Taichi

株式会社タイチ|Taichi.inc

シェフの声

おでん酒庵 すぎのこ 清水裕一大将の声
2019年9月08日

 

 

 

私がお店を開店後、『鯛一郎クン』の名前をお客様や業者さんなど色々な方から様々な場所で耳にするようになったのが興味を持ったきっかけです。

その後『鯛一郎クン』よりも先に徳弘社長と出会わせて頂きました。

こだわりの飼料や環境など『鯛一郎クン』にかける想いと、養殖業と言う大きな視点での考え、また経営者としての心構えなどをお伺いし、その時に感じた人としての尊敬の念は今も持ち続けています。

また、養殖場を訪問させていた際の従業員の方のいきいきとした姿と爽やかな応対、こんなに素晴らしい人間性を持ち合わせた方に育てられる『鯛一郎クンは』全ての意味で幸せな鯛であり、飼育にかけられる思いを『鯛一郎クン』がまさに「身」を持って体現してくれているのだなと感じています。

そんな『鯛一郎クン』はきれいな旨味が口の中に広がる味と、噛むたびに膨らむ触感を持ち合わせた、今まで食べたことのないまさにSUPERな『鯛一郎クン』です。
それまでは、鯛は注文されるけれどそこまでこだわりを持って召し上がられる方は中々おられなかったのですが、今は『鯛一郎クン、ある?』と夜の街並みのご指名での注文が入ります!

これからも『鯛一郎クン』を、そこに注がれる想いを共にお客様にお届けしていきたいと思います。

おでん酒庵 すぎのこ マツヤマ 清水裕一

 

〒 790−0801

愛媛県松山市歩行町2丁目5−1  増田ビル 1F

tel 089−968−1672

営業時間 17:30〜0:00  日曜定休日

東京 千葉
栃木
愛知
大阪 兵庫
岡山 広島
愛媛
福岡
全国(すべて見る)