鯛一郎クンとの出会いに感謝‼️

半信半疑の養殖鯛❔

“百聞は一見に如かず”

先ずは宇和島の現場に直行❗

自分の目で見て聞いて👂やはりこの鯛は普通と違う❗と確信❗

徳弘社長の鯛一郎クンに対しての我が子を育てるような、愛情、情熱‼️ひしひしと伝わって来ました❗

早速奈良に帰ってメニュー開発

先ずは鯛一郎クンの水洗い。内臓から違いがわかります。

脂のギトギト感無し❗どちらか言うと、サラサラ感❗そして腸が元気❗後は大体想像がつきますね❗

もちろん、その日の物は活っていて関西人好み❗しかしこの鯛一郎クンは、２日目、３日目、が更に旨い‼️こんな養鯛ありますか❔って感じです。

普通の養鯛は日を追う事に食感、旨味が右肩下がり⤵️なのに対し、鯛一郎クンは食感の粘りや旨味が右肩上がり⤴️

だからこそ、鯛一郎クンはロスなく全てが使えて原価率もUP⤴️

メニューの幅も増えて最高❗

鯛一郎クンに出会えて良かった、が本音です‼️

〒 630-8207

奈良県奈良市今小路町４５−１

tel 0742-27-7272

近鉄奈良駅から1キロほど