Taichi

株式会社タイチ|Taichi.inc

シェフの声

うまい麺には福来たる 藤原亨シェフ
2018年11月06日

お刺身で食べることに関しては言うまでもなく臭みがなくモチモチしていて大変美味しく、自信を持ってお客様に提供しています。
が、それ以上?
に私が自信を持って提供しているのが鯛一郎クンのアラでスープをとって作ったラーメンです。いまだかつて鯛一郎クンでの商品化出来ていなかったラーメンですが、和食で培ったノウハウで鯛一郎クンの良さを表現できました。
身同様にアラにも臭みがなくスープを取っている時に出る油も甘みがあり、ラーメンの香味油として重宝しています。
潮の香りも満喫でき、ラーメン固有の食材との相性も期待できる無限の可能性を秘めていると思います。

今後も更なる進化が楽しみで、末永く使っていき鯛です!

 

【お店情報】
店名:うまい麺には福来たる
営業時間:昼11:30〜15:00(L.O 14:40) 夜18:00〜22:00(L.O 21:40)
定休日:不定休
住所:
「西大橋店」大阪市西区新町1-33-15
「西中島店」大阪市淀川区西中島5-9-2新大阪サンアールビル東館
電話番号:
「西大橋店」06-6538-0141
「西中島店」06-6309-0141
HP:http://umaimenpuku.jp/

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