Taichi

株式会社タイチ|Taichi.inc

シェフの声

ANAクラウンプラザホテル成田 石田和芳シェフの声
2019年3月03日

 

 

 

私は、<鯛一郎クン>と出会う前は、鯛は天然のものがいい、と当たり前に思っていました。

4年前、ANAクラウンプラザホテル成田にきて

宇和島の養殖の鯛を使っていることを知り、食べてみて、臭みがなく歯ごたえもしっかりしていて焼いても、鯛独特の嫌な油もなく、

これが養殖かと驚いたことを覚えています。

 

今回、縁があって徳弘社長にお会いする機会があり、

そこで<鯛一郎クン>に対する、息子を育てるような熱い想いを

お伺いすることができ、

この情熱が天然の鯛と肩を並べているのだと思いました。

私も今後、徳弘社長の情熱に負けないよう精進していきながら、<鯛一郎クン>を使わせていただきたいと思います。

 

 

ANAクラウンプラザホテル成田

スカイダイニング 彩風 ,鉄板焼 菜里多

シェフ   石田 和芳

 

千葉県成田市堀之内68

tel 0476−33−1311

 

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