Taichi

株式会社タイチ|Taichi.inc

シェフの声

プティマルシェ 石島邦彦オーナーシェフの声
2019年3月27日

 

鯛一郎クンとの出会い

 

20年前から愛媛八幡浜のお魚たちは使っていましたが、

6年前自由が丘マルシェに宮川俊二さんが

ブラッドオレンジを担いで売りにきてから

愛媛の食材との急接近が始まりました。

 

その後プティマルシェの会計士さんが

宇和島の魚も扱ってると聞きました。

会計士=魚屋さんがどうしても結びつかず半信半疑でしたが、

同じ会計士だったんです。

 

そして徳弘さんの鯛一郎クンと出合い衝撃を受けました。

このモチモチ感は?

今までの養殖のイメージが払拭された瞬間でした。

今では年間を通してメニューになるほどプティマルシェの人気者です。

これからも美味しい鯛一郎クンを宜しくお願い致します。

 

【お店情報】

東京都目黒区自由が丘1丁目25−22

ギャラクシービル2F

tel 050−5868−9393

ランチ   11:30〜15:30

ディナー  17:30〜22:30  日曜営業

定休日   水曜日

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