オーベルジュ内子の料理長

そして今春宇和島に飲食店を出すという村上さん姉妹

横田さんつながりで来社いただきました　

横田さんとは出張の折に空港でよくお会いしたりして

何度も食事もさせて頂いてるんですが

来社頂くのは初めてです　

鯛一郎クンを使って頂いてるお店で

なんか愛媛のお酒もあるよねー・・・

聞くと横田さんだったり　

ホントに動いていらっしゃる酒屋さんです　

昨年のソムリエ協会でお話させて頂いた時に

オーベルジュ内子のシェフに話しかけて頂いたのに

対応しきれなかった思い出があります

今回はそのフォローにもさせて頂きたいと　

村上さん

妹さんには昨夏小学生の体験学習の折に

弊社の事務所で鯛一郎クンを捌いて頂いて

お手伝いして頂いたものですから

距離感も近くて　

お店の場所や構想も少しですが聞かせて頂きました　

鯛一郎クンを宇和島でデビューさせることになりそうです　

Chan Chan

※縁は異なもの味なもの

横田さんとは少しづつですが交流があったのですが来社頂いて嬉しいです。

内子は年に何回も行ってるので、またお店にも寄らせていただきますね。

今度は内子でご一緒したいですね。

2025年3月17日

3/10 フロスティクスさま来社

ストライクというM＆Aを生業とする企業様があります

ストライクさんから連絡があり

フロスティクスさんという会社さんを案内したいと

聞いてみれば成田に創られるフードバレーの一翼を担うのと

そこで作られる美味しい物を世界に売り出す　

そんな事をやられてる会社様だそうです　

この人達の話を聞いてると世界がホントに狭い　

世界とこんなに近い　

マーケットは世界中に　

今はこんな時代なんですね　

まだ流通させるところまでは行ってませんが

１～２年後には飛び出しそうな勢いです　

鯛一郎クンの活躍の場が海外にも広がってきましたね　

楽しみにお待ちしてます　

Chan Chan

※最近、海外を手掛ける人達によく会わせていただきます。

それだけ皆さんの意識が海外に向かってるという事だし

縮んでいく日本だけではやって行けないと考える人達が増えてるって事ですよね

それはオイラも思ってて、何でもかんでも輸入してくる所から

海外に出していく、攻めていくという事をやらないと困ると思っています。

弊社が育てる鯛一郎クンの５０％くらいを海外に出したいですよね。

どうぞよろしくお願い致します。

2025年3月17日

3/10 森の国より

愛媛県北宇和郡松野町

四万十川の源流に森の国バレーを手掛けるサンクレアさんから

セルバッジオのシェフと辻調理師学校に通う2人の娘が来てくれました　

養殖の現場とサステナブルやSDGｓにどう取り組んでいるのか

そんな事を学びたいと　

やっぱり最近の子は意識が高いワ　

利益の事しか考えないオイラ達の時代とは違うね　

利益を出しながら環境にも身体にも優しい

持続可能な事を考えて行動してるのが素晴らしい　

そんな事で弊社の考え方や取り組み、仕事の仕方などを

隅々まで見て頂きました　

翌日の11日

森の国で「森のアブサロン」という食事会に出かけました　

昨日のシェフ（の卵）の2人が考えて料理を作り

デンマークのアブサロン風な食事会　

アブサロンはまた検索して頂くとして

鯛一郎クンのウロコまで調理してくれてました　

美味しく楽しいひと時を過ごさせて頂きました　

この森の国

春には学校が開校されるそうです　

次から次へと展開される取り組みに期待感がいっぱいです　

オイラが感じるのは人の生活はこうあるべき　

そんな事を具現化していってる様に感じます　

これからがとっても楽しみな森の国です　

最後はオーナーの細羽さんとワンショット　

またご一緒しましょう　

Chan Chan

※来てくれた女子達を見てると時代が変わって来たのをヒシヒシと感じます。

魚が良いとか悪いとかだけで来てくれてた人たちから、

それは当然として環境や身体のために優しい事をどう取り組んでいるのか・・・

そんな視点で来社されます。

ミレ二アルな世代やZ世代が主流になる時代ですが、

まさにそんな事を考えさせられる今回の来社でした。

もっともっと磨かなばなりませんね。

2025年3月09日

3/8 海ゴミ拾い49TH

49回目の海ゴミ拾い

結構なシケの後なので今回は多いだろうなとの予測どうり

多い多い　

こんな感じです　

波打ち際にもまだまだ見えて　

これ、拾っちゃいます　

チョットゴミの一部を見せましょうか　

見事な食品ゴミ　

ペットボトルも見せちゃいましょうか　

そして我々生産者のゴミ　

拾います　

今回はこんな感じ　

そして今回のメンバーです　

お疲れさまでした　

Chan Chan

※春になると南風が吹きます。

小池では打ちあがったゴミを沖に出す風です。

沖に出した後また北風が吹くから沖からゴミが流れ着くって感じ。

3月・4月はこんな感じかな。

その後は今度はマイクロプラスティックを取って行く作業になるかと思います。

皆さんも皆さんの近くでゴミ拾いに参加してみて下さい。

新たな発見がある事と思いますよ。

2025年3月09日

3/5 藤秀水産さま訪問

神戸市兵庫区荒田町４丁目

市営地下鉄「湊川公園」駅

神戸電鉄「湊川」駅より徒歩5分

前身は大正７年設立の湊川公設市場

戦災で焼失後、昭和22年に復興の歴史ある市場

平成12年にショッピングセンター

「ハートフルみなとがわ」として生まれ変わったそうです　

少し前に太平水産さんから看板を届けた写メを見て

連れていって下さいとお願いしての今回です　

入って行き・・・

あらっ　

鯛一郎クンの看板だ　

すぐに藤秀水産の佐藤健・・・　いやいや

佐藤社長が出てきてくださいまして　

左がご紹介の太平水産・森口社長　

毎朝　大阪東部市場で仕入れておられるそうで

太平水産さんの水槽で泳ぐ鯛一郎クンを見てたそうです　

きっと良い鯛なんだろうなと思い声をかけたのが始まりだそう　

皆さん、水槽置いといて下さいね　（笑）

内臓から全然違うよね・・・と社長

よく見て下さってて身質とか脂の事とか

話してくださいました　

6月からバージョンアップしますと語らせて頂き

佐藤健・・・

いやいや、佐藤社長とお別れして・・・

見よ　

男の背中を　

えっ　・・・

西部警察に出て来そう・・・　

たとえが古っ　

そんなこんなで藤秀水産さん訪問でした　

森口社長、ありがとうございました　

Chan Chan

※縁って不思議ですねー。

市場で水槽で泳いでる鯛一郎クンを見てお付き合いが始まるなんて。

稀有で貴重な出会いですよね。

鯛一郎クンをやってなかったら絶対に有り得ない事。

感謝ですよね。

佐藤社長、今後ともよろしくお願いいたします。

2025年3月09日

3/4 すし遊館さま来社

すし遊館さま

何ヶ月に一回来てらっしゃる会社さまです　

どれだけ勉強するんだろう　

素敵です　

社長・・・

「岡山で少しの間鯛一郎クンが手に入らなかったとき

なんで鯛一郎クンやめたんですか？　私好きだったのに　」

専務・・・

「お客様として来られてた新入社員にウチはマグロが美味いでしょと聞くと

私、鯛一郎クンの方が好きなんです・・・って」

「娘さんがすべてのネタの中で鯛一郎クンが美味しいって」

「桃鯛を入れた時に鯛一郎クンの方が美味しいのになぜ？

・・・って言われました。」

「歯ごたえが違うし切った後のもちもいい」

いろんな感想を言って頂きました　

お客様って分かるんですよね　

話しが終わった時に

「こんなエサの事、考えた事もないのでカルチャーショックでした」

そんな風に言って頂きました　

まずは社員さん達に知って、分かって頂かないと　

「愛してるよって声かけながらやって下さいね　」

皆さんホントに楽しそう　

寒さもなんのその　

船の上でもイカダの事や環境の事

育てる年数や稚魚の事

海底までの深さやイケスの深さなど・・・

タグを250枚送って頂いてたので

看板も持って帰って頂きました　

同じ方向を向いていらっしゃる生産者さんと

お付き合いが出来るのって幸せです・・・と社長　

嬉しいお言葉、感謝です　

Chan Chan

※今回はたくさんコメントを話して頂きました。

それぞれ店舗でのエピソードがあり勉強になります。

それにしても味の分かるお客様がたくさんいらっしゃる事に驚きます。

ちゃんと育てて行かないと！！！

がんばります　!(^^)!

2025年3月09日

3/3 大和田プランニングさま来社

大和田プランニングさま

栃木県宇都宮市から来社いただきました　

飲食店をやられてる方ですが

知り合いから「鯛一郎クン」が気になって仕方がない

鯛一郎クンを見てこいと言われて・・・

そんなつながりもあるんだなぁ　

THAI　STYLE　とうお店のオーナーシェフでありながら

その活動の幅が広い　

どんだけ名刺が・・・

ですから知識の幅も広い広い・・・

とりあえず鯛一郎クンの事は伝えたのですが

その他の話で延々と　

それがまた楽しい　

書けと言われても色々話過ぎて書けない　

でも、その話の内容から人柄がにじみ出るし

ご苦労もされて来たんだろうなと・・・　

こういう方とのお話はとっても楽しい　

生きるって長さだけではないなと感じます　

あいにくのシケで沖には出れなくて

試食だけでお許しいただくありさまに・・・　

次回東京出張の折に再開することを約束して

お別れさせて頂きました　

また東京に行くのが楽しみになりました　

Chan Chan

※建設大手の世界を相手にした仕事から飛び出して第二の人生を・・・

とても素敵な方でした。

色んなことに造詣が深くて添加物に関してもしかり。

教えてもらう事がたくさんあり、とっても勉強になりました。

東京でお会いできるのを楽しみにしております。

2025年3月09日

3/3 happy birthday 鯛一郎クン

３月3日

鯛一郎クン　22歳の誕生日でした　

23年目に入ります　

22年と言ってもあっという間　

なんか一生懸命走ってたらこんな歳になってた

そんな感じです　

そうそう、自分の歳と一緒です　

いつの間にか・・・

青い空が・・・

覗いてる　 ?・・・　　って、おい　

井上陽水かっ　

えっ　

井上陽水を知らない・・・　

こらまった、すつれい　いたすますた　

エサ代が上がったり・・・上がったり・・・

鯛一郎クンが小さかったり大きかったり・・・

思うような稚魚が入ったり入らなかったり・・・

いろんな事がありながら

なんとか続けてこれた22年でした　

その時代、時代で出会う人も変わり

付き合って頂く人も変わって

今も新しく出会う人達と新しい鯛一郎クンを世に出しながら

走り続けている毎日です　

この誕生日に・・・・ですが

鯛一郎クンをまたバージョンアップさせます　

人によっては拡大拡張が良き事と考えるようですが

今の所弊社ではそのようには考えておらず

安心安全を深く掘って行こうと考えています　

食べる物で身体は作られて行きます

その身体を作る食が

非常に汚染されていると感じています　

食品添加物や農薬、化学肥料、除草剤

ホルモン剤や遺伝子組み換え、ゲノム編集 etc

特に日本は世界に比べると基準が甘いです　

次の世代の子供たちの身体がとても心配です

個人的にですが

養殖のエサの中にも心配なものがあります　

アスタキサンチン、遺伝子組み換え穀物、ゲノム編集　

石油由来の物を極力使わないエサ

遺伝子組み換えやゲノム編集してないエサ

そんな物を食べさせて育てたい　

それがオイラの考え方　

今回のバージョンアップはそんな事　

特殊な技術で鯛一郎クンを変えていく

石油由来の物をなるべく使わない

遺伝子組み換えやゲノム編集などやらない

こんな事を深堀しました　

スーパーで食品を選ぶときに添加物表示を見て買うように

真鯛もそんな風に選べるようになったらいいのにね　

ここからの鯛一郎クンはそんなバージョンアップをしてると

思って下さいね　

23年目・・・

宜しくお願い致します　

Chan Chan

※①　特殊な技術で鯛を変える

②石油由来のアスタキサンチンは使わない

③遺伝子組み換えの穀物は使わない

④ゲノム編集はしない

⑤魚粉に使われるエトキシキン（酸化防止剤）も使わない

ここまでこだわってみました！

豆腐を選ぶように・・・　食品を選ぶように真鯛も選びませんか・・・

それが今回のバージョンアップの内容です

2025年2月19日

2/19 板橋貿易さま来社

東京より板橋貿易さま来社です　

18日・夜

市内の飲食店にて会食

鯛一郎クン尽くしを食べながら・・・　

まずは刺身でいろいろな食べ方をして頂く　

塩・・・ワサビ・・・塩とワサビ・・・ワサビと醤油・・・

塩やワサビだけでも美味しさが染み出てくる

思わぬ旨さの発見もあり　

そんな確認から　

真っ白のだし巻きたまご　

エサにお米を食べさせると真っ白になるそう　

みんないろいろ研究してるね　

湯葉で包んで揚げたもの　

そして今日イチとみんなが驚いた鯛一郎クンのカツ　

衣が多くなく適当で、噛むと鯛一郎クンの旨みがじゅわー・・・っと　

旨い・・・美味い・・・うまい・・・　

今日の鯛一郎クンなのに身がフワッフワッ　

バーガーにしたら一世風靡するんじゃない・・・　なんて　

ブリ大根ならぬ鯛大根　

汁をたっぷり吸いこんだ大根の美味しいこと　

さすがにおでん屋さんだけの事はある　

メインはシャブシャブ　

えっ、これからメインですか　

さようでございます　

いえいえ、シャブシャブを食べながらいろいろ出て来たんですけどね　

うどんとおじやで〆て解散　

明日が早いからお開きね　

ウチでも刺身を食べてもらう所から始まり

鯛めしまで　

昨日お昼に食べた鯛めしよりもうんと美味いです　

飲食店さんに叱られるようなコメントを頂いて

弊社を後にして頂きました　

いつもありがとうございます　

Chan Chan

※アメリカや東南アジアなど海外に鯛一郎クンを販売してくれてます。

海外ならではの難しさを乗り越えて数量を伸ばしています。

どうやったら鯛一郎クンを美味しく食べてもらえるか・・・

彼らに理解してもらうのが一番の近道かと思い、いろいろ食べて頂きました。

生産する側と販売する側が一緒になってやって行くところに

醍醐味があると思います。

今度はオイラも海外まで連れていってください。

2025年2月18日

2/18 庵狐さん来社

東京より

庵狐さんのグループの方々にお越しいただきました

まずは鯛一郎クンで出迎え　

白いだし巻き卵に鯛一郎クンが入ってます　

えっ　

白い・・・　

卵の黄身が白いんですって　

しかも鯛一郎クンが入ってる　

ばんざ～～～～いっ　

おいおいおいおい・・・

白いだし巻きの後はこんな分厚いシャブシャブかい　

いいねぇ　

なんだって　

湯葉で鯛一郎クンを巻いて揚げたって　

いいねぇ　

こんな鯛一郎クン尽くしを食べながら

語ること2時間半　

おはようございます　

今日は現場見学　

若い子達は初めての経験　

出荷やら〆やらエサやりやら見てもらって　

多一郎クンの講議の後は鯛めしです　

秘伝のタレも伝授しました　

若干二日酔いの人もいましたが

そこはスルーして　

鯛一郎クン尽くしから現場・講議までを

隅から隅まで・・・ずず・ずいと　

てな感じで過ごしていただきました　

Chan Chan

※新しい鯛一郎クンから昔を語ったり、これからを語ったり。

何とも楽しい時間でした。

20年くらいのお付き合いになるのでしょうか・・・

お互い心変わりもせず　(笑)

変化の激しい時代ですが更に発展させて参りましょう。

また東京にお伺いします。

2025年2月17日

2/15 社員研修旅行

2月15・16・17日と恒例の社内研修旅行　

今年は福岡・別府　

福岡では鯛一郎クンを食べたかったのですが

満席で、別なお店に持ち込んでの宴となりました　

g-lifeさんという魚屋さんにお願いして無理を聞いてもらって　

満腹でお店を出たのですが

どうしても鯛一郎クンを扱ってるお店に行きたいと

連絡を取ってもらい押しかけました　

大将、お任せで食べさせて下さい　

「大将、天然物を使ってたと聞いたんですが・・・　　　」

「うーん・・・品質が安定しなくて困ってたのよ。

それで相談したら鯛一郎クンを使わせてみてくれて・・・

それがホントにいいので今は鯛一郎クンに変えてしまいました　」

そんな嬉しい事をさらりと言って

宇和島にも行ってみたいね・・・なんて　

左側の男の人がg-lifeの古賀さん

勧めてくれた社員さんです　

これでやっと博多へ来た目的達成　

眠れるぞ　

2日目は太宰府天満宮に参拝させて頂きました　

?　心字池にかかる　みっつの赤い橋は・・・　?

ついついさだまさしの「飛梅」をくちずさんでしまう　

年齢がばれちゃう・・・　

えっ、もう知ってる・・・　

こらまった、すつれいいたすますた　

参道には見た事の無いスタバが　

なんじゃこりゃ　

鳥の巣か　

ひそかにスタバ好きの知り合いに写メを送りました　

2日目の夜は焼肉　

タブレット注文でさっき頼んだ・・・・

いや注文もらってない・・・の問答が始まり

だから紙に書けって言っただろうとオイラの心の声　

とにかく食って飲んで・・・

食って食っての旅なんです

えっ、食って食ってで飲むのが少ないって　

その通り　

飲まない社員が増えて食って食ってなんです　

とにかく食べてリフレッシュの2泊3日でありました　

Chan Chan

※食べて騒いでリフレッシュ！

仕事の事は忘れてバスに揺られてまた食べて。

それでも皆で過ごすから気心も知れてくる。

それがまた仕事にも生きてくる。

そんな旅行を毎年続けています。

また来年も行けるように頑張りたいと思います。

2025年2月12日

2/5 さん六本木

「女将さん、４人でお伺いしたいんですが空いてますか？

鯛一郎クンをいっぱい食べたいんですけど・・・・・・　　　」

そんな事でお伺いした「さん六本木」さん　

まずは乾杯のビールで　

そして始まった料理は鯛一郎クン尽くし　

ナッツと鯛一郎クンともう一つ（忘れてしまった）を包んだ春巻き　

スタートから美味しすぎる　

そして怒涛の鯛一郎クン尽くし　＆　日本酒　

どれか一品選ぶのが難しいほどどれも美味しかった　

しいてあげるとすると・・・

ん・・・・・・　

難しい　

日本酒も　

〆は鯛めし　

ナイス　

「女将さん、もう入らない・・・　」

「あとはデザートですよ　」

「女将さん、記念に一枚　　　」

女将の気遣いと明るさ

料理長の素晴らしい鯛一郎クン尽くしで

お腹も心も満腹の「さん六本木」でした　

Chan Chan

※宇和島の知り合いから繋いでいただいたご縁なのですが

ステキな女将さんとステキなお店です。

女将さんの接客の鮮やかさがすべてを華やかに盛り立てていました。

ご一緒されたお2人も満足された様子でとても嬉しかったです。

お招きしてなんだこの店・・・なんて言われると最低ですからね。

また東京に大好きなお店ができました。

2025年2月11日

2/4 ヒデちゃんと

新橋２丁目11-4

本陣房　新橋店

鯛一郎クンを使って頂いてる蕎麦屋さんです　

社長がいつもここで蕎麦を打ってるそうです　

今日はここで高橋英樹ちゃんと　

そんな大スターをちゃんづけで失礼な・・・

いえいえ、同姓同名ですが、僕の大好きなヒデちゃんなんです　

奥様と東京に居るって聞いて

ひさしぶりに会いたくて　

鯛一郎クンを食べながら　

お互い近況報告を　

「ヒデちゃん、太った❓」

「もうパンパンですよ。徳さん変わりませんね　」

「なんのなんの、ベルトがキツイ　」

なんてたわいもない会話・・・　

「相変わらず鯛一郎クン売ってるんですか　」

「あたり前田のクラッカー🎉

俺にはそれしかないからねぇ　」

「あちこちでよく聞きますよ、鯛一郎クン　」

「頑張るワ　」

ヒデちゃんは今飲食の地位向上のために霞が関で

獅子奮迅の働きをしてるそう・・・

君ならやれる　

「今度は夜ちょっとだけ飲もうよ　」

そんな会話でチャンチャン

久し振りに会うヒデちゃんと・・・でした　

Chan Chan

※娘と一緒に東京に行ったもんで、娘とヒデちゃんが

オープンAIについて語るもんだからオイラは奥様の小百合さんと。

相変わらずキレイな奥様で見とれてしまいました。

そう簡単に東京に出て行けれませんが、東京でまたお会いしたいと思います。

オイラも今度は大魔神を連れて行きますね。

ではまた。・・・　本陣房さんでした。

2025年2月09日

2/3 ひめいちえ

松山３番町１丁目

こじゃれた玄関にオイラの顔が載ったポスターが・・・

う～～～ん、ホントはもうちょっと男前　

目黒蓮と同じ年代だったら張り合ってる　

・・・そんな話題ではないですよね　、がはは　

ガラッと入ると「鯛一郎クン食べてみさいや」の看板が　

大将、目立つ所にありがとう　

日本酒がズラっ　

旨そう　

刺身から始まりましたが「おまかせ」で　

５日目の鯛一郎クン

オイラは炙りが好きかな　

えっ、その日のコリコリが好き・・・

えっ、５日目の鯛一郎クン塩とレモンが・・・　

どれも美味いという事で　

しゃぶしゃぶ　

「僕は5日目あたりの鯛一郎クンが好きです　」と、大将　

「オイラはこの位の厚さが好きです」　　　と、おいら　

どっちも美味いという事で　

スープと一緒に食べるしゃぶしゃぶから

次から次へと鯛一郎クン　

そしてこの日いちばん美味しかったのは天ぷら　

ふわっふわっでハフハフ　

味がパーンと飛び込んできて「日本酒でしょう　」　

最後は雑炊でガッツリ　

もう入りまテン　

ベルトの穴をひとつずらせて・・・

「ごちそうさま　　」・・・

ホテルに向かうのでありました　

Chan Chan

※ホントにそのままホテルか・・・って？

当たり前だのクラッカー！！

・・・・・・・・・・・・・・・・・まぁ、想像にお任せします(^^♪

５日目の鯛一郎クン、ホントに美味しかったなぁ。

天ぷらは絶品でした。

皆さんお試しあれ！！！

2025年2月02日

2/2 マグロ養殖

2月2日の日経です

「マグロ完全養殖ほぼ消滅」・・・

完全養殖と言うのは親から取った卵を孵化させて

それを大きく育て親にして

その親から卵を採りふ化させて大きくする循環・・・という事かな

記事を読んでみると

天然資源が回復してきて完全養殖で育てる意味が薄れた事・・・

そしてサバやイカなどのエサが高すぎる事・・・

要するに採算が合わないという事です

そんな中で一生懸命生き伸びているのが

真鯛やハマチ・カンパチなんです

エサが高いのは皆さん一緒です

何が違うかと言うと、記事の中にも出てくるのですが

マグロは1キロ育てるのに15キロくらいエサが必要です

真鯛やハマチは2~2.5キロくらい

マグロは非常に効率の悪い魚なんです

サステナブル・・・

持続可能性などが叫ばれる昨今

マグロの養殖はいかがなものか・・・

そんな声も無きにしも非ずです

いずれにしても時代の流れで仕方のない事かと・・・

Chan Chan

※エサがとても高く品薄になっています。

しかも真鯛やサーモンなどはサバや鰯などを減らして穀物に変えていってますが

マグロはまだまだその域ではなく、とてもサステナブルな養殖とは言い難い

消費者や社会もサステナブルとかと言いながらマグロには何も言わない

おかしな状況ですが、養殖という事では折角ここまで来たのに

こんな事で終わってしまうのか・・・という思いもあります。

未来のためには頑張って欲しい物だと思います。

2025年1月25日

1/24 我楽田公房さん来社

東京都文京区より

愛媛県事務所さんと一緒に

我楽田公房さん来社です　

いまを楽しく未来をつくる

そんなキャッチの元いろいろな活動をされてる会社さんで　

全国各地の自治体や企業、専門家などと連携しながら

課題解決や新しい価値作りにつながる

地域活性プロジェクトに取り組んでいる会社さんです　

料理を食べながら地域について語り合ったり

親しくなった仲間たちと外に出て遊んだり

地域の事を勉強会を開いて学んだり

知らない地域に行って出会ったり発見したり

そんな事をやられているそうです　

弊社に来られてどんな感想を持たれたのでしょうか

海にしかいないオイラ達ですので

都会の人達がどんな風に感じたのか

どんな風に見えたのか

また、どんなことが出来そうだと思ったのか

感想を聞いてみたいですね　

一緒に何かが始まるようなら楽しいですね　

もっとお話をしたかったのですが

私達に予定があり1時間30分で終了・・・

申し訳ない対応となってしまったことをお詫びします　

Chan Chan

※とっても明るいお2人でした。

ずっと話していたいようなお2人でして、

初めてお会いしたような気のしない1時間30分でした。

これに懲りずに是非またお越しくださいませ。

鯛一郎クンをつつきながらお話したいですね。

2025年1月21日

1/19　　目標発表

毎年恒例の目標発表会

写メを撮り忘れてて慌てて表に出て　

今日は眩しい　

私の今年の目標は「理想を形にする」　

自分がやりたいことは何なのか・・・

やり残したことは何なのか・・・

それを放っておいては終われない

理想に一歩でも近づくために努力を惜しまない

そういう生き方をしたいと思う

2025　元旦

「食」・・・

人を良くするって書くんですが

自分が育てている魚って本当に人を良くする食べ物なのか・・・

究極の自問自答ですが

究極まで行かなくても、それに近づいて行く事が大事　

そんな風に思うんです

ですから今年は試験をしてた鯛一郎クンを世に出す　

そんな巳年にしたいと思います　

今年は巳年・「乙巳」きのとみの年だそうです　

「再生や変化を繰り返しながら柔軟に発展していく年」だそうです　

アメリカはトランプさんが大統領に返り咲き

これまでとは激変が予想されます

大きな時代の変化がやってきているんだという世界情勢ですよね

弊社も変化です　

深化・・・かもしれませんが　

思う事は形にしていく

こんな１年にしたいと思っています　

社員たちもそれぞれ目標を掲げてスタートしました　

是非会社まで見に来て下さい　

何はともあれ2025がスタートです　

今年もよろしくお願いします　

Chan Chan

※コロナ禍の中、社員たちと続けてきた試験がやっと結実しました。

後は本当に世に出せるのか・・・の検証に入っています。

一番やりたかったことを形にできそうでワクワクしています。

もう少ししたら発表出来ると思いますので乞うご期待です。

2025年1月21日

1/14 沖縄

沖縄　

毎年正月の喧騒が終わったころ

昨年一年頑張ったご褒美に

ぼーーーーーーーっと過ごす沖縄を組んでます　

しかしながら今年は1日だけレンタカーを借りて出かけました　

株式会社　478COMPANY　（ヨナハカンパニー）

色んなことを手掛けてる会社さんですが

弊社が興味を持ったのはシークワーサー　

ビタミンが豊富で粉末にして販売していると聞き

使えないかと実験してたのですが

とにかく会いたいと訪問させて頂きました　

私達夫婦が無添加食品や有機食材に興味があり

鯛一郎クンもそんな風に育てたいなんて話してたら

「徳弘さん、面白いスーパーがあるので

覗いてみられては・・・」　

早速行ったのがこちらのスーパー　

沖縄らしいネーミングで嬉しくなる　

中を覗いてみてビックリ　

有機だ　無添加だ　自然だ　といった商品がズラッ　

これは嬉しくなっちゃいましたね　

遺伝子組み換えでない・・・という商品ばかり　

これからオイラがやろうとしてたものがズラッ　

米もズラッ　

オイラ嬉しくなっちゃいました　

しかも若い子達が多い　

時代が変わって来たなと・・・　

パンもあるじゃん　あるじゃん　

果物も　

なんと嬉しい商品ばかり　

買って帰りたい商品ばかりです　

社員にもお土産を少し買いつつ

そしてシママース本舗へ　

たかが（シママースさん、ごめんなさい）塩なのに

そこまでこだわるか　

そこは見せられません・・・

それは言えませんのオンパレード　

よーくわかりましたよ　御社の秘密が　

塩で口の中がしょっぱくなってきたので

さぁ、ホテルに帰ろう　

沖縄の二日目が終わっていくのでございました　

Chan Chan

※毎年恒例の沖縄旅行

何もせずにボーっとするのが基本になっています。

本を数冊持ち込んで読みながらお茶をし、お茶をしながら本を読んで

ときどきお散歩

今年もお散歩しましたよ～～～～

2025年1月20日

1/11 一粒萬倍

古事記　日本の創生と五穀豊穣の物語

銀座シックス地下3階　観世能楽堂

作・演出　松浦靖

前回松山講演を観させて頂いての今回でしたが

何もかもがグレードアップしてて

実に見応えのある舞台でした

一粒の種と八百万（やおよろず）の神の誕生の物語です

なかなかこういう舞台を観ることがないので

とても新鮮で刺激のある一日でした

ちなみに演出の松浦さんは宇和島出身

宇和島も凄い人がいる

ほんの気持ち程度　ささやかですが

会社として応援もさせていただきました

なによりここに呼ばれたのは公演後の懇親会に

鯛一郎クンを提供すること

断れない方々に頼まれるとイヤと言えないよね、オイラ

さばきましたよー鯛一郎クン７枚

メニューはこんな感じ

やりすぎでしょう・・・

来客はなんと９６名

そりゃぁ、食材も要るよね

有難い事に「鯛一郎クン」の紹介もして頂きました

あとの懇親会はこんな感じでした

飲んだワ・食べたワの懇親会でした

疲れた～～～

Chan Chan

※隣に小学生たちがいて、この子達最後までチャンと静かに見てるんだろうかと

いささか不安でありました。

なんのなんの！

騒ぎもせずジッと舞台を注目している・・・

気になって気になって、時々時々見てたんですがオイラのほうが挙動不審

とってもきちんとした子達でした。

こんな小さい頃からこういう舞台に馴染むのはとってもいい事ですよね。

ありがとうございました。

2025年1月09日

1/4 海ゴミ拾い

新年あけましておめでとうございます。

本年もどうぞよろしくお願い致します。

2025年が始まりましたね　

今年は良い年でありますように　

…と願いながら、今年最初の海ゴミ拾いです　

2か所に分かれて　

今回はマイクロプラスティックを取るところまでは

いかないだろう・・・との予測で

打ちあがったゴミをとことん拾う　

・・・って、外れたらどうするん❓

大丈夫　　　私外さないから　

・・・って、お前は大門未知子か　

と・・・まぁ、軽くボケツッコミで　

そしてもう1チームはここで　

いつもの会社の前　

出荷しながらゴミが見えてたので

そこそこあるだろうな・・・

の予測がピッタリ　

えっ　

そこが見えるなら目は悪くないって・・・

千里眼でんがな・・・　　　ぶわははは　

ガイヤの里井社長夫妻　

ゴミ拾いの時までくっついて　

もう・・・ラブラブ　

少しは離れて下さいな　

いやん　

寒いからあったかくしてね　

あら、あなたこそ風邪ひかないで　

もうちょっと寄ったらいいのに　

あら、はずかしい・・・　

・・・って、やめんかーーーーー　(笑)

拾いまくりです　

もう1チームはここで　

あるのよ、ここがまた　

ペットボトルからコンビニのコーヒー　

パンの袋のようなもの

缶コーヒーのボトルまで・・・　

ワーオー　

はい　

いっぱいあったようでもこんな感じ　

大きいゴミを拾ってみれば

残りはマイクロプラスティックの一歩手前の

小さな発泡スチロール　

時間かかるわナ　

何はともあれ今年1回目の海ゴミ拾い　

無事に終了しました　

Chan Chan

※シケの後はやっぱり多い！

それでも少なくなったですよね。

今年もやりますので応援して下さいね。

里井ご夫妻・・・　ごめんなさい　反省