社長blog|株式会社タイチ

2025年2月19日

2/19 板橋貿易さま来社

東京より板橋貿易さま来社です　

18日・夜

市内の飲食店にて会食

鯛一郎クン尽くしを食べながら・・・　

まずは刺身でいろいろな食べ方をして頂く　

塩・・・ワサビ・・・塩とワサビ・・・ワサビと醤油・・・

塩やワサビだけでも美味しさが染み出てくる

思わぬ旨さの発見もあり　

そんな確認から　

真っ白のだし巻きたまご　

エサにお米を食べさせると真っ白になるそう　

みんないろいろ研究してるね　

湯葉で包んで揚げたもの　

そして今日イチとみんなが驚いた鯛一郎クンのカツ　

衣が多くなく適当で、噛むと鯛一郎クンの旨みがじゅわー・・・っと　

旨い・・・美味い・・・うまい・・・　

今日の鯛一郎クンなのに身がフワッフワッ　

バーガーにしたら一世風靡するんじゃない・・・　なんて　

ブリ大根ならぬ鯛大根　

汁をたっぷり吸いこんだ大根の美味しいこと　

さすがにおでん屋さんだけの事はある　

メインはシャブシャブ　

えっ、これからメインですか　

さようでございます　

いえいえ、シャブシャブを食べながらいろいろ出て来たんですけどね　

うどんとおじやで〆て解散　

明日が早いからお開きね　

ウチでも刺身を食べてもらう所から始まり

鯛めしまで　

昨日お昼に食べた鯛めしよりもうんと美味いです　

飲食店さんに叱られるようなコメントを頂いて

弊社を後にして頂きました　

いつもありがとうございます　

Chan Chan

※アメリカや東南アジアなど海外に鯛一郎クンを販売してくれてます。

海外ならではの難しさを乗り越えて数量を伸ばしています。

どうやったら鯛一郎クンを美味しく食べてもらえるか・・・

彼らに理解してもらうのが一番の近道かと思い、いろいろ食べて頂きました。

生産する側と販売する側が一緒になってやって行くところに

醍醐味があると思います。

今度はオイラも海外まで連れていってください。

2025年2月18日

2/18 庵狐さん来社

東京より

庵狐さんのグループの方々にお越しいただきました

まずは鯛一郎クンで出迎え　

白いだし巻き卵に鯛一郎クンが入ってます　

えっ　

白い・・・　

卵の黄身が白いんですって　

しかも鯛一郎クンが入ってる　

ばんざ～～～～いっ　

おいおいおいおい・・・

白いだし巻きの後はこんな分厚いシャブシャブかい　

いいねぇ　

なんだって　

湯葉で鯛一郎クンを巻いて揚げたって　

いいねぇ　

こんな鯛一郎クン尽くしを食べながら

語ること2時間半　

おはようございます　

今日は現場見学　

若い子達は初めての経験　

出荷やら〆やらエサやりやら見てもらって　

多一郎クンの講議の後は鯛めしです　

秘伝のタレも伝授しました　

若干二日酔いの人もいましたが

そこはスルーして　

鯛一郎クン尽くしから現場・講議までを

隅から隅まで・・・ずず・ずいと　

てな感じで過ごしていただきました　

Chan Chan

※新しい鯛一郎クンから昔を語ったり、これからを語ったり。

何とも楽しい時間でした。

20年くらいのお付き合いになるのでしょうか・・・

お互い心変わりもせず　(笑)

変化の激しい時代ですが更に発展させて参りましょう。

また東京にお伺いします。

2025年2月17日

2/15 社員研修旅行

2月15・16・17日と恒例の社内研修旅行　

今年は福岡・別府　

福岡では鯛一郎クンを食べたかったのですが

満席で、別なお店に持ち込んでの宴となりました　

g-lifeさんという魚屋さんにお願いして無理を聞いてもらって　

満腹でお店を出たのですが

どうしても鯛一郎クンを扱ってるお店に行きたいと

連絡を取ってもらい押しかけました　

大将、お任せで食べさせて下さい　

「大将、天然物を使ってたと聞いたんですが・・・　　　」

「うーん・・・品質が安定しなくて困ってたのよ。

それで相談したら鯛一郎クンを使わせてみてくれて・・・

それがホントにいいので今は鯛一郎クンに変えてしまいました　」

そんな嬉しい事をさらりと言って

宇和島にも行ってみたいね・・・なんて　

左側の男の人がg-lifeの古賀さん

勧めてくれた社員さんです　

これでやっと博多へ来た目的達成　

眠れるぞ　

2日目は太宰府天満宮に参拝させて頂きました　

?　心字池にかかる　みっつの赤い橋は・・・　?

ついついさだまさしの「飛梅」をくちずさんでしまう　

年齢がばれちゃう・・・　

えっ、もう知ってる・・・　

こらまった、すつれいいたすますた　

参道には見た事の無いスタバが　

なんじゃこりゃ　

鳥の巣か　

ひそかにスタバ好きの知り合いに写メを送りました　

2日目の夜は焼肉　

タブレット注文でさっき頼んだ・・・・

いや注文もらってない・・・の問答が始まり

だから紙に書けって言っただろうとオイラの心の声　

とにかく食って飲んで・・・

食って食っての旅なんです

えっ、食って食ってで飲むのが少ないって　

その通り　

飲まない社員が増えて食って食ってなんです　

とにかく食べてリフレッシュの2泊3日でありました　

Chan Chan

※食べて騒いでリフレッシュ！

仕事の事は忘れてバスに揺られてまた食べて。

それでも皆で過ごすから気心も知れてくる。

それがまた仕事にも生きてくる。

そんな旅行を毎年続けています。

また来年も行けるように頑張りたいと思います。

2025年2月12日

2/5 さん六本木

「女将さん、４人でお伺いしたいんですが空いてますか？

鯛一郎クンをいっぱい食べたいんですけど・・・・・・　　　」

そんな事でお伺いした「さん六本木」さん　

まずは乾杯のビールで　

そして始まった料理は鯛一郎クン尽くし　

ナッツと鯛一郎クンともう一つ（忘れてしまった）を包んだ春巻き　

スタートから美味しすぎる　

そして怒涛の鯛一郎クン尽くし　＆　日本酒　

どれか一品選ぶのが難しいほどどれも美味しかった　

しいてあげるとすると・・・

ん・・・・・・　

難しい　

日本酒も　

〆は鯛めし　

ナイス　

「女将さん、もう入らない・・・　」

「あとはデザートですよ　」

「女将さん、記念に一枚　　　」

女将の気遣いと明るさ

料理長の素晴らしい鯛一郎クン尽くしで

お腹も心も満腹の「さん六本木」でした　

Chan Chan

※宇和島の知り合いから繋いでいただいたご縁なのですが

ステキな女将さんとステキなお店です。

女将さんの接客の鮮やかさがすべてを華やかに盛り立てていました。

ご一緒されたお2人も満足された様子でとても嬉しかったです。

お招きしてなんだこの店・・・なんて言われると最低ですからね。

また東京に大好きなお店ができました。

2025年2月11日

2/4 ヒデちゃんと

新橋２丁目11-4

本陣房　新橋店

鯛一郎クンを使って頂いてる蕎麦屋さんです　

社長がいつもここで蕎麦を打ってるそうです　

今日はここで高橋英樹ちゃんと　

そんな大スターをちゃんづけで失礼な・・・

いえいえ、同姓同名ですが、僕の大好きなヒデちゃんなんです　

奥様と東京に居るって聞いて

ひさしぶりに会いたくて　

鯛一郎クンを食べながら　

お互い近況報告を　

「ヒデちゃん、太った❓」

「もうパンパンですよ。徳さん変わりませんね　」

「なんのなんの、ベルトがキツイ　」

なんてたわいもない会話・・・　

「相変わらず鯛一郎クン売ってるんですか　」

「あたり前田のクラッカー🎉

俺にはそれしかないからねぇ　」

「あちこちでよく聞きますよ、鯛一郎クン　」

「頑張るワ　」

ヒデちゃんは今飲食の地位向上のために霞が関で

獅子奮迅の働きをしてるそう・・・

君ならやれる　

「今度は夜ちょっとだけ飲もうよ　」

そんな会話でチャンチャン

久し振りに会うヒデちゃんと・・・でした　

Chan Chan

※娘と一緒に東京に行ったもんで、娘とヒデちゃんが

オープンAIについて語るもんだからオイラは奥様の小百合さんと。

相変わらずキレイな奥様で見とれてしまいました。

そう簡単に東京に出て行けれませんが、東京でまたお会いしたいと思います。

オイラも今度は大魔神を連れて行きますね。

ではまた。・・・　本陣房さんでした。

2025年2月09日

2/3 ひめいちえ

松山３番町１丁目

こじゃれた玄関にオイラの顔が載ったポスターが・・・

う～～～ん、ホントはもうちょっと男前　

目黒蓮と同じ年代だったら張り合ってる　

・・・そんな話題ではないですよね　、がはは　

ガラッと入ると「鯛一郎クン食べてみさいや」の看板が　

大将、目立つ所にありがとう　

日本酒がズラっ　

旨そう　

刺身から始まりましたが「おまかせ」で　

５日目の鯛一郎クン

オイラは炙りが好きかな　

えっ、その日のコリコリが好き・・・

えっ、５日目の鯛一郎クン塩とレモンが・・・　

どれも美味いという事で　

しゃぶしゃぶ　

「僕は5日目あたりの鯛一郎クンが好きです　」と、大将　

「オイラはこの位の厚さが好きです」　　　と、おいら　

どっちも美味いという事で　

スープと一緒に食べるしゃぶしゃぶから

次から次へと鯛一郎クン　

そしてこの日いちばん美味しかったのは天ぷら　

ふわっふわっでハフハフ　

味がパーンと飛び込んできて「日本酒でしょう　」　

最後は雑炊でガッツリ　

もう入りまテン　

ベルトの穴をひとつずらせて・・・

「ごちそうさま　　」・・・

ホテルに向かうのでありました　

Chan Chan

※ホントにそのままホテルか・・・って？

当たり前だのクラッカー！！

・・・・・・・・・・・・・・・・・まぁ、想像にお任せします(^^♪

５日目の鯛一郎クン、ホントに美味しかったなぁ。

天ぷらは絶品でした。

皆さんお試しあれ！！！

2025年2月02日

2/2 マグロ養殖

2月2日の日経です

「マグロ完全養殖ほぼ消滅」・・・

完全養殖と言うのは親から取った卵を孵化させて

それを大きく育て親にして

その親から卵を採りふ化させて大きくする循環・・・という事かな

記事を読んでみると

天然資源が回復してきて完全養殖で育てる意味が薄れた事・・・

そしてサバやイカなどのエサが高すぎる事・・・

要するに採算が合わないという事です

そんな中で一生懸命生き伸びているのが

真鯛やハマチ・カンパチなんです

エサが高いのは皆さん一緒です

何が違うかと言うと、記事の中にも出てくるのですが

マグロは1キロ育てるのに15キロくらいエサが必要です

真鯛やハマチは2~2.5キロくらい

マグロは非常に効率の悪い魚なんです

サステナブル・・・

持続可能性などが叫ばれる昨今

マグロの養殖はいかがなものか・・・

そんな声も無きにしも非ずです

いずれにしても時代の流れで仕方のない事かと・・・

Chan Chan

※エサがとても高く品薄になっています。

しかも真鯛やサーモンなどはサバや鰯などを減らして穀物に変えていってますが

マグロはまだまだその域ではなく、とてもサステナブルな養殖とは言い難い

消費者や社会もサステナブルとかと言いながらマグロには何も言わない

おかしな状況ですが、養殖という事では折角ここまで来たのに

こんな事で終わってしまうのか・・・という思いもあります。

未来のためには頑張って欲しい物だと思います。

2025年1月25日

1/24 我楽田公房さん来社

東京都文京区より

愛媛県事務所さんと一緒に

我楽田公房さん来社です　

いまを楽しく未来をつくる

そんなキャッチの元いろいろな活動をされてる会社さんで　

全国各地の自治体や企業、専門家などと連携しながら

課題解決や新しい価値作りにつながる

地域活性プロジェクトに取り組んでいる会社さんです　

料理を食べながら地域について語り合ったり

親しくなった仲間たちと外に出て遊んだり

地域の事を勉強会を開いて学んだり

知らない地域に行って出会ったり発見したり

そんな事をやられているそうです　

弊社に来られてどんな感想を持たれたのでしょうか

海にしかいないオイラ達ですので

都会の人達がどんな風に感じたのか

どんな風に見えたのか

また、どんなことが出来そうだと思ったのか

感想を聞いてみたいですね　

一緒に何かが始まるようなら楽しいですね　

もっとお話をしたかったのですが

私達に予定があり1時間30分で終了・・・

申し訳ない対応となってしまったことをお詫びします　

Chan Chan

※とっても明るいお2人でした。

ずっと話していたいようなお2人でして、

初めてお会いしたような気のしない1時間30分でした。

これに懲りずに是非またお越しくださいませ。

鯛一郎クンをつつきながらお話したいですね。

2025年1月21日

1/19　　目標発表

毎年恒例の目標発表会

写メを撮り忘れてて慌てて表に出て　

今日は眩しい　

私の今年の目標は「理想を形にする」　

自分がやりたいことは何なのか・・・

やり残したことは何なのか・・・

それを放っておいては終われない

理想に一歩でも近づくために努力を惜しまない

そういう生き方をしたいと思う

2025　元旦

「食」・・・

人を良くするって書くんですが

自分が育てている魚って本当に人を良くする食べ物なのか・・・

究極の自問自答ですが

究極まで行かなくても、それに近づいて行く事が大事　

そんな風に思うんです

ですから今年は試験をしてた鯛一郎クンを世に出す　

そんな巳年にしたいと思います　

今年は巳年・「乙巳」きのとみの年だそうです　

「再生や変化を繰り返しながら柔軟に発展していく年」だそうです　

アメリカはトランプさんが大統領に返り咲き

これまでとは激変が予想されます

大きな時代の変化がやってきているんだという世界情勢ですよね

弊社も変化です　

深化・・・かもしれませんが　

思う事は形にしていく

こんな１年にしたいと思っています　

社員たちもそれぞれ目標を掲げてスタートしました　

是非会社まで見に来て下さい　

何はともあれ2025がスタートです　

今年もよろしくお願いします　

Chan Chan

※コロナ禍の中、社員たちと続けてきた試験がやっと結実しました。

後は本当に世に出せるのか・・・の検証に入っています。

一番やりたかったことを形にできそうでワクワクしています。

もう少ししたら発表出来ると思いますので乞うご期待です。

2025年1月21日

1/14 沖縄

沖縄　

毎年正月の喧騒が終わったころ

昨年一年頑張ったご褒美に

ぼーーーーーーーっと過ごす沖縄を組んでます　

しかしながら今年は1日だけレンタカーを借りて出かけました　

株式会社　478COMPANY　（ヨナハカンパニー）

色んなことを手掛けてる会社さんですが

弊社が興味を持ったのはシークワーサー　

ビタミンが豊富で粉末にして販売していると聞き

使えないかと実験してたのですが

とにかく会いたいと訪問させて頂きました　

私達夫婦が無添加食品や有機食材に興味があり

鯛一郎クンもそんな風に育てたいなんて話してたら

「徳弘さん、面白いスーパーがあるので

覗いてみられては・・・」　

早速行ったのがこちらのスーパー　

沖縄らしいネーミングで嬉しくなる　

中を覗いてみてビックリ　

有機だ　無添加だ　自然だ　といった商品がズラッ　

これは嬉しくなっちゃいましたね　

遺伝子組み換えでない・・・という商品ばかり　

これからオイラがやろうとしてたものがズラッ　

米もズラッ　

オイラ嬉しくなっちゃいました　

しかも若い子達が多い　

時代が変わって来たなと・・・　

パンもあるじゃん　あるじゃん　

果物も　

なんと嬉しい商品ばかり　

買って帰りたい商品ばかりです　

社員にもお土産を少し買いつつ

そしてシママース本舗へ　

たかが（シママースさん、ごめんなさい）塩なのに

そこまでこだわるか　

そこは見せられません・・・

それは言えませんのオンパレード　

よーくわかりましたよ　御社の秘密が　

塩で口の中がしょっぱくなってきたので

さぁ、ホテルに帰ろう　

沖縄の二日目が終わっていくのでございました　

Chan Chan

※毎年恒例の沖縄旅行

何もせずにボーっとするのが基本になっています。

本を数冊持ち込んで読みながらお茶をし、お茶をしながら本を読んで

ときどきお散歩

今年もお散歩しましたよ～～～～

2025年1月20日

1/11 一粒萬倍

古事記　日本の創生と五穀豊穣の物語

銀座シックス地下3階　観世能楽堂

作・演出　松浦靖

前回松山講演を観させて頂いての今回でしたが

何もかもがグレードアップしてて

実に見応えのある舞台でした

一粒の種と八百万（やおよろず）の神の誕生の物語です

なかなかこういう舞台を観ることがないので

とても新鮮で刺激のある一日でした

ちなみに演出の松浦さんは宇和島出身

宇和島も凄い人がいる

ほんの気持ち程度　ささやかですが

会社として応援もさせていただきました

なによりここに呼ばれたのは公演後の懇親会に

鯛一郎クンを提供すること

断れない方々に頼まれるとイヤと言えないよね、オイラ

さばきましたよー鯛一郎クン７枚

メニューはこんな感じ

やりすぎでしょう・・・

来客はなんと９６名

そりゃぁ、食材も要るよね

有難い事に「鯛一郎クン」の紹介もして頂きました

あとの懇親会はこんな感じでした

飲んだワ・食べたワの懇親会でした

疲れた～～～

Chan Chan

※隣に小学生たちがいて、この子達最後までチャンと静かに見てるんだろうかと

いささか不安でありました。

なんのなんの！

騒ぎもせずジッと舞台を注目している・・・

気になって気になって、時々時々見てたんですがオイラのほうが挙動不審

とってもきちんとした子達でした。

こんな小さい頃からこういう舞台に馴染むのはとってもいい事ですよね。

ありがとうございました。

2025年1月09日

1/4 海ゴミ拾い

新年あけましておめでとうございます。

本年もどうぞよろしくお願い致します。

2025年が始まりましたね　

今年は良い年でありますように　

…と願いながら、今年最初の海ゴミ拾いです　

2か所に分かれて　

今回はマイクロプラスティックを取るところまでは

いかないだろう・・・との予測で

打ちあがったゴミをとことん拾う　

・・・って、外れたらどうするん❓

大丈夫　　　私外さないから　

・・・って、お前は大門未知子か　

と・・・まぁ、軽くボケツッコミで　

そしてもう1チームはここで　

いつもの会社の前　

出荷しながらゴミが見えてたので

そこそこあるだろうな・・・

の予測がピッタリ　

えっ　

そこが見えるなら目は悪くないって・・・

千里眼でんがな・・・　　　ぶわははは　

ガイヤの里井社長夫妻　

ゴミ拾いの時までくっついて　

もう・・・ラブラブ　

少しは離れて下さいな　

いやん　

寒いからあったかくしてね　

あら、あなたこそ風邪ひかないで　

もうちょっと寄ったらいいのに　

あら、はずかしい・・・　

・・・って、やめんかーーーーー　(笑)

拾いまくりです　

もう1チームはここで　

あるのよ、ここがまた　

ペットボトルからコンビニのコーヒー　

パンの袋のようなもの

缶コーヒーのボトルまで・・・　

ワーオー　

はい　

いっぱいあったようでもこんな感じ　

大きいゴミを拾ってみれば

残りはマイクロプラスティックの一歩手前の

小さな発泡スチロール　

時間かかるわナ　

何はともあれ今年1回目の海ゴミ拾い　

無事に終了しました　

Chan Chan

※シケの後はやっぱり多い！

それでも少なくなったですよね。

今年もやりますので応援して下さいね。

里井ご夫妻・・・　ごめんなさい　反省