愛媛県宇和島|真鯛養殖の有限会社徳弘水産|鯛一郎クン

 

鯛一郎クン旨みの理由

 

鯛一郎クンは普通の養殖鯛とは違います

鯛一郎クンは普通の養殖鯛とは違います
 
脂肪酸・水分含有量グラフ

●日持ちが良く、モチモチとした食感が味わえます。
●身の中の総脂肪酸量が多く一般的な養殖真鯛と比べ2倍の数値が計測されています。
水分が少なく旨味が凝縮され、ドリップも少ないです。
 

違いは大きく5つ

違いは大きく5つ
 
違いは大きく5つ
餌には、化学製品(合成アスタキサンチン)は使用せず、天然のエビと天然酵母(ファフィア酵母)から抽出した色素を使用しております。この餌の技術により、鯛の内臓が元気になり、腸内細菌が活発に働き、旨味成分の脂肪酸などを体中に取り込めることができるようになります。
鯛一郎クンは、品質にバラつき、臭みも無く!モチモチとした食感、甘味が味わえる養殖真鯛です。
有限会社 徳弘水産
〒798-0093
愛媛県宇和島市小池1679-2
TEL.0895-28-0248
FAX.0895-28-0956

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真鯛養殖
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『鯛一郎クン』は、お客様より特に下記3点について好評を得ております。
其の一、
刺身では味が良く、モチモチした食感は群を抜きます。
其のニ、
焼きもの、椀ものでも、くさみがなく深い味わいが楽しめます。
其の三、
豊富な脂肪分ゆえ、粕漬けや味噌漬けには最適、ふっくらと仕上がります。

 

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http://taichiro-kun.com/
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