Taichi

株式会社タイチ|Taichi.inc

シェフの声

函太郎酒田店 山内隆志 店長の声
2020年2月17日

 

宇和島水産さんのご紹介で店舗では3日間熟成させた後

「熟成鯛一郎クン」としてグランドメニューで

自信を持ってお客様に提供させて頂いております。

 

日本海に面し寿司好きの多い地域と言われている

山形県酒田市のお客様にも大変喜ばれています。

 

私自身銀座寿司幸本店修行時代から

養殖の鯛は臭みがあって当然と諦めていた感覚を

「鯛一郎クン」は見事に覆してくれました。

 

クオリティの高さは毎日身下ろししている我々はもちろん

口に運んで頂いているお客様からのオーダーが増えている事こそが

何よりの証と思っています。

 

函太郎酒田店 山内 隆志

 

〒 998-0864

山形県酒田市新橋5丁目3−1

tel 0234-28-8427

営業時間 12,1,2月 11:00~21:30

3~11月 11:00~22:00

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