2023年12月23日

12/22 鯛供養祭

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シケ　

鯛の供養祭っていつもシケてるイメージがある　

イメージだけかも知れないけど・・・　

お供え物が飛んでしまうので、今日は倉庫の中で　

小池の鯛組合が寄るとこんな人数なんです　

6人の事業者がいたのですが、今は5人　

だんだん先代に似て来たな・・・と思うのは

オイラだけかなぁ・・・　

「ん？・・・オイラを酔わせてどうするつもり？　

恵比寿様の所へ帰ってもいいって事かなぁ・・・

この人達オイラが宇宙人が乗る母船だって事知ってるかなぁ・・・

知るわけないよね、地球人だもの・・・

ホントに海に放してくれるみたいやね・・・　　」

「海に返してもらったはいいけど潮が引いてるから

あたま打っちゃった・・・

脳震盪が治まるまでチョット待って・・・

・・・さてさて、では失礼しますよ　

あんたたち分かってる❓

オイラは海に入ったけど宇宙へ帰るんだって事を・・・

分かってますかー　・・・

恵比寿さんががむかし鯛を釣ったころ

オイラは小年鯛だった・・・

お父さんは紅蓮鯛で

お母さんは女子挺身鯛だった・・・

分かるかなぁ・・・

分かんねぇだろうなー・・・

ヘへイへイ・・・♪

・・・って、松鶴家千歳かっ　

はい、おあとがよろしいようで・・・

チャンリン　チャンリン　チャンリン　デンデン　　

Chan Chan

※毎度バカバカしいブログにお付き合い頂きありがとうございます。

たまには意味のないたわごともよろしいかと・・・

えっ・・・

よろしくない！

こらまたすつれい　いたすますたー　(^^♪

2023年12月15日

12/8 ビストロ　MURA

中野駅を降りて左側の大きな道路を進んで行く・・・

ちょうど中野サンプラザの前あたりに

こんなお店が見えてくる　

エレベーターで３階に上がり

ドアを開けるとドッと笑い声が響き渡る　

なんというお客様の多い事　

予約なしでは無理ですココ　

鯛一郎クンをいろいろ食べさせて下さい　

ストップするまで出して下さい　

カルパッチョから始まったメニューは鯛一郎クン尽くし　

チーズをかけます　

いいと思う所でストップかけて下さいね　

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

・・・・・・・・・・・・・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

いい加減ストップかけようよ　

大爆笑　

おいおいおいおい、

立ち見席が必要なんじゃない　

ハンパないね　

オイラ達も絶好調　

来た　

次の料理が来た　

忘れてなかったのね　

シェフもフロアの女子もてんてこ舞い　

つられてオイラ達もこの笑顔　

ドーン　

四谷のabレストランのシェフも顔を見に駆け付けてくれて

とにかくポーズ　

はい　

次の料理が出て来ましたよー　

チョット腹に溜まってきたか〜〜〜　

シェフ　

これでストップにしましょう　

デザートだけはいただかなければ　

なんとまた・・・

オイラご昇天　

泣かすよねー　

なんと見事な食べっぷり　

なんと賑やかなお店　

コロナぶっ飛んでますね　

中野駅に向かう

お腹の突き出た4人でございましたとさ　

Chan Chan

※食った食った！

周りの熱気につられたところもあったけど、鯛一郎クンを食った食った！！

一緒に行って下さった3人さんも満足して頂けたかな・・・？

スーパーの売り場でどう売って行くか…なんて、想像してもらえれば嬉しいかなと思います。

それにしても大繁盛店でしたね。

2023年12月14日

12/8 サミットさん訪問

サミットさんを訪問させて頂きました　

本部にまずはご挨拶　

すぐに店舗を見学させて頂きました　

高井戸東店　

どこがどこやら田舎者のオイラにはよく分かりませんが

杉並区の高井戸東店　

あった　

鯛一郎クン　

ポップはパンフレットから抜粋して作ってくれてます　

ちょっとこっぱずかしべ　

副店長と売り場で頑張ってた女子に

鯛一郎クンの事を聞きました　

今までの鯛と全然違いますって　

刺身で食べても上手いけど焼いたりすると

ホントに旨いですね　・・・なんて

おねぇさん・・・

やっぱりエサが違うんですか　って　

そりゃぁ勿論です　etc・・・

話し出すと長いんです　

徳弘さん・・・そろそろ次のお店に・・・　

代沢十字路店

オイラ田舎者なのでどこがどこやら分かりませんが・・・

世田谷区代沢十字路天

エレベーターから降りて何だろうと近寄ってみると　

環境への取り組みが書かれてる　

嬉しい　

皆で取り組まないとね　

あっ　

鯛一郎クンだ　

目に飛び込んできましたよ　

ワーオー　

焼き物がある　

火を入れると鯛一郎クンは旨さ爆発　

知ってくれてますねー　

可愛いポップを作ってくれてますねー　

メッチャ嬉しい　

試食して美味しいから買って帰るって人が何人もいますって　

この試食コーナーいいですね　

お姉さんと話してたら

「行きますよ　」・・・って　

待ってよー　

最後は深沢坂上店

オイラ田舎者だからどこがどこやら分かりませんが・・・

世田谷区深沢坂上店

あった　

フィッシュマーケット　

あっ　

鯛一郎クンだ　

ここも可愛いポップ　

特徴までしっかり書いてくれてて　

オイラ全部読んじゃう　

それぞれの店舗がそれぞれの取り組みをしてもらってて

オイラ感激　

あとの店舗も見たいなー　

「徳弘さん、帰りますよ　」

「あらまっ、こんな時間　」

急いで本部に向かうのでありました　

Chan Chan

※どのお店も色々考えてポップを作ったり商品を考えてくれたりしていました。

ホントにありがたいですね。

お客様に伝えるのはフロアの方達ですが、その方達にしっかり伝えるのは

店長さんやバイヤーの方達ですよね。

売り場で話を聞くと皆さんしっかり鯛一郎クンを理解して、

売ろう！として下さっているのが分かります。

バイヤーさん達が、弊社に来られての感動と体験をしっかり伝えて下さってる。

その結果だと感じられます。

末永くお付き合いくださいませ。

2023年12月14日

12/７　　　まいもん寿司さん訪問

前回はたまプラーザ店を訪問でしたが

今回は渋谷

なんでこんなに人がいるんだろう　

オイラ、人に酔っちゃった　

ぼやぼやしてたら人の流れに流されて

思う所に行けない・・・　

なんだろう　この街　

こんな人混みの中を抜けてParcoに向かいます　

あ〜れ〜〜〜　

突然Parco7階　

お目当てのまいもん寿司さん　

Parco７階でもやっぱり「まいもん寿司」カラー　

いいですねー　

一発で「まいもん寿司」と分かる　

おっ　

鯛一郎クンが回っています　

急に腹減ったー　

店長さんにお願いして鯛一郎クン尽くし　

ここでも始まりましたよ、メニューにない物ねだりが　

これ美味いワ　

「店長　　おかわり　」

・・・

他の物も食べろよ　

いえいえ、これさえあれば　

店長さん

ムリなお願いをしてごめんなさい　

SNSでこれを見て注文が増えてもごめんなさいね　

メッチャ美味しいー　

カメラにも気軽に応えて頂いて・・・

お気遣いいただきありがとうございます　

渋谷の雑踏に消えて行くのありました　

Chan Chan

※　店長さん、鯛一郎クンを触った感想を！・・・って聞くと

初めて来た日に捌いたら天然ものかと思いました。

包丁にまとわりつく感じとか養殖とは思えませんでした。

思わずバイヤーに電話して確認したほどです・・・なんて

嬉しい話を聞かせて下さいました。

こんな話を聞くともっといい物育てて届けたいと思います。

頑張りますね。

2023年12月13日

12/7 HOGETSUDOU

鯛一郎クンがデビューしてるって聞いて駆け付けました　

飾らない街のみんなが集まるお店っていう感じのたたずまい　

わりと好きなんです、そういうお店　

このカルパッチョ、美味かったー　

カルパッチョってどこでも出てきて

ほぼほぼ同じって感じません　

これは茗荷谷のアクセントが利いてて、とっても美味しい　

見て　

このボリュウーム　

時間かけて弱火で焼き上げたんだろうなっていうレア感　

美味いんです、これ　

これとワインで十分って言うくらいのボリュウーム　

生産者か食べるって言うのを意識してもらったかな　

もう少し食べたいって頼んだら鯛一郎クンパスタ　

ほぐした身が絡んで最高　

ペロっと　

ワインもゴクッと　

平日と言うのにほぼ満席　

愛されてるんだな・・・と言う感じのお店です　

シェフが2人　てんてこ舞い　

フロアの女の子は1人　きりきり舞い　

みんな楽しそうに・・・　

また寄りますね　

Chan Chan

※キッチンにも一人、フロアはもう2人いても不思議でないくらいの

てんてこ舞いのお店でした。

忙しいけど楽しいでしょうね。

今度は暇な時に寄りますね　(笑)

2023年12月13日

12/4 三越コープえひめ

コープフードマルシェ

松山三越にオープンしたと話を聞いてから

早く行って見たいと思ってて

やっと来れました　

あの売り場がどうなっているんでしょう・・・

綺麗　

フロア全部がコープえひめさんで圧巻です　

鯛一郎クンを探してみると残りがもう１柵　

ワーオー　

売れてる　

売れてなかったらどうしよう・・・なんて

杞憂でした　

皆さん買って下さってるんだ　

メッチャ嬉しい　

そうだお兄さんに聞いてみよう　

魚を捌いてるお兄さんに聞いてみれば良く分かるはず　

「お兄さん、鯛一郎クンって売れていますか？」

「あっ、お久しぶりです。　ええ、売れてますよ。

もう必ず買って帰る人もいますしコンスタントです」

「そうなんですか！早く寄りたかったんですが今日になってしまって・・・

でも、安心しました　」

お陰様でジワジワと売れているようです　

時々寄ってみますね

なんせ松山ですから　

Chan Chan

※三越の近くにタワーマンションがいくつも出来てて

三越にコープえひめさんが入るって聞いてから、

知り合いからも何人にも聞かれました。

鯛一郎クンも入るんでしょ！　行く行く行く・・・って。

ありがたいですね。

どうぞ毎日行って下さい・・・ってか　(笑)

よろしくお願いいたします。

2023年12月13日

12/4 忘年会

始まりました忘年会　

食って食って食いつくして

飲んで飲んで飲み尽くす　

コロナが５類になって飛び回った慰労に

腹が裂けるほど食い・飲み尽くそう　

そんな事で鯛一郎クン尽くしでしゃぶしゃぶ　

どうでい、この厚さ　

ホオ張ってみて　

じゅわ〜〜〜　　

口いっぱいの鯛一郎クンで幸せ広がる　

こんなメニューで　

アラ炊きが早く食べたいな　

最初は刺身・刺身　

ええーーーっい

まとめてもってこ〜〜〜いっ　

こんな人たちと・・・　

今年1年お世話になった方達ばかり　

飲んでくんねぇ・食ってくんねぇ　

おーっと、江戸っ子弁が出ちまったいっ　

飲んでくんねぇ・語ってくんねぇ　

今年の憂さを払ってくんねぇ　

パーッといきねぇ、こちとら江戸っ子よー　

ん？

江戸っ子弁とはチト違う・・・　？

いいってことよ〜　

神田の生まれよー　

おいおい、船の上の石松とのやり取りだな、そりゃ　

おいおいおいおい、

美味いよこれ　

チーズカツってナイス　

負けるよりカツがいいってか　

酔ってるね、お前さん　

なにを言ってやがんでぃ、神田の生まれよ　

・・・って、もういいか　

最後は寿司で　

もう入らん　

まいりました・・・　

飲んで・食って・語り尽くす　

みんなのお腹を叩く音でお開きです　

おあとがよろしいようで　

Chan Chan

※今年もゴミを一緒に拾ってくれた西本さん。

ヨガで皆の身体を整えてくれたみどり先生。

愛南の魚の守り神きよしさん。

エサ屋の2人

食べて頂けましたか、飲んでいただけましたか・・・

鯛しかないTAICHI　ですので、鯛一郎クンてんこ盛りで楽しんで頂きました。

ホントに1年ありがとうございました。

2023年12月13日

12/2 今年最後の海ゴミ拾い

今年最後の海ゴミ拾い

いつもの様にいつもの人達が参加してくれてGO　❗❗

おおっとー　

まずはこんなデカい物から　🆘

おいおいおいおい、　海水が入って重いよ〜　🆘

まったく・・・　💢

あるね〜　

シケたから寄せて来たかな　

冬になると寄って来るねー　

かかって来いやーーー　

里井夫妻　

仲良くマイクロプラスチック集め　

邪魔したら悪いかなぁ・・・　

でもチョット邪魔しよか・・・　

ん〜・・・・

2人の世界を壊すまい　

清家さんもずっと参加し続けてくれてます　

コツコツと取り組む寡黙な方です　

ウチのメンバーも嫌がらずに黙々と　

今年最後なのでチョット力が入ります　

えっ・・・

頭の中はもう忘年会の事で一杯って　

いいね〜〜〜　

実は今晩、弊社の忘年会なんです　

みんな飲む気満々やね　🍻🥂🍶🍾

いかんいかん

ゴミ拾ってから、拾ってから　

う〜ん、キレイになった　

気持ちいい　

ちゃんと分別もして

西本さんのNPOメンバー

お疲れ様です　

今晩は飲みに来ませんか　

一緒に今年を語りましょうよ　

鯛一郎クン尽くしで食べ尽くしますので　

飲んで・食べて・語って

１年の労苦をねぎらいましょう　

Chan Chan

※最初と違ってウンザリするような大量のゴミは無くなりました。

そのかわり砂や砂利に混ざったマイクロプラスチックが目に付きます。

来年はこれを取り除く１年になるかと思います。

コツコツやって行けば何とかなる。

そんな所まで来た１年だったかなと思います。

来年も引き続き応援して下さいね。

2023年12月01日

11/30 和霊小学校

子どもたちに仕事の事を話してくれませんか・・・

そんな依頼があり昨年は都合がつかずに行けなかったんですが

今年は必ず来て！・・・と言う事で話をさせて頂きました　

3・4年生のテーマは働くってどんなこと？

いろいろな職業や生き方があるという事を知り

将来の職業観を育む

そんな内容で　❣

５・６年生は「いろいろな職業と私達の暮らし」

身近な産業・職業の様子を知り、将来の事を考える大切さに気付く

そんな内容で　❣

そんなテーマをもらってるんだけど

オイラが伝えたいことを伝えて

何かを感じ取ってもらえればいいかと

好き勝手に喋りました　❣

今、海では藻場が無くなって

イカが卵を産み付ける場所がなく

小魚が逃げ込む場所もない　・・・

魚が少なくなっているんだけど・・・

漁師の数が減って来てるんだけど・・・

みんなこのままでいいのかい　・・・　❓

石油から作ったいろんなものが海に捨てられて

海の生き物たちが死んで行ってるけど

このままでいいのかい・・・　❓

みんなでやれることは無いのかい・・・　❓

直球です　

豪速球かもしれない　

それでもみんな「このままじゃダメです　」

「何かやれると思います　」

きっぱり答える子供たちに感動しました　❣

オイラが思っている以上に世の中の事を理解していて

あー、話して良かった　❣

そんな風に思いました　❣

今日は8名のオイラのような講師が来られてて

皆さんがそれぞれ業界の事を話したようです　❣

「この日は絶対空けとってね　」とオファーをくれた

中学校の同級生の大宮さん　❣

良い時間を過ごさせてもらってありがとう　❣

12月にもう1回あります　❣

さてさて・・・

今度はどんな子供たちに出会えるんでしょうか　

Chan Chan

※けっこう難しい、ひょっとして大人向けの話なんじゃないかな・・・

そう思っていたんですが、なんのなんの！

しっかり理解してくれてるんだと思いました。　実感でした。

日頃からそんな教育を受けているんだろうし、TVやなにかで

目にすることも多いのだという事でしょうね。

未来は明るいぞ！！

2023年11月30日

11/29 広島・しま川

広島安佐南区山本

和食居酒屋「しま川」

ファミリーが夕食に訪れたり

女性たちが集まったりにぴったりな雰囲気　

居酒屋というより料理屋さんと言った方がピッタリかも　

出てくる鯛一郎クンが美味い　

骨蒸しを写メ撮るのを忘れたのですが美味かった　

みんなあっという間に食べて

次に出たのがこの焼き物　

何か塗っているのかと思わせる

くらいしっとりとして甘い　

2日目の鯛一郎クンで塩しか使っていないそう　

天ぷら、美味いね　

塩もツユもどちらも旨すぎ　

鯛一郎クンは天ぷら抜群です　

最後の太巻きでもない中巻きかな・・・

これも美味いワ　

広島魚市場の人達と一緒に行ったので

話に夢中で写メもなかなか撮れていないのですが

雰囲気・・・香りが　なんとなく伝わったら嬉しい　

大将はこんなに若くてイケメン　

そりゃー女性客が多いはず　

わりと安くてコスパ最高です　

市内はもうクリスマスかと思わせるような飾り付けで

あー、12月に入るなー・・・ってかんじです

広島にまた縁を頂いて通っています

来年は花開かせますよ　

Chan Chan

※広島魚市場の社長様にご挨拶をさせて頂きました。

家庭で合成洗剤は絶対に使わないそう・・・

ウチもそうで、そんな話で思いもせず盛り上がり

楽しいひと時を過ごさせて頂きました。

海を守らなければならない生産者が合成洗剤の害を知らない時代になりましたが

こうやってチャンと考えてくれてる人に会うとメッチャ嬉しい。

コツコツがんばろうっと！

2023年11月30日

11/28 環境省ESD動画100選

ESDとは

「持続可能な開発のための教育」

Education　for Sustainable Development 　の略称です

つまり、持続可能な社会を実現していくことを目指して行う

学習や教育活動の事だそうです

もっと簡単に言うと

ESDは持続可能な社会づくりの担い手を育む教育の事

その環境教育・ESD実践動画100選に弊社の取り組みが選ばれました　

https://youtu.be/hezWCGqzfLE?si=u40Z7Dj7Jh-01HtQ

どうぞ見てやってください

YouTubeの株式会社タイチを検索すると

すぐに出て来ます

環境省のHPにも出てるそうです

感謝

Chan Chan

※大魔神と娘がコツコツと編集したり投稿したりしてましたが

こんな事になりました。

そしてわたしは12/9の表彰式に出て来ます。

美味しい所は私が！！

がはは・・・・・　　　様子はまたアップします

2023年11月24日

11/24 SELVAGGIO・北久くん来社

松野町・森の国にあるこのレストラン

野生のピッツェリア　セルバッジオ

日本サステナブル・レストラン協会に所属して

FOOD　MADE　GOODをすすめているレストランです　

シェフの北久さん

今回食材調達部門でBEST調達賞を頂きましたと

報告に来てくれました　

FOOD MADE GOOD

細かな決まりごとはあるのですが

要するに漁法や漁獲海域を指定した物を調達したり

漁業資源や生態系に配慮した調達と

食品ロス・廃棄物削減の貢献

海外食材に関してもフェアトレード認証のものを使ったり

環境・社会に配慮した質の高い食材を提供しようという考え方で

レストランを運営しようという事ですよね・・・

こんな事を考えながらやっていかないと

地球が危ないという時代になったという事ですね　

弊社もそんな事を考えながら養殖をやっています　

少しづつ少しづつですが優しい養殖を進めています　

サステナブルな考え方をする人やレストラン、企業は

確実に増えていると思います　

スーパーもそんな色合いを感じます　

いっきに増えて来るんじゃないかと感じていますよ　

何はともあれ嬉しい報告をありがとうございました　

感謝　

Chan Chan

※いやー嬉しいですね。

世の中がサステナブルな方向へ動き出してる感じがします。

遅れないようについて行かないといけませんね。

何でもいい、どうでもいい、儲けさえすればいいんだという考え方は

通用しないんだという時代が来ましたね。

2025年が境目で一気に変わる・・・

まんざら嘘ではない気がしてます。

ミレ二アル世代が全労働人口の過半数になる2025年。

待ち遠しくて仕方ないですね。

2023年11月12日

11/11 エサの社内勉強会

[

「え〜みんな、今日は餌のプロフェッショナルをお招きして

もう一度餌の勉強をしようや。

話の途中でもいいから手を挙げて質問してね」

「それでは講師の先生、よろしくお願いします。

途中で手を揚げるかもしれませんが、お許しくださいね」

そんな事で始まった勉強会

みんな真剣に勉強してくれました　

タンパクや炭水化物、脂肪などの組成の事や

その他の素材、またそれらのバランス

魚粉の事や穀物の事など多岐にわたり

講師の先生の知識の深さに驚きです　

ウチの社員からも今の魚粉の状況や穀物輸入の現状

特に魚粉については突っ込んだ質問がありました　

私も魚粉については質問させて頂きました　

「魚粉量を少なくしていく功罪を考えると

デメリットの方が大きいのではないか？」

そんな質問をさせて頂きました　

そんな事を言ってもサステナビリティという考え方からすると

どうしても低魚粉をやって行くしかないのですが・・・

1時間半

みっちり講義を受けて

眠る子もなく終われてホッと　

「先生、今日はホントに貴重な時間を、そして

貴重な話を教えて頂きありがとうございました。」

こうやってわざわざ時間を作らないと

普段に聞ける話、出来る勉強ではないので

ホントにいい日になりました　

こういう機会をもっと増やして行きたいですね　

毎日エサをやって魚は成長して行くんだけれども

そのエサがどういう内容なのか知っておくことは

とっても大切な事だと思っています　

貴重な時間となりました

Chan Chan

※アニマルウェルフェアの観点から言うと魚粉量を減らして行く事って

逆だと思うのですが皆さんはどう思いますか。

魚を健康に育てようと思うと魚粉量や魚粉が持つミネラルが

とっても大切だと思います。

そのミネラルは化学の物で補うのですが、同じ化学式をしてても

天然物と化学物質では全く違うものだと思っています。

今は魚粉量を落としていますが、エサの価格が落ち着いたら

もう少し増やして戻していきたいと思います。

至極真面目なブログでごめんなさい。

2023年11月08日

11/7 角上魚類様来社

以前にもいちど来社頂いた「角上魚類」さま　

今回も板橋貿易様と一緒に来社です　

今回は前段で海の状況が変わってる　

産地も変わって来てますよね　

日経にこんな記事が出ていました　

「地球沸騰」変わる地魚

※下関で開かれたフグの初セリの入荷量が例年の１/３

※氷見の寒ブリで有名な富山県ではシイラがブリの漁獲量を超えた

※函館のイカ・兵庫のイカナゴなども減り、旬がずれている

※漁師の数は30年で6割減った

※65歳以上が2018年時点で4割

※漁師1人あたりの生産量はアイスランドやノルウェーの1/10以下

※平成の30年で世界の漁業生産額は2倍に増えたが日本は半減し

漁獲量は１/３に落ち込む

こんな話をさせて頂いた所、

まさに先日TVで話したところです・・・と

仕入れる魚のこれからを心配しておられました　

養殖がとっても大切な時代になって来ました　

養殖の魚を上手に選んでいく事が

お店の信用や価値を高めてくれる時代になりました　

こだわった良い魚を生産する人はいい取引先と　

そうでない人はそれなりの取引先と　

何にこだわりどんな魚を作っていくのかが問われる

そんな時代になりましたね　

メッチャ嬉しい　

そんな角上魚類さま来社でした　

Chan Chan

※時代が大きく変わり始めてるのを肌で感じます。

2極化ってよく言いますがホントにそんな事になってきていると思います。

自分たちはどんな人と付き合っていきたいのか、

はっきり持って日々の生産をやって行かないと、

いつの間にかその他大勢になっているという時代なんじゃないかと思います。

そして天然が枯渇の方向に行っている今、いい物を作って選ばれていく

そんな事を考えながら養殖をやって行かないといけませんね。

頑張ろうっと！

2023年11月05日

11/1・2 20周年

銀座で1番好きなお店　「夢酒みずき」　

10数年前に鯛一郎クンと縁を持って頂き

良い時も悪い時もずっと使い続けてくれてるお店です　

今日は夢酒みずきの21周年と

鯛一郎クンの20周年記念パーティーです　

鯛一郎クン尽くしのメニューもさることながら

何という日本酒のバリエーション　

酒好きにこれはたまらないおもてなしです　

店長ノリノリ　　スタッフはピリピリ　

始まりますよー　

大魔神、初日は和服で　

皆さんバラバラとご来店　

弾ける笑顔にパーティーの楽しさが伺えます　

久し振りの方あり　　いつも会ってる方あり・・・

被り物が邪魔になってたり　

2日目の大魔神はカジュアルで　

オイラは変わらず被り物　

語る　　　笑う　　飲む　　食べる　

少しメニューのご紹介　

鯛一郎クン尽くしのメニューです　

鏡開きも盛大に　

写ってないけど手前に皆さんズラッと並んで　

よいしょ・よいしょ・よいしょー　

取引先の方々・・・

夢酒みずきで初めてお会いする方々

みんな楽しそうで　

笑顔のうちに閉会となりました　

いや〜、楽しかった　

スタッフの皆さんと記念撮影です　

ついに店長壊れちゃいました　

お疲れ様でした　

Chan Chan

※スタッフの皆さんの後片付けの早い事！

見事と言うしかない！

しばらく見とれてました。

日頃の訓練の賜物でしょうね。

それにしても楽しいパーティーでしたねぇ。

集まって下さった皆さんの人柄がとっても良いというのが分かります。

各地でこんな事をこんな風にやれるようになればいいですね。

2023年11月04日

10/30 マルブン100周年

マルブン100周年記念祝賀会

この変化の激しい飲食業界で

100年も続けて行けるなんて凄い　

他人の知らない苦しい事が

沢山あったんだろうと思います

しかも、ちゃんとした後継者も育ってて

これ以上ないというタイミングでの社長交代　

みんなの努力もさることながら

ご先祖様方が守って下さっているんだと思います　

何の余興も無いのですが

皆さんのこの楽しそうな顔・顔・顔　

眞鍋さんの人脈の広さと

人を大事にして繋がって来たというのが

会場全体に広がって

とっても素敵なパーティーでした　

我々の様な生産者もとっても大切にしてくださって

感謝と言うしか無いですね　

名士の方々もたくさん来られてて

歴史を感じさせます　

やのひろみさんの司会がまた抜群　

会場を和ませメリハリの利いた司会は

絶品でした　

お宝映像には驚きましたが

メッチャ面白い　

さてさて、これからどんなマルブンを

創って行くのでしょうか　

私共も一緒に連れていって下さいませ　

Chan Chan

※ホントにいいパーティーでした。

経営者の人柄が感じられて、とってもほほえましいパーティーでした。

眞鍋さんの生きざまを感じられたパーティーでしたね。

私も社長交代をしないといけませんが、こんなに上手く出来るのでしょうか・・

やるしかないのですが。。。

まぁまぁ・・・

自分らしく取り組んで参りましょう。

2023年10月29日

10/29 岡山より波夛くん来社

BOOOOOW 　　 BOOOOOOW　

おいおいおいおい、

凄い車が来たヨ　

あらまっ　

岡山より波夛くん親子が来てくれました　

「シケてくるから最初に沖に行こう　　」

てな事で少し吹き始めた沖へ　

2人にもエサやりをしてもらって　

養殖の事を少しレクチャー　

※　遮光ネットの事

※台風の事

※真鯛にブルーの斑点やアイシャドー

※2年半

※海の深さ

※鯛とシマアジのえさの食べ方

※etc・・・

養殖の事や僕の考え方・海の事など

小学校５年生を意識して話をしました　

これからはこの子達が未来の日本を創って行くんだ　

そんな思いを乗せたかどうか・・・

がはは・・・　

難しい話は終わりにして食べよう食べよう　

食べなきゃ始まらない　

魚が好きだという親子　

いいぞ・いいぞ　

日本人は魚を喰わなけりゃダメだ　

そんな事で（どんな事よ・・・）　

僕のポーズに付き合ってもらって　

最高の日曜日になりました　

感謝　

Chan Chan

※株式会社　冨士麺ず工房　昭和22年創業の老舗製麺所を運営する波夛悠也さん

彼の作る麺は高級店の方達から引っ張りだこのこだわりの麺です。

彼のこだわった?づくりは僕の目標でもあります。

同じような方向を目指してるんじゃないかと思います。

そんな彼が息子を連れて来てくれるなんてとても嬉しいです。

こんど僕が取り組む事もお話させてもらって、いいですねーなんて

賛同の言葉も頂きました。

頑張るぞ　！！！！！

2023年10月29日

10/21 海洋ゴミセミナー

令和5年度

宇和島市海洋ゴミ対策セミナーに参加して来ました　

今年はどんな話が聞けるのだろう・・・　

私達株式会社タイチも

地球防衛軍を立ち上げてからはや1年　

あまり活躍も無いかもしれませんが

人知れず取り組んでいます　

皆さんの活動も聞いてみたい　

ゴミの減容・・・

つまり砕いたり圧縮したりして

小さなサイズにしてしまう・・という取り組み　

置き場に困るからそれはとっても大切です　

そして西本さんがどんな話をされるのか

とっても楽しみ　

この方の話はとっても分かりやすい　

海ゴミはもう災害なんだという話がありました　

何とも大変　・・・と言うのが

スグに分かる　

ま、なにせ大変な量のゴミですから　

弊社の事も少し話してもらって　

あれっ・・・

もう終わりですか　

新しい事例や新しい人たちが活躍している話はないんですか　

皆んなとっても真剣に取り組んでいるのは分かるんですが・・・

もっと沢山の事例が聞けると思って来たのですが

そうではないようですね・・・

まぁ仕方がないか・・・

とにかく続けていこうと思っています　

そしてブルーカーボンクレジットにつながるまで

やり続けたいですね　

さぁ、また1年　

みんなで取り組んで参りましょう　

Chan Chan

※愛媛県下　1つの大きな組合になりました。

組合長の号令１つであっという間に県下の海岸がきれいになるんです。

ドンドンやってほしいのですが、なかなか号令がかかりません。

組合長の意識の中にまだゴミ問題がないのでしょうか・・・

組合員がその地域で取り組んでくれれば、アッという間に日本中に広がるのに。

もう待ってる余裕がないんです、組合長・・・

2023年10月28日

10/21 眞鍋さんとゆかいな仲間たち来社

車5台で11名の方々がお見えになりました　

題して「眞鍋さんとゆかいな仲間たち」　

中には知ってる方や初めての方までいらして

賑やかなご一行様です　

マルブンさんでは鯛一郎クンメニューにか食べないという方や

コロナの中、zoomで勉強を

ご一緒させて頂いた名古屋の方や

東京から来られた方などがいてビックリ　

皆さんに教えてもらう事はあっても

弊社で皆さんが学ぶことは無いでしょう・・・というメンバー　

怖い怖い　

それでも皆さん笑顔で対応下さり

ありがたいやら、嬉しいやら　

大人数でする食事は楽しい　

いつも通りの鯛めしですが

いつもより美味しく感じさせて頂きました　

残念ながらシケで沖には出られなかったのですが

記念にパチリ　

今度は凪の時にお越し下さいね　

秋になって来ると昼前からはシケて来るので

皆さん、早い時間にお越し下さいませ　

Chan Chan

※皆様、遠路をありがとうございました。

沖にも行けたら良かったのですが、こればかりは天候のなせるワザですので

お許しくださいね。

その分ゆっくり話が出来たので僕は良かったかなと思っています。

是非またお越し下さい。

2023年10月28日

10/17 ののさん訪問

大阪駅からあるいて10分くらいだろうか　

お初天神通りに「寿司かっぽうのの」というお店があります　

実は今日、本社の方にアプローチに寄らせて頂いたら

「もう使ってますよ　　」って　

それならばと出かけてきました　

「のの」と書かれた提灯がぶら下がっているので

遠くからでもすぐ分かる　

入り口の外にもカウンターとテーブル席があって

ちょっと引っ掛けて帰る方にはピッタリかと　

この辺からチョットオシャレ　

店内に入るとこんな感じで

長いカウンターの後ろや奥にもボックス席があって

とっても広く感じさせます　

木組みの壁や天井がどこか落ち着きと

ぬくもりを感じさせ解放感一杯のお店って感じ　

「鯛の刺身頂戴　」

これ絶対鯛一郎クンやね　

味を確認して一安心　

「もう一皿頂戴　」

「ねぇ、これってどこの鯛　　」

「えーっと、瀬戸内です　」

若い板さん　焦ってる　

「瀬戸内も広いけどどこ　　」

「えーっと・・・」

分からない若い板さん　

メニューが「鯛」としか書かれてないので

ついついチャチャを入れてしまう・・・　

ゴメンね、板さん　

かぶとの塩焼きを頂いて・・・

ウン、旨い　

お勘定をして頂くときに

マネジャーがいろいろ話しかけてくれて

「鯛一郎クンっていう鯛を使っているんです　」って。

「僕が生産者です　　」っていうとビックリして

「鯛一郎クンがあるって社長から聞いたので寄ってみました」って言うと

「もっと早く言って下さいよ　」って。

ホントやね　

「メニューに鯛一郎クンって入れてね　」

なんてセリフを残して立ち去る多一郎くんでありました　

寿司かっぽう「のの」　お初天神店

曽根崎２−１１−２３

よろしく

Chan Chan

※実は本社にプレゼンに行ってて、

社長が鯛一郎クンって名前は聞いたことがあるって考えてたら

それ使ってるよって。

職人さんの方から鯛は鯛一郎クンにしてくれって言われたそうです。

鯛一郎クンも少しづつ有名になってきましたね。

頑張るぞ！！

2023年10月23日

10/14 小学生来社

うわじま圏域こども観光大使実行委員会が主催する

養殖業、エサやり体験　

小さい子ども達に何を話したらいいんだろう・・・

まぁ何とかなるさ　

難しい話はやめようよ　

そんな小学生たちの声が聞こえ

エサやりに行くべ　

ほうらみんな楽しそう　

これだけでよかったね　

全員にエサやりを体験してもらい

エサやりしながら先生や子供たちと

養殖について話しました　

じゃぁみんな　さよーなら　

無事に大役を終えて一安心です　

ところが後日・・・

写メとは全然関係ないのですが

その小学生たちからお礼の葉書きが届きました　

内容を読んでみると室内で話した事が驚きで

とってもビックリしましたって感想が多いんですよ　

つまらなさそうにしてても

しっかり理解してくれてるんだとビックリしました　

頷いてたのはお母さん方ばかりだったので・・・

でも伝わるんですね　

みんなありがとうございました　

Chan Chan

※小さい子に話すのって難しいですね。

自分も小さい頃があったのに・・・

どんなことに反応してくれるのかちっとも分からなくて　(笑)

でも可愛らしくて！

また来て下さいね。

2023年10月22日

10/13 サミットさん来社

サミットさんが来社されました　

１都３県でスーパーを展開する会社さんです　

愛知県で弊社の鯛一郎クンを見つけ

話を聞かせて欲しいと駆け付けて下さいました　

どなたさまが来られてもやる事はひとつ　

えっ・・・　陛下が来られても一緒か・・・って　

がはは・・・・・

陛下が来られた時にはモーニングを着てお迎えするのかなぁ・・・

長靴はまずいから革靴で・・・

試食は毒見から始まるのかなぁ・・・

江戸城にも入れて欲しいなんて言われたら・・・

おいおいおいおい、妄想はやめやめ、やめんか〜〜い　

しかも江戸城って・・・おまえ・・・　

気を取り直して　

何故少しづつ寄せて少しづつすくうのか　

何故ゆっくりやるのか　

ゴム手袋は何のためにするのか　

タグを付けるようになったキッカケは　

そんな事をここでは見て頂き　

おはよう、ありがとう、愛してるよなんて声をかけ　

実際にエサをやってみて頂く　

遮光ネットは何のために張るのか　

いつから張るのか　

網の大きさや深さ、網の構造、海底までの深さや

入れてる尾数など細かく聞いて頂いて　

この場所のロケーションや区画の設定など　

勉強になったでしょうか　

えっ・・・　　　メッチャ真面目やん・・・って　

ホントはどこでギャグを入れようかと狙ってたんだけど

なかなかなくて・・・　

陛下が来られた時には、もしギャグなんか入れたら

逮捕されたりするのかなぁ・・・

船になんか乗って頂けないよなぁ・・・

ボディーガードが・・・

やめんか〜〜い　

・・・・

すつれい・・・　

ちょっと集合写真を　

これがオイラの決めポーズ　

皆さん、お付き合いありがとうございます　

再度事務所に帰って試食です　

試食がないと終われない　

弊社にとってみれば試験を受ける時間です　

いい事言っても美味しくなければ・・・　

海のそばで食べる鯛一郎クンは別格です　

本当は焼いたり揚げたりして試食して頂きたいのですが

それは帰ってから会社で・・・　

弊社と同じところを向いて進んでいらっしゃると

受け止めさせて頂きました　

何か一緒に取り組めることがあれば

また一層楽しくなれるのではないかと思いました　

サミットさんでした　

Chan Chan

※後日社内で試食するという事でサンプルを送らせていただきました。

焼いたり煮たりするという事でしたが、結果はどうだったんでしょう。

鯛一郎クンは火を入れた料理には抜群に相性がいいので

気に入って頂けたのではないかと思っていますが・・・

また、感想をお聞かせくださいね。

そうそう、Facebookに投稿したところキャ〜〜〜、

ウチの近くのサミットさんで鯛一郎クンが買えるのね〜〜〜・・・なんて。

また、浦安のサミットには必ず入れるように伝えてくれ！・・・なんて。

人気のスーパーなんですね。

こんな事初めてです。

2023年10月22日

10/12 嘉文さん訪問

名古屋セントラルタワー

駅のツインタワーです　

マリオットホテルがある、その12階のレストラン街に

嘉文さんという回転ずし屋さんがあります　

なんちゅう所に出店してまんねん　

思わず関西弁になってしまいましたが

驚きの立地に驚きの内装、そして驚きのメニューです　

回転寿司でしゃぶしゃぶです　

しかも鯛一郎クンの　

回転ずしですよ　

・・・って、なんべん言いまんねん　

関西弁になっちゃった　

そりゃぁ食べますよね　

美味いっす　

他にも

まだまだあるんですがキリがないから代表選手で　

「徳弘さん、鯛一郎クン以外のメニューはいかがですか　　」

ありがとうございます。

ですが私、鯛一郎クンだけで十分ですから　

どこに行っても鯛一郎クンだけしか食べないから

皆さん笑います　

いいんです、鯛一郎クンの生産者なんですから　

散々食べてお邪魔したのですが

専務さん、常務さんお気遣いいただいて

申し訳ありませんでした　

今回は本社の訪問もさせて頂きプレゼンもさせて頂きました　

本社ビルの屋上の真横を新幹線が通るんです　

すごいなぁ　

そんなところで改めてプレゼン　

初めての人も当然いるんですが2度目の人も　

何度でも聞いて頂いて腹落ちして使って頂きたいですよね　

大満足の名古屋となりました　

嘉文さん、いいお店です　

Chan Chan

※お付き合いが長くなってきました。

ずっと使い続けて下さっています。

前回寄らせて頂いた時には少しクレームを入れて帰った記憶があります。

鯛一郎クンが鯛一郎クンでないような食感で美味しさを感じれなかった・・・

今回は見事に花を咲かせて頂いてて感激でした。

また寄らせて頂きます。

弊社にもお越し下さいね。

2023年10月20日

10/11 サンヨネさん訪問

「徳弘さん、水産のバイヤーが変わったし

いちどレクチャーしてくれませんか　」

そんなお話を聞いて

今日は水産部・寿司部の人達に

鯛一郎クンと弊社の考え方をレクチャーさせて頂きました　

皆さんとっても聞き上手　

ウンウンと頷きながら聞いてくれるもんだから

ついつい乗せられて話してしまう　

三浦社長の話をいつも聞いてる皆さんだから

僕の話も普通に聞けたんじゃないかとおもいます　

だって三浦社長って僕より変態ですもんね　

あっ、言葉を間違えました

「こだわってる　」

社長と話していると自分の上を走っているので

参考になるし俺も負けないぞと

やる気がわいてくるんです　

落ち込んだ時には活力を頂きにくる場所です　

思ったことを形にして行く行動力には敬服します　

今度取り組もうとしている事も弊社とかぶっていて

とっても勇気づけられましたし

やる気が出ました　

また年が変わったらお会いしましょう　

Chan Chan

※縁は異なもの味なもの・・・ホントに不思議ですよね。

ふとしたことで出会い大きな縁となって行くんですから。

三浦社長とも不思議な出会いからのご縁ですが

もう長く付き合わせて頂いてます。

これからもよろしくお願いしますね。

2023年10月07日

10/4 ソムリエ協会で講演

こんな事が起きるんですね　

ソムリエ協会で講演するなんて　

大変な事が起こってます　

松山の名店「きよみず」の森脇さんから

「タイチさんのSDGｓな取り組みを語って頂きたい　」

そんな連絡を頂き私なんかで良かったら・・・と　

（画像ひだりが森脇さん）

私、喋らせていただきました　

こんな大勢の人の前で・・・　

しかもソムリエさん達のいる前で・・・　

腰を抜かしそうでした・・・　

（抜けなかったのですが・・・笑）

内容はいつも喋っているものの上に

最近の気候変動の事などを入れて　

お前は学者か　・・・なんて言われそうだけど

新聞に載ってたものばかりですから・・・　

さすがにソムリエさん達の集まりです　

鯛一郎クンと飲み物をペアリングした勉強会を　

さすがにプロフェッショナル　

解説が超一流　

お酒の特徴や料理とのあわせ方などを

見事に解説して行いく　

なにもの　

オイラの舌には「これ好きかな　」

「これは嫌い　」・・・くらいしか分からないのに　

勉強になりました　

お世話になった皆様と一緒に写メを撮らせて頂いて　

ありがとうございました　

Chan Chan

※養殖っていう事と

弊社が取り組んでいるエシカルな事について話させて頂きました。

素直な方達ばかりでウンウンと頷きながら聞いて下さるので

話がしやすいんです！

ですから思わず力が入ってしまいますよね！！

会が終わってから「勉強になりました」なんて言われると

嬉しくなっちゃいますよね。

養殖は私の専門分野ですし一般の養殖業者とは少し違う視点も持っているので

聞いてる人は、その辺が面白いし勉強になったと言ってもらえるんじゃないかと

思います。

えっ・・・？　それは何って・・・？

それは弊社まで話を聞きに来てくださいね（笑）

2023年10月07日

10/3 すし遊館さま来社

もう何回目になるんでしょう・・・

よく勉強をされる会社さまです　

幹部だけではなくフロアの人達まで

全員を弊社に連れてきて思いを共有していく　

経営者の凄みを感じます　

この日は13人　

皆さんの会社でここまで徹底して

勉強をやってる会社ってありますか　

このひと手間・お金の使いようが

大きく運営を左右するのだと思います　

「口の中に入れた時のプリプリ感がまったく違うんです」

「臭みの無さに驚きます」

「釣った天然真鯛を持って来る人がいるんですが、

その鯛よりもぜんぜん美味しいんです」

「握るのに手に取った時に違うって分かりますよ」

・・・・・なんて

鯛一郎クンを使った感想を話してくれました　

普段はお客様に提供してて食べる事なんか少ないだろうから

今日は味わいながら思いっきり食べて　

「いただきまーす　　」

・・・てな感じで　

エシカル・・・

最近のキーワードとして弊社も取り組んでいますが

ここの社長も私と同じ考え方です　

2025年には生産労働人口の過半数がミレ二アル世代に変わります

その時にスタートするのではなく今から

積み上げて取り組んで行く

そうすると皆が気づいて始めるころには

差がついているだろう・・・と社長　

凄いですね　

まだ連れてきてない子達がいるから

また来させて下さい・・・　って　

いつでもウエルカムでございます　

Chan Chan

※広島のお店に何度か食べに行ったのですがお客様が多いです。

店員さんの鯛一郎クン頂きました！！・・・って声が素敵です。

現地に勉強に来るから思い込みも強くなる。

ありがたいですねー。

僕がお店に行くのも　あー、社長、来てくれてるなって思ってもらえたら

店員の皆さんにもやる気がでますもんね。

行ったり来たりしながら縁を深めて参りましょう。

2023年10月01日

9/29 森川さん来社

写メ中央の女子が森川さん

我々生産者といろんな企業様をつなぐ

コーディネーターをされています　

今日は神戸・大阪・名古屋・埼玉と

各地・いろんな方々をお連れ下さいました　

「大きな変化がやってくる」という話をさせて頂きました　

2025年にはミレニアル世代が生産年齢人口の過半となる

その時には消費行動も投票行動も

就職選定の基準さえも変わってしまう

今から準備をしませんか・・・という内容です

釈迦に説法ですよね・・・　

プロたちにそんな事を語るなんて　

ですが、弊社はそんなつもりでやっていますので

語るしか無いのです　

弊社の考え方の基本は「エシカル」　

それってどうよ・・・とか

お天道様が見てる・・・とかって私は訳しています　

日本人が昔から大事にしている価値観です　

そんな事を大事にしながら仕事をしています　

ありのままの弊社を見て頂く　

聞いて頂く　

それが一番でしょう　

そうやって生きていればビッグモーターの様な事は

起きなかったはずです　

絶対にそうならないように皆さんに来ていただいて

背筋を伸ばして進もうと思っています　

皆さん、こんな話でごめんなさい　

それでも何か伝わっていたなら嬉しいです　

またお越し下さいね　

Chan Chan

※この頃はビッグモーターの様な事が沢山起きてるから驚かなくなった・・・

でもそれってどうよ。

自分ちの成績を上げるためだったら何をやってもいいのか！？

それはダメでしょう。

仕事をしてるとこれをやったら儲かるのに・・・という場面が出て来ますが

寅さんじゃないけど、それをやっちゃぁお終いヨぉ・・・

自分だけは、弊社だけはそうならないように頑張ります。

応援して下さいね。

2023年10月01日

9/30 オレンジフェリー

早くからオレンジフェリーで

鯛一郎クンが使われているのを聞いていましたが

色んな所から「鯛一郎クンを見た」とか

「鯛一郎クンの鯛めしを食べた」とか聞いてて

もう待てない　・・・と

今日はオレンジフェリー乗船です　

チケットを買いにチケット売り場に行くと

なんとそこにはもう鯛一郎クンと

鯛一郎クンの鯛めしのポスターが貼ってある　

ワーオー　

一気にテンション上がりまくりで

思わずポーズであります　

ワクワクしながら乗船です　

ブログでこの動画が再生されるかどうか不安ですが

とりあえずアップしました　

ここから車で乗り込むのですが

ここからはYouTubeをお待ちください。

少し時間がかかると思いますがご容赦あれ　

Chan Chan

※早く行きたかったオレンジフェリー。

やっとのことで乗船できました。

チケット売り場から期待をさせてくれましたが、期待を裏切らない濃さ！

レストランは鯛一郎クンで花が咲いていました。

知り合いにも偶然に会い、ありがたい記念の乗船となりました。

レストランの方達は勿論ですが、船員さん達も鯛一郎クンを知ってて

「評判良いですよ」なんて声をかけて下さいました。

これからもどうぞよろしくお願い致します。

感謝

2023年9月30日

9/28 豊洲市場訪問

朝4時30分　マグロのモニュメントの前で待ち合わせ　

ちょっと早く来すぎたかな　

今日は豊洲市場を見学です　

若い子達にいちどは見せておかないとと思い

役員研修の名目で連れてきました　

まずは活け場　

築地の頃から見れば隔世の感がある　

しかも綺麗　

食品を扱う場所だから当たり前って言えば

当たり前なんだけれども

築地のイメージがあるから　

それにしても広くてキレイになった　

活け場の休憩所にポスターが　

驚かせてくれますよね　

一枚と言わずに5〜6枚貼って　

競り場です　

?#?&“”％＆＠♯??‘&5786？≠‘’#⃣“”$@??\￥　

日本語を喋ってくれ〜〜〜　

何度聞いても分からない　

理解不能の宇宙後が飛び交ってる　

隣りで聞いてる男の子は入社2年目　

競り人が言う事を書いてる　

分かってるんだなぁ・・・　

ウニを見せてもらったり

活エビを見せてもらったり

案内してもらいながらあちこちを　

そしてマグロも　

すでに競りが終わってて残念でしたが　

仲卸さんの所もお邪魔しました　

最初から付き合っている人から

最近の人たちまであちこち　

ウチの女子は活け場で魚を触ってる人達に興味があるらしく

ついに呼び止めて「触ってどんな所を見てるんですか？」

なんて質問してしまいました

触って痩せてるとか弾力がどうだとか

元気があるとか無いとか

必死でメモを取ってました　

市場のシメは市場の鮨　

ホテルを飛び出して来たからお腹ペコペコ　

こんな早朝より満席で隣のお店も　

どうよ、豊洲　

夜が明けて世間も動き出し

市場をあとにする株式会社タイチのメンバーでありました　

Chan Chan

※役員研修で東京に行ってました。

行けば寄らないといけないのが豊洲市場。

とても勉強になったのではないかと思います。

どんな人がどんな所でどんな仕事をしているのか。

見てれば宇和島に居ても想像がつきますから。

これからの仕事に役立つことは間違いないでしょう。

また行きましょうね。

2023年9月30日

9/26　　瀬戸神楽さん訪問

神楽坂にある真鯛料理専門のお店です　

前回覗かせて頂いた時は満席で

今回はリベンジです　

この真ん中にあるワイングラス

鯛って分かりますか　

オシャレでしょう　

こんな所にまでこだわりが　

窓の外の神楽坂の通りを見ながら

今夜は鯛一郎クンを　

何になさいますか　

お任せで　

承知致しました。

・・・てな事で

とりあえずビールで乾杯

ご満悦の稲住　

ふと壁の方を見てみるとこんなものが　

おいおいおいおい、これは凄いね　

嬉しい取り組みやねー　

チャンと鯛一郎クンと向き合ってくれてて

メッチャ嬉しい　

どうよ、この料理　

どれも美味しかったんだけど

「せんざんき」は愛媛の東予の人には嬉しいかな　

これです　

骨付きのまま鳥を揚げる料理からの応用編かな　

さすがでございます　

帰る前にちょっとシェフにインタビュー　

この様子はまたYouTubeでご覧になって下さいね　

近々アップされると思いますので　

最後は記念に　

神楽坂の闇に消えてゆくのでありました・・・

あれ・・・

どこかで聞いた様な・・・　

Chan Chan

※シェフとはコロナ禍の中zoomで知り合ったんじゃなかったかと記憶してます

すぐに繋がった訳ではないのですが、何となくお付き合いが始まって。

縁って不思議ですね。

お店に伺わせて頂くと鯛一郎クンに対する愛情が半端ない。

我々生産者の事もとっても大事に思っていて下さるし、感謝と言うしかないです

もっといい鯛一郎クンを育てて行きますね。

2023年9月30日

9/27 目黒Laugh（ラフ）さん訪問

目黒　Laugh　さん

女性だけのスタッフでやってる

イタリアンレストランさん　

いいね　いいね　

えっ・・・　

顔つきがいやらしいって　

仕方がないよね、男子より女子の方が嬉しいもん　

カルパッチョ　

美味しい　

オイルをかけただけっていう物もあるけど

よく考えてて（内容は秘密）素敵　

シェフ、鯛一郎クンって火を加えると抜群に美味いんです　

是非やってみて　

お肉は別として鯛一郎クンがどんどん出てくる　

「ちょっとアレンジしてみました　　」・・・

うっま〜いっ　

最後のパスタはもう入らなくて

ウチの稲住がひとりで「美味い旨い」って平らげました　

お二方にインタビュー　

「鯛一郎クン使ってみての感想を　」

「臭くないし、火を加えるとホントに美味しいですね　　」

「おろした時の感じが違います　　」

なんて　

多一郎　感激　

お前はそのポーズしか知らんのか　

はい、知りません　

てな事で目黒の闇の中に消えて行くのでありました　

Chan Chan

※四谷のabレストラン、大村シェフにご紹介頂いたお店です。

地元・目黒の方々が使ってるレストランって感じのお店でした。

当然っていえば当然なんですが、地元の人たちに愛されてるレストランって

いいですよね。

スタッフが女子なのでお客様も女子が多いって感じでしたねぇ。

また寄らせて下さいね。

2023年9月30日

9/26 まいもん寿司さん訪問

少し前からご縁を頂いた「まいもん寿司」さん　

今日はたまプラーザ店を訪問です　

噂でしか聞いたことのなかった「たまプラーザ」

駅に着いたらこんな感じ　

新興住宅街なのかな・・・　

プラプラ歩いて5分・・・

いや6分・・・

いや7分・・・

「どないやねん　　」

・・・って関西弁で聞こえてきそうですが　

まあ　そんな感じって事で　

見えてきましたよ　

店内に入ればオイラがいる　

回ってる　

あ〜〜〜れ〜〜〜　

・・・って、その回るとはチョット意味が違いますが　

店内の雰囲気をお伝えする写メがない・・・　

いつものパターンですが・・・　

良く聞けばこのお店も20年くらいになるそう・・・

鯛一郎クンを売り出した時と同じくらいに

このお店を出されたんですね　

バイヤーさん達の熱心さに驚きました　

いいと思うものはとことん取り入れ

いいと思う話にはとことん耳を傾ける　

そんな真摯な姿勢がありありうかがえる

今日の商談でした　

鯛一郎クンの評価も高い評価を頂きましたよ　

もっともっと商品を磨くぞ　

バイヤーのお二方・・・

是非弊社にもお越し下さいね　

本当はお寿司を食べて行きたかったのですが

時間がなくなりまた次回　

後ろ髪ひかれながら（後ろ髪もないけど・・・）

まいもん寿司さんをあとにする多一郎くんでありました　

さあ、ここから駅まで約5分・・・

いや、6分・・・

いや、7分・・・

・・・って、どないやねん　

またまた関西弁で聞こえてきそうなツッコミ

あざっす　

Chan Chan

※　金沢が本店のまいもん寿司さん。

金沢に行ったときに何回かお邪魔しました。

いつかはお付き合いしたいと思ってイメージしていたのですが

現実となりました。

イメージって強くイメージすると現実化するんですね。

ずっと言われてた事ですが、改めて実感しました。

都内に数店舗あるそうなので次回リベンジしたいと思います。

2023年9月18日

9/13 寿司処　まさ

「社長、知り合いがお店を出したんで食べに行きましょう　　」

てな事で行ったお店がここ　

広島市中区堀河町1-15

ざくろビル5階

ドアを開けるとまっさらのカウンターと

その奥に人のよさそうな大将が　

奥には小間があって

秘密の会合も　

「大将、鯛一郎クンをメインに死ぬほどにぎって下さい　　」

「あいよっ　　」

てな事で始まったんですが

食った食った　

鯛一郎クンばっかりやないかい　

いやいやいや〜〜〜

他にも食べたんですが

写メを撮ったのが鯛一郎クンだけで

アップのしようがないんです　

何貫たべたんだろう・・・

結構なお値段なんだろうなって思ってたら・・・

「大将、メッチャ安い　　」

「いえいえ、ウチはこんなお店なんです　　」・・・って。

大儲けしたような気分です　

可愛らしい絵が描いてあって

次にお邪魔した時にはどういう作品なのか

聞いてみたいと思います　

大将、ごちそうさまでした　

Chan Chan

※インスタグラムとFacebookに投稿したところ高松の知り合いから

「徳さん、いってたんですね」・・・ってメッセージがはいりました。

聞くと大将の前のお店から付き合いがあってオープンに駆け付けましたって。

他にも「行きます！」とか「鯛一郎クンが食べれる！」とか

結構書き込みがあって、反応に驚いています。

そういった方々とは今度一緒にお邪魔したいですね。

2023年9月15日

9/12・13 豊岡・鳥取

先週に引き続き山陰でのさんれいフーズさんの

展示会でした　

豊岡→鳥取会場と2日連続で先週と合計4日間　

広島から遠い　

行きも遠いし帰りも遠い　

当然のことだけど・・・　

それを吹き飛ばしてくれたのが

来場者の皆さん　

熱い　

えっ・・・

冷房は無かったのか…って　

そうじゃなくて・・・　会場の温度の事じゃなくてですよ　

来て下さる方々が熱い　

真剣　

オイラもついつい熱弁を振るってしまう　

「おい、鯛一郎クン尽くしの寿司のメニューを考えてくれ　」

「ウチが使うと毎日10数枚使うから　」

「特徴は何なんだ　」

「これが2日目　　えっ・・・3日目　　」

「初日で残っても2〜3日は大丈夫やねー　　」

「臭くないねー　　」

「あぶらがギトギトしてないねー　　」

「値段はいくらで入るの　　」

「普通の養殖鯛とは違うねぇ　　」

「水洗いでも入る　　」

「毎日入ってくるの　　」

「金曜日からいきますか　　」

「シールとかポップとか手に入るかな　　」

「えっ・・・20周年　　なんで今まで知らなかったん　　」

・・・・・・・・・etc

「オイラの事呼んだ　　」・・・なんて鯛一郎クン　

いい感じでしたねぇ　

予想を上回る好感触でした　

ありがたいですねー　

やはりオイラの日頃の努力の賜物という事で　

ええやないの　

ここのお客様たち

熱心やワー　

いっぺんで山陰のファンになった

多一郎と鯛一郎クンでありました　

Chan Chan

※広島魚市場の人たちの手際のいい事！

チャンチャンと準備して車に乗せ、チャンチャンと会場に搬入し

試食販売がセッティングされる・・・

終わればチャンチャンと片付けチャンチャンと移動・・・

流れる人を引き留め試食、そして商品説明をする・・・

その説明がまたプロフェッショナル！！

驚いちゃった。。。

プロたちの技を見た4日間でした。

2023年9月08日

9/8 マルブンさん来社

弊社に初めて来られた頃の写メがありました　

うまく比べられる写メがないのですが別人になってます　

えっ・・・　良い意味かって　

もちろんです　（笑）

今日はエシカルという話題を軸に話を進めさせて頂きました　

世の中がそんな動きになってきているという話です　

どんな感想を持って帰られたのかとっても興味があります　

自分の感覚がずれていないのか・・・のチェックも兼ねて　

今の若い子達がどこに反応するのか、とても興味があります　

もちろん個人差はあると思いますが・・・　

そんな事を考えながらのプレゼンでした　

やっぱり食べる事がなけりゃね　

ご存知刺身と鯛めしです　

やはり笑顔満開　

3月のフジテレビの企画は鯛を被って行きますよ・・・とか　

5代目鯛めしがどうとか・・・　

こんどキャンペーンがどうとか・・・　

身内の様な話をいっぱいしてお終い　

広島・山陰の旅から帰った疲れも吹き飛ぶ

マルブンさん来社でした　

お腹いっぱいやから居眠り運転に気を付けて　

Chan Chan

※2025にミレニアル世代が生産労働人口の過半になる・・・

そうするといままでの常識が通用しなくなる。

そんな話で始まった今回でしたが難しかったでしょうか？

たまにはいいでしょう。。。

2023年9月07日

9/4 優人くん来社

僕はサメの生まれ変わりかもしれない・・・

なんて言うのは川崎優人くん　

海洋大学の1年生で

海洋生物学やサメの研究、海洋研究などを学んでいるという　

出荷の様子

もうほとんど終わっていて

詰め込んですんだかごを見るだけになってしまいましたが

車の中の魚の様子などみれました　

エサやり

養殖の真鯛がどんな風にエサを食べてるのか

どんな風に声をかけているのか

シマアジも見てもらいました　

もちろんお頭の講義、エサの製造や保管、

海の様子などを説明して　

お待ちかねのサメ　

おいおいおいおい、

目の色が違うのは何故　

そして鯛めしタイム　

これが無くっちゃ終われない　

これからの話なんかを冗談一杯で話して

終わりにしました　

若い子は楽しい　

Chan Chan

※　俺はこの年代の時、自分がやりたい事とか将来の事なんて

考えた事もなかったので、こうやってやりたいことに真っ直ぐ進める

若者をとっても羨ましく、また好ましく思います。

次の時代を背負って生まれてきている子達・・・

とってもまぶしくて頼もしいです。

また来てね！！

2023年9月07日

9/2 ３１TH 海のゴミ拾い

さてさて問題の小浜の海ゴミ拾い

何が問題かっていうと積み重なったプラゴミの上に

木の根が張り草が生え

見た目は普通なのが怖い　

その下には掘っても掘ってもプラゴミだらけ　

コツコツやるしかないんだろうけど

先がおもいやられます　

そんな木の中を何してるの？・・・って思うけど

ここにもプラスティックゴミが積もっているんです　

一見、草が生えた土地ですが

その草の下にはプラスティックゴミが・・・　

よくもまあ　積もったもんだと感心します　

時間がかかりますよ、これは　

仲良く並んで楽しく　

気分転換しながら・しながら　

こまごました集め方でしたが

終わってみればこんな感じです　

う〜ん、何回で目途がつくか・・・

それを楽しみに頑張ります　

Chan Chan

※塵も積もれば山となる・・・なんて言いますがホントに　！！

いつからのゴミなんでしょう。

ここは冬の風になるとドンドン入って来て積もっていく感じですね。

その上に根を張って行く草木の生命力も凄い！

スタートした小池の海岸線がひと段落ついたように、ここも

コツコツやってれば見えてくるでしょう、先が！

ファイト！！！！！

2023年9月07日

9/5・6 さんれいフーズ展示会

さんれいフーズさん

山陰全域への総合食材流通と、

カニをはじめとする自社ブランド品の

全国販売事業を手がけている会社です　

その会社さんが開催する食品展示会に参加してきました　

米子会場と松江会場

10時〜16時まで立ちっぱなし　

久し振りの激務です　

しかし・・・　鯛一郎クンは元気　

2日間とも身質も安定してていい感じ　

色落ちもせず食感も最高　

お客様の反応も上々でした　

こんな会場には誘われて義理で来られる人も

たくさんいるはずなんですが、そんな人は少なく

食材を真剣に探してる方達がほとんどでした　

弊社のポロシャツを着てもらった「さくら」も

じゃっかん1名　

僕に代わって説明をしてくれてます　

試食もよく出ました　

「おっ、臭くないねぇ」

「えっ、2日目　！？」

「養殖らしくないねぇ」

「何日くらい大丈夫なの？」

「流通は？」

なんて沢山質問を頂きました　

西日本の各地へ鯛一郎クンを届けようと奮闘中　

さてさてどうなりますやら　

Chan Chan

※東京一極集中の現状を何とか打破したいと思っています。

関東大震災から100年・・・　南海トラフ巨大地震からは75年

いつ何が起きても不思議ではない今日この頃ですが、

起きてからでは間に合わないですよね。

全国にバラバラと販売をしたいという目標に向けての取り組みです。

大阪・京都・広島から山陰へと飛び回っていますが

行動しないものに結果はついて来ないので動いています。

応援して下さいね。

2023年9月01日

8/30 創発会

かんっぱーい　

そんな掛け声で始まった「創発会リアル　

DOXN6991

タイトルの通りコロナ禍を各地で頑張っている方々を

zoomで結んで勉強会をしていました　

コロナも明け、その後をリアルで報告しあおうよ　

そんな会が大阪・道頓堀ホテルで開催されました　

愛媛の4人を筆頭に大阪やら高松やら金沢やらと

いろんな所から12にん　

イケメンやら・イケメンやら・ベッピンやら　

苦労して乗り越えたコロナ禍を語り尽くす　

一番手前に座っているお2人

ブランディング・コンサルタントの岩城さん

エシカルを軸にしたコンサルの扇野さん

我々の方向をコンサルしてくれながら

一緒に歩いてくれたキーマンでした　

お店の100周年を迎え

社長から会長へとなられた方

こんど社長になられた方のお祝いもあり

華やかな会場にして頂きました　

鯛一郎クンも活躍の場を頂いてありがとうございます　

タグも乗せて頂いて感謝です　

料理長も腕をふるって頂いて　

材料費を考えないスペシャルコース　

ハスの葉で包んだ塩釜焼き　

この日ならではのメニューです　

なんちゅうデカいエビのスペシャル・チリソース　

もう笑ってしまいます　

ホントに原価計算してない　

し・・・しかし・しかし・しかし・・・　

みんな喋る・話す・語る　

あんたらいつまで喋りまんねん　

ええかげんにせんと　饅頭食わしまっせ　

あらまっ　

ホントに出てきた　

中国ではめでたい時にはこうやって

桃の饅頭で祝うそうです　

それにしてもデカすぎでしょう　

・・・と、思ってたら　

なーんだ、そうゆう事か　

中から小さな饅頭がザックザク　

やりますねー・道頓堀ホテル　

そんなこんなで6時から始まって10時まで

まだ話したりなくてロビーで　

あんたらええかげんにしてや〜　

大阪に来たら大阪弁で　

えっ・・・　チョット違う　

こらまったすつれいいたすますた　

そんなこんなの創発会でした　

Chan Chan

※そりゃぁ話し足りませんよね。

苦労して乗り越えたコロナ禍・共に乗り越えたコロナ禍でしたから

感慨もひとしおですよね。

でもみんなの取り組みが凄すぎて自分の行動を卑下してしまいそうです。

いやいや・・・糧にしなくちゃね。

次回の会までにひと踏ん張りしなくちゃ！

フンドシのヒモを引き締める事になった創発会でした。

感謝

2023年8月25日

8/24 東京の

東京・立川の昭島市

宇和島くらいの人口の市ですね。

福生（ふっさ）高校　3年生　サッカー部

あさ5時からの仕事なので15分前には会社にきてました　

海の仕事体験をしてみたいと知り合いを通じて依頼され

一日だけならという事で受け入れました　

眠いのもなんのそので

あー、なんか初々しいなー　

エサを自動給餌器に入れたり

シマアジのエサの準備をしたり

先輩方に混じって黙々と　

エサやりから丁度のタイミングのアミ替えだったり

腰が痛くなる仕事も体験してもらいました　

船にもかっこよく乗ってもらい・・・

と言っても運転するわけではないですが・・・　

初めての人には気持ちいいでしょう　

最後はそこにいた社員たちと記念の写メ　

何か琴線に触れるものがあってくれたら嬉しいです　

最後に仕上げの昼食タイム　

これが無いとね　

いっただっきまーす　

さすがに現役高校生、ご飯のおかわりで　

でもサッカーの練習より楽だったかな　

元気に終われて良かった良かった　

Chan Chan

※将来海の仕事がしたいという彼。

進学を選ばず海の世界に就職を希望している高校生でした。

海の世界も獲る漁師の世界から我々のような育てる仕事もある。

流通から販売、はたまた海外を切り開いていく仕事もあるぞ・・・なんて

海の仕事を話したんですが一番興味があるのが養殖なんだそうです。

東京という所にいながら養殖に興味を持ってもらえるなんて嬉しいですね。

どんな所に就職するんでしょうね。

2023年8月23日

8/22 まつやまより母娘で来社

コープえひめのバイヤーさんから

組合員さんの娘さんが

シマアジの養殖を見たいと言ってるんだが

うけいれてもらえないか・・・という相談が来て

この日ならという事で来社頂きました　

かわいい11歳の女の子とお母さんです　

ウエルカム　

養殖現場を見たいという事でしたので

今日は多一郎講義もなく現場を見てもらいに行きました　

これは鮮度保持庫　

中にも入ってもらい０℃を体験　

エサつくりの現場も1〜10まで　

出荷も説明　

ペットも見てもらって沖へ　

出荷のための作業を見て頂く　

どうやってイケスからイケスへ移動させるのか

なかなか見れない所をちょうどのタイミングで　

シマアジの前に鯛一郎クンのエサやりです　

ウチは鯛一郎クンの会社ですので　

そして待望のシマアジへ　

おーという歓声　

シマアジがよっぽど好きなんですね　

事務所に帰ればいつもの様に刺身と鯛めし　

食べて頂きましたよー　

最後は記念撮影で　

お役に立てたでしょうか、

とっても心配な多一郎くんでありました　

Chan Chan

※　お母さんといろんな話ができました。

かなりマニアックな方で釣りに行ってもきっちり処理して持って帰り

きっちり捌くそうです。

天然と養殖、安全とそうでないのと、人が食べるものはどうあるべきかなど

とっても楽しいないようでした。

きょうは多一郎講義がなかったのでまた是非お越し下さい。

自由研究が上手くいくことを祈っています。

2023年8月09日

8/8 なめキャンプ

森の国「水際のロッジ」を運営する

サン・クレアさんが開催するなめキャンプ　

小４〜中３までを対象にした野外教育事業です　

キャンプを通して海や山で多様な仲間との集団生活を体験させて

生きる力を育もうというイベントです　

その勉強の中に鯛一郎クンを使って

海の仕事も経験して頂くと言うのも入れて頂いてます

こんなメンバーが来社です　

まずは鯛一郎クンをすくって〆るところから　

〆る　

まずは見本を稲住がレクチャー　

・・・って、分かるわけないから

ひとりづつ　手取り足取り・・・

はい　　　血を抜くよー　

血が抜けたら神経を抜くよー　

この鼻から針金を指していくよ　

やってみて