プティマルシェ 石島邦彦オーナーシェフの声
2019年3月27日
鯛一郎クンとの出会い
20年前から愛媛八幡浜のお魚たちは使っていましたが、
6年前自由が丘マルシェに宮川俊二さんが
ブラッドオレンジを担いで売りにきてから
愛媛の食材との急接近が始まりました。
その後プティマルシェの会計士さんが
宇和島の魚も扱ってると聞きました。
会計士＝魚屋さんがどうしても結びつかず半信半疑でしたが、
同じ会計士だったんです。
そして徳弘さんの鯛一郎クンと出合い衝撃を受けました。
このモチモチ感は？
今までの養殖のイメージが払拭された瞬間でした。
今では年間を通してメニューになるほどプティマルシェの人気者です。
これからも美味しい鯛一郎クンを宜しくお願い致します。
【お店情報】
東京都目黒区自由が丘1丁目２５−２２
ギャラクシービル２F
tel ０５０−５８６８−９３９３
ランチ １１：３０〜１５：３０
ディナー １７：３０〜２２：３０ 日曜営業
定休日 水曜日