6/6 ANAクラウンプラザホテル成田訪問
2019年6月07日
ちょっと行って来ようよ
ホテルでゆっくり朝食をすませ
成田行きの快速に
宇和島フェアをやっている間に
お邪魔しようと考えてたものですから・・・・
快速に乗ってから約1時間
やっと成田
到着してホテル向けてのバスを探す・・・・
広いわ・・・ここ ・・・
見つけて飛び乗り揺られる事30分・・・
もう昼じゃん
おっ・・・
やってるやってる
なになに・・・・
鯛一郎クンのソテーに味噌のクリームソース
「すみません・・・
総料理長の大庭さんか シェフの石田さんはいらっしゃいませんか? 」
「どちら様でしょうか ? 」
「小栗旬と申します。
宇和島で鯛一郎クンという真鯛を育てています。 」
「小栗旬様でいらっしゃいますね。
シェフに取り次ぎますのでしばらくお待ちください。」
「・・・・・・・・・・・・・・」
「いやいやいやいや〜〜〜
ようこそお越し下さいました。
遠かったでしょう 」
「いやいやいやいや〜〜〜
はい 」
そんなやり取りがあったとか・・・なかったとか・・・
昼にはやっていない鯛一郎クンのメニューを
急遽用意して頂き食べれることに・・・
カルパッチョも
ヅケにしたものをトマトとあわせて・・・
これメッチャあう
ヅケの味がいいのと トマトとの相性が抜群
何皿でもいけるワ これ
ソテーと大崎味噌のクリームソース
ソテーと味噌なら絶対に合わないはずがない・・・
ゲゲッ
創造を超えてる
焼き加減が抜群なのと味噌のクリームソースがバカ旨
ソースにどんな手を加えているんだろう・・・
皮もパリパリ
シェフの腕がいいんだね〜
大崎産仙台牛サーロインのグリル
宇和島のブラッドオレンジのソースを添えて
そりゃ旨い
デザートまでご馳走になって・・・
来て良かった
「鯛一郎クンのソテーが好評で 凄く売れています。
先月 60匹以上鯛一郎クンを使ってますよ・・・ 」
「それは凄いですねぇ
どちらの方なんですか 」
「今はさすがに中国の方達が多いんですが
中国に限らず旅行者の方々 色んな国からですよ 。
鯛一郎クンの話をするとすぐに
スマホで検索して話題になっています 」
「そうですか・・・
夜食事に来るとそんな人達と語れるんですね 」
料理長になんだかんだと話を聞かせていただき
楽しいひと時を過ごさせていただきました。
そしてホテルをあとに・・・
最後に頂いたコーヒーがまた何とも美味しい
Chan Chan
※ 鯛一郎クンが評判だそうです。
食材の話になってすぐにスマホで検索する・・・
話題にも事欠かないという。
便利な世の中になりました。
このフェアが始まる前に弊社にお越しいただいたのですが
お越し頂いてて良かった。
だって臨場感持って話せますもんね。
感謝