Taichi

株式会社タイチ|Taichi.inc

シェフの声

小料理ウルトラセボン 瀬川太平オーナー・シェフ
2018年11月06日

鯛一郎クンとの出会いは某ビールメーカー様からの紹介でした。
養殖鯛ということであまり気は進まなかったのが正直な気持ちでした。しかしながら事細かに様々な鯛一郎クンに関しての説明。そちらを聞いているうちにうさん臭さから興味に変化していきました。
実際宇和島まで行きその鯛一郎クンに対しての様様なこだわり特に飼料脱帽でした。この人(徳弘社長)変鯛やん!と思い鯛一郎クンと多一郎さんに強い興味を持ったのが始まりです。
実際使用して見たら産卵期は仕方ないとして年中味にブレが少なく、生臭みがない!というのが一番の感想です。さすが生産者の情熱と科学(化学)のハイブリッド作品です。

【お店情報】
店名:小料理ウルトラセボン
住所:福岡県福岡市中央区今泉1丁目12-23西鉄今泉ビル1F
電話番号:092-732-1525

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