Taichi

株式会社タイチ|Taichi.inc

シェフの声

函太郎鶴岡店 佐野敬志 店長の声
2020年2月17日

 

以前鯛一郎クンの養殖所へ会社の研修で見学させて頂きました。

 

鯛一郎クンは臭みもなく身もしっかりしていて

とても美味い魚と店舗で使用し認識はしていましたが

鯛一郎クンを作るために試行錯誤を行い

餌の調合配分や生け簀の作り方までが

鯛一郎クンを良いものにする為考えられた

他とは違う方法で養殖を行っている事や

更に良いものを提供するために日々研究を続けている

という事を聞かせて頂き鯛一郎クンへの熱い情熱を感じました。

 

その思いを鯛一郎クンを扱う店舗としては

良い状態でお客様へ提供をし、

より多くのお客様へ鯛一郎クンの良さを知っていただけるように

営業を行っています。

 

函太郎鶴岡店 佐野 敬志

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